Լորի ձվի օգտակար և վնասակար հատկությունները, ինչպես նաև դրանց կալորիականությունը և երեխաների և մեծահասակների օգտագործման ճիշտ տեմպը: Քանի ձու խմել օրական, քանի և ինչպես պատրաստել և այլ օգտակար տեղեկություններ: Լորի ձվերն ամենաարժեքավոր դիետիկ արտադրանքն են: Նրանք գիտեին դրանց օգտագործման առավելությունների մասին նույնիսկ հին ժամանակներում: Նրանք շատ համեղ և սննդարար են և գրեթե չեն ալերգեն: Նրանք շատ տարածված են Ֆրանսիայում և Հոլանդիայում, իսկ Japanապոնիայում դրանք նույնիսկ կարելի է գտնել որոշ սուշիի մեջ: Ավանդական ռուսական խոհանոցում լորի ձվերը գրեթե չէին օգտագործվում, և դրանք հայտնվեցին մեր սեղանին էկզոտիկ արտադրանքի նորաձևության շնորհիվ: Լորի ձվի քաշը շատ փոքր է և կազմում է մոտ 10 - 15 գրամ: Կեղևը բարակ և փխրուն է, խայտաբղետ բարդ գույնով:
Լորի ձվի կազմը ՝ վիտամիններ և հանքանյութեր
Չնայած ցածր քաշին, լորի ձուն սննդանյութերի իսկական պահեստ է:
Վիտամիններ
mcg:
- B1 - 137 մկգ (մեծացնում է ախորժակը, խթանում մարսողությունը, բուժում մկանների թուլությունն ու հոգնածությունը):
- B2 - 1100 մկգ (բարելավում է նյութափոխանակությունը, պահպանում է մկանների տոնուսը, նպաստում է աճի գործընթացներին, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մաշկի վիճակի վրա):
- PP - 110 մկգ (բուժում է նյարդային համակարգի խանգարումները, բարելավում է լյարդը և ենթաստամոքսային գեղձը):
- A - 1180 մկգ (կարոտինոիդներ ՝ 670 մկգ) (բուժում է մաշկի հիվանդությունները, լորձաթաղանթների բորբոքումները):
Օգտակար հանածոներ
մգ:
- Կալիում - 620 մգ (բարելավում է նյարդամկանային հաղորդունակությունը):
- Երկաթ - 404 մգ (մասնակցում է արյունաստեղծման գործընթացին):
- Ֆոսֆոր - 213 մգ (անհրաժեշտ է նյարդային համակարգի, սրտամկանի, ոսկրային հյուսվածքի բնականոն գործունեության համար, մասնակցում է բոլոր տեսակի նյութափոխանակությանը, ինչպես նաև ուղեղի հյուսվածքի մի մասն է և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում երեխաների մտավոր կարողությունների զարգացման վրա).
- Կալցիում - 76 մգ (կարևոր է սրտի գործունեության համար, անհրաժեշտ է (հատկապես երեխաների համար), ռախիտի կանխարգելման և բուժման համար):
- Պղինձ - 17 մգ
- Կոբալտ - 6, 6 մգ
Ամինաթթուներ
G:
- Ցիստեին- 0,43 գ
- Մեթիոնին - 0,72 գ
- Գլուտամիկ թթու - 1.72 գ
- Ասպարաթթու - 1, 16 գ
- Տրիպտոֆան - 0,42 գ
- Լիզին - 1.05 գ (չի արտադրվում մարդու մարմնի կողմից):
Լորի ձվի կալորիական պարունակությունը
100 գ -ի դիմաց `168 կկալ:
- Սպիտակուցներ - 11, 9 գ
- Fatարպ - 13.1 գ
- Ածխաջրեր - 0,6 գ
Հավի ձվի և լորի համեմատություն
Դուք արդեն գիտեք լորի ձվերի կազմի մասին, բայց որքա՞ն ավելի են դրանք պարունակում այդ օգտակար վիտամիններն ու միկրոտարրերը հավի ձվերի համեմատ:
Լորի ձվերն ունեն ավելի շատ
- Վիտամին A - 2, 5 անգամ;
- Վիտամին B1 - 2, 8 անգամ;
- Վիտամին B2 - 2, 2, անգամ;
- Կոբալտ - 2, 2 անգամ;
- Կալիում - 4, 5 անգամ;
- Ֆոսֆոր - 4, 5 անգամ;
- Երկաթ - 4 անգամ;
- Պղինձ - 2, 2 անգամ;
Լորի ձվի օգուտները
Լորի ձվերը լավագույն բնական դեղամիջոցն են:
Աշխարհով մեկ լորի ձվի բուժում պարզվեց, որ շատ արդյունավետ է: Այս փոքր ձվերը հատկապես հաջողությամբ օգտագործվում են աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում: Նրանք օգնում են սակավարյունության եւ սակավարյունության դեպքում: Նրանք հիանալի գործիք են սուր շնչառական վարակների կանխարգելման, բրոնխիտի և նույնիսկ բրոնխային ասթմայի բուժման, քրոնիկ թոքաբորբի համար: Արդյունավետ տոնիկ հիպերտոնիկ հիվանդների համար: Լորի ձվերը ներմուծվում են այն մարդկանց սննդակարգում, ովքեր ենթարկվել են ճառագայթման: Սա մեծացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը եւ նպաստում ռադիոնուկլիդների վերացմանը:
Ունենալ հղի կանայք ովքեր լորի ձու են ուտում, հղիությունն ու տոքսիկոզը շատ ավելի հեշտ են, վիժման վտանգը նվազում է: Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի հզորության վրա: Եվ ուժեղ գլխացավով կամ մարսողության խանգարումով, անալգին դեղահատի փոխարեն խորհուրդ է տրվում ուտել լորի խաշած ձու: Ի տարբերություն դեղորայքի, ձու ուտելը վնասակար չէ:Բացի այդ, մարմնի իմունային պաշտպանությունը մեծանում է վիտամինների, էական ամինաթթուների եւ հանքանյութերի կուտակման պատճառով:
Տեսանյութ լորի ձվի օգտակար հատկությունների մասին
Լորի ձվի վնասը և հակացուցումները
Անկասկած, լորի ձվերը սննդարար և օգտակար նյութերի պահեստ են: Բայց, չնայած դրան, դրանք պետք է զգուշությամբ ուտել, նրանք որոշակի վնաս ունեն:
Նախ այն պնդումը, որ լորի մարմնի բարձր ջերմաստիճանը պաշտպանում է նրան սալմոնելոզից, ամբողջովին ճիշտ չէ: Ինչպես մյուս թռչնաբուծությունը, այնպես էլ լորը կարող է տառապել պուլորոզով (սալմոնելոզի խմբի հիվանդություն), իսկ Salmonella enteritidis- ը կարելի է գտնել ձվի մեջ `այն հիմնական պաթոգեններից մեկը, որը մարդկանց մոտ առաջացնում է ծանր սննդային հիվանդություններ: Նման դեպքերը հազվադեպ են լինում, բայց, այնուամենայնիվ, խորհուրդ չի տրվում ձու ուտել առանց նախնական ջերմային բուժման: (Բայց հիշեք, որ եթե այն տևում է ավելի քան 15 րոպե, ապա բոլոր վիտամինները ոչնչացվում են):
Ձվերը պարունակում են խոլեստերին: Աթերոսկլերոզով հիվանդների արյան մեջ դրա քանակի ավելացումը կարող է առաջացնել արյան անոթների արգելափակում և նույնիսկ թրոմբների առաջացում: Լյարդի հիվանդություններ, քոլելիտիասիս ունեցող մարդիկ պետք է մեծ խնամքով օգտագործեն լորի ձու:
Չնայած այն հանգամանքին, որ լորի ձվի բաղադրությունը փոքր -ինչ տարբերվում է հավի ձվերից, դրանք կարող են երեխաների համար դառնալ ուժեղ ալերգեն: Հետեւաբար, դրանք պետք է ներմուծվեն մինչեւ մեկ տարեկան երեխայի սննդակարգում միայն բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո: Իսկ ալերգիայի հակված երեխաների համար `համապատասխան հետազոտություններից հետո:
Լորի ձու. Ինչպես և որքան ուտել և եփել
Լորի ձվերը ամենահամեղն են թռչնաբուծական ձվերի մեջ: Նրանք կարող են և պետք է ուտվեն հում վիճակում: Դուք կարող եք նաեւ կոշտ բարկանալ (ճիշտ հավի պես `մոտ 5 րոպե աղած ջրի մեջ), և փափուկ խաշած ընդամենը 1-2 րոպե բավական է, տապակել ձվածեղ և աղացած ձու, թխել և նույնիսկ թթու:
Նրանք մայոնեզի մաս են կազմում և օգտագործվում են խոհարարության մեջ ՝ աղցաններ և տաք ուտեստներ զարդարելու համար: Երեխաները շատ են սիրում նրանց օրիգինալ արտաքինի և հաճելի ճաշակի համար: Բայց կարևոր է չափավորություն պահպանել. 1 -ից 3 տարեկան երեխաները պետք է օրական ուտեն ոչ ավելի, քան երկու ձու: Դիետան պետք է աստիճանաբար ներմուծվի (սկսած կեսից և աստիճանաբար ավելացնելով գումարը): 3 -ից 10 տարեկան հասակում երեխային կարող են տալ մինչև երեք ձու, բայց ոչ ավելին: 10 -ից 18 -ը `չորս ձու: Մեծահասակները կարող են ուտել 5-6 ձու: Տարեցների (50 -ից բարձր) օրական նպաստը պետք է կրճատվի մինչև 4 հատ:
Բուժական նպատակներով լորի ձվերը սպառվում են. հում խմել Ուտելուց 30 րոպե առաջ: Նման ընդունելությունը պետք է լինի համակարգված, առանց 2-3 ամսվա ընդհատումների: Այնուհետեւ արժե ընդմիջում վերցնել դրանք օգտագործելուց:
Տեղեկատվական տեսանյութ լորի ձվի մասին
Տեսահոլովակ լորի ձվի մասին - դուք կսովորեք օգուտների, ինչպես ընտրել, պահել և ինչպես ճիշտ ուտել.
