Ինչպես պատրաստել բլիթներ Րոպե տանը: ԹՈՓ 4 բաղադրատոմս լուսանկարներով: Խոհարարության խորհուրդներ և նրբություններ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Breakfastանկանու՞մ եք նախաճաշը սկսել ձեր մանկությունից մի բաժակ տաք սուրճով կամ թեյով `համեղ, անուշաբույր և թարմ թխված բլիթներով: Թխել տնական բլիթներ: րոպե: Այն, իհարկե, չի պատրաստվում մեկ րոպեի ընթացքում, բայց շատ արագ: Այս բաղադրատոմսը գալիս է մի քանի համով: Ավելին, դրանցից որևէ մեկը միշտ համեղ է ստացվում, և ձեզ անհրաժեշտ ապրանքների քանակը նվազագույնն է: Այս ակնարկում մենք կսովորենք, թե ինչպես արագ պատրաստել Minutka համեղ թխվածքաբլիթներ:
Խոհարարության խորհուրդներ և նրբություններ
- Որպես կանոն, Minutka բլիթների համար օգտագործվում են ալյուր, մարգարին եւ կաթ: Երբեմն բաղադրատոմսում առկա են թթվասեր և ձու: Նիհար բլիթների դեպքում կաթն ու ձուն բացառվում են:
- Եթե ճարպը բավարար չէ, խմորը կդառնա ավելի կոշտ և խիտ:
- Թխվածքաբլիթները խմորվում են ձեռքով, որպեսզի չխանգարեն դրա հետևողականությանը: Միեւնույն ժամանակ, այն երկար ժամանակ չի հունցվում: Քանի որ հունցման գործընթացում այն տաքացվում է ձեռքով: Նույն պատճառով խորհուրդ է տրվում հունցած խմորը գլորելուց առաջ 30 րոպե պահել սառնարանում: Հետո խմորն ավելի լավ է գլորվել:
- Խմորը տաքանալուց խուսափելու համար խոհանոցը պետք է մի փոքր սառը լինի: Հետեւաբար, նախապես միացրեք վառարանը:
- Ձվերը խմորը կդարձնեն ավելի կոշտ և կոշտ: Եթե ցանկանում եք, որ բլիթները փափուկ լինեն, արեք առանց ձվի կամ մի դեղնուց օգտագործեք մի փունջի համար: Այնուհետև խմորը կդառնա փխրուն և կհալչի ձեր բերանում:
- Գոյություն ունի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս ՝ լցոնումով րոպե - մուրաբայով, ջեմով, ջեմով և այլն: Այնուհետև այն կարելի է պատրաստել փոքր պարկերի, ծրարների, գլանափաթեթների և այլնի տեսքով:
- Ապրանքը շատ արագ թխվում է `10-15 րոպե:
- Որոշ դեպքերում թույլատրվում է ալյուրը փոխարինել թակած ընկույզով (նուշ, պնդուկ, ընկույզ) ալյուրի հետ խառնված: Բայց ընկույզները պետք է զբաղեցնեն ալյուրի կեսից ոչ ավելի մասը: Այնուհետեւ խմորը կունենա այլ հյուսվածք:
- Փխրուն խմոր ստանալու համար ալյուրի մեկ երրորդը կարելի է փոխարինել օսլայով:
- Համը բարելավելու համար խմորին ավելացրեք հիլ, դարչին, կիտրոնի կամ նարնջի համ ու նուշի փշրանքներ:
Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ
Շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող կաթնաշոռի բլիթներ Minutka- ն պարզապես հալվում է ձեր բերանում: Desiredանկության դեպքում լցոնման համար կարող եք օգտագործել թարմ հատապտուղներ, շոկոլադի մածուկ կամ խաշած խտացրած կաթ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `505 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղում `5-6
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Մարգարին - 250 գ
- Կաթնաշոռ - 250 գ
- Ալյուր - 400 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Վանիլին - 0.5 թեյի գդալ
- Թխում փոշի խմորի համար - 2 թեյի գդալ
- Հաստ ջեմ - 250 գ
- Շաքարավազ - 150 գ
Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ պատրաստելը րոպե:
- Կաթնաշոռը մանրացրեք մաղով կամ հարեք բլենդերով, որպեսզի խոշոր հատիկներ չլինեն:
- Կտրեք մարգարին խորանարդի մեջ կամ քերեք կոպիտ քերիչով:
- Միավորել կաթնաշոռը, շաքարը, մարգարին, ձվերը, վանիլինը և ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել խառնիչով: Թխվածքաբլիթին աննկարագրելի համ հաղորդելու համար կարող եք դարչին ավելացնել:
- Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, մաղել մաղով, ավելացնել ուտելիքին և հունցել խմորը:
- Խմորը սառեցրեք սառնարանում ՝ կես ժամով փաթաթելով կպչուն ֆիլմով:
- Այնուհետեւ սառեցված խմորը գլորում ենք 0.5 սմ հաստությամբ բարակ շերտով:
- Խմորը կտրեք հավասար քառակուսիների, որոնց վրա մի փոքր հաստ ջեմ դրեք: Բարձրացրեք խմորի եզրերը և դրանք միասին պահեք ՝ փոքր գլանափաթեթներ պատրաստելու համար:
- Տեղադրեք տորթերը թխում թղթի վրա պատված թխման թերթիկի վրա և շաղ տվեք շաքարով:
- Կաթնաշոռի թխվածքաբլիթները մեկ րոպե ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե թխելու համար:
Թթվասեր բլիթներ `ԳՕՍՏ -ի համաձայն
Մանկուց շատերին ծանոթ նուրբ և փխրուն բլիթներ - րոպե թթվասերի վրա `ԳՕՍՏ -ի համաձայն: Պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ:
Բաղադրությունը:
- Կարագ - 150 գ
- Թթվասեր - 150 գ
- Ձու - 2 հատ: խմորի մեջ, 1 հատ:քսելու համար
- Ալյուր - 450-500 գ
- Jamեմ - 100 գ
- Շաքարի փոշի `փոշիացնելու համար
Թխվածքաբլիթների պատրաստում Թթվասերի վրա րոպե ԳՕՍՏ -ի համաձայն
- Սառեցված թթվասերը խառնել սառը կարագի հետ, կտրատած:
- Ձու ավելացնել սննդի մեջ և խառնել հարիչով:
- Ալյուր լցնել սննդի մեջ և հունցել առաձգական և հարթ խմոր: Սկզբում աշխատեք խառնիչով, ապա ձեռքերով:
- Խմորը գլորեք 3 մմ հաստությամբ բարակ շերտի մեջ և կտրեք քառակուսիների մեջ կամ քամեք արտադրանքը հատուկ կաղապարներով:
- Տեղադրեք թխվածքաբլիթները յուղած թխման թերթիկի վրա կամ ծածկված թխում թուղթով: Քսել այն հարած ձվով և ջրով և շաղ տալ շաքարով:
- Խմորեղեններն ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 180 ° C և թխեք 10-15 րոպե:
Թխվածքաբլիթներ առանց թթվասերի
Հրաշալի տնական թխվածքաբլիթ Minute առանց թթվասերի պատրաստումը հեշտ է և արագ: Այն օգնության կգա, երբ ցանկանաք ձեր ընտանիքին շոյել համեղ տնական տորթերով, իսկ ժամանակը սահմանափակ է:
Բաղադրությունը:
- Wորենի ալյուր - 350 գ
- Մարգարին կամ կարագ - 200 գ
- Կաթ - 60 գ
- Շաքարավազ - 150 գ
- Վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ
Թխվածքաբլիթների պատրաստում րոպե առանց թթվասերի
- Մարգարին հեռացրեք սառնարանից, որպեսզի այն փափկի, բայց չհալչի: Այնուհետեւ տրորեք այն մինչեւ հաստ թթվասերի հետեւողականությունը:
- Մարգարին շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ խառնել և հարել մինչև փափկեցնելը:
- Կաթին ավելացրեք սննդի մեջ և խառնեք մինչև հարթ:
- Ավելացնել մաղած ալյուրը և արագ խառնել, որպեսզի մարգարին չտաքանա: Խմորը պետք է լինի հետևողական, որպեսզի այն տեղադրվի թխման թերթիկի վրա ՝ օգտագործելով հրուշակեղենի տոպրակ, ինչը և պետք է անեք ՝ ավանդեք մոտ 3 սմ տրամագծով ապրանքներ:
- Bakingածկեք թխում թերթիկը մագաղաթով կամ քսեք յուղի բարակ շերտով:
- Բլոկները ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոց մինչև 200 ° C: Վառարանը պետք է լավ տաքացվի, որպեսզի թխվածքաբլիթները չտարածվեն կամ չկորցնեն իրենց ձևը: Կտորների միջև պետք է որոշակի տարածք լինի, միայն այն դեպքում, եթե թխված արտադրանքը փոքր -ինչ պղտորվի:
- Թխել Minute բլիթները առանց թթվասերի 20-25 րոպե:
Jamեմ բլիթներ
Minutka Cookies with Jam- ը աներեւակայելի պարզ ու արագ աղանդեր է, որը կարելի է պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում: Այն կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան և աշխատանքից առաջ ձեր առավոտյան թեյի կամ սուրճի համեղ հավելում կլինի:
Բաղադրությունը:
- Wորենի ալյուր - 500 գ
- Կարագ - 200 գ
- Թթվասեր - 150 գ
- Հաստ ջեմ - 350 գ
- Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
Խոհարարական ջեմ թխվածքաբլիթներ
- Փափկեցված կարագը դրեք ամանի մեջ: Դրան ավելացրեք սառը թթվասեր և հարիչով հարեք մինչև հարթ:
- Մաղել ալյուրը և աստիճանաբար ավելացնել փոքր մասեր սննդի մեջ: Երբ խառնիչի հետ աշխատելը դժվարանում է, խառնուրդը դրեք ալյուրով ցայտած սեղանին և ձեռքերով հունցեք առաձգական և ոչ կպչուն խմորը:
- Պատրաստի խմորը փաթաթեք սննդի թաղանթով և դրեք սառնարանում 20 րոպե:
- Որոշ ժամանակ անց այն դրեք ալյուրով ցողված սեղանին և գլորեք այն 5 մմ հաստությամբ շերտով, որը կտրված է 5-6 սմ կողմերով քառակուսիների մեջ:
- Յուրաքանչյուր քառակուսի մեջտեղում դրեք 0,5 թեյի գդալ ջեմ: և միացրեք հակառակ եզրերը: Նրբորեն և ամուր սեղմեք դրանք:
- Քսեք թխման թերթիկը բուսական յուղով և դրա վրա դրեք թխվածքաբլիթները:
- Ուղարկեք թխում թերթիկը նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 180 ° C և թխել Minutka բլիթները ջեմով 15-20 րոպե:
