Շատ պարզ աղցանի բաղադրատոմս կարտոֆիլի արտասովոր դառը համով: Կանաչ ոլոռի, կարտոֆիլի, թարմ լոլիկի և սոխի աղցան հյութալի հատուկ սոուսում:
Dishաշատեսակը շատ ախորժելի է ստացվում այն բանի շնորհիվ, որ կարտոֆիլը թրջված է չոր գինու և ձիթապտղի յուղի մեջ `համեմունքներով` աղ, սև պղպեղ և մանանեխ: Բաղադրիչների այս կազմի շնորհիվ աղցանի մեջ կարտոֆիլի համը դառնում է դառը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `171 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 0,5 կգ
- Լոլիկ - 200 գ
- Ոլոռ - 200 գ թարմ կամ պահածոյացված
- Ձիթապտղի յուղ - 200 գ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Չոր գինի - 1 ճաշի գդալ
- Մանանեխ - 1 ճաշի գդալ
- Քացախ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ, աղացած սև պղպեղ
Եփած դառը կարտոֆիլով և կանաչ ոլոռով աղցան պատրաստելը
- Սկզբից պատրաստվում են կարտոֆիլ, որը ցանկության դեպքում կարող է օգտագործվել նաև որպես անկախ կողմնակի ուտեստ, որը մատուցվում է սառը վիճակում: Եփեք կարտոֆիլը իրենց համազգեստով մինչև փափուկ, թողեք սառչի, ապա մաքրեք: Կարտոֆիլը կտրատեք շերտերի մեջ և դրեք ամանի մեջ, դրան ավելացրեք մանր կտրատած սոխ:
- Պատրաստեք սոուսը. Խորը ամանի մեջ միացրեք քացախը, գինին, ձիթապտղի յուղը, մանանեխը, պղպեղը, աղը: Ստացված սոուսը կարտոֆիլի վրա լցնել սոխով, խառնել, թողնել 15 րոպե թրմվի, նորից նրբորեն խառնել, որպեսզի կարտոֆիլը չկոտրվի:
- Կտրեք լվացված լոլիկը փոքր շերտերի (քառորդ): Լոլիկը կանաչ ոլոռի հետ միասին ավելացրեք թրջված կարտոֆիլին: Խառնել աղցանը, մատուցել:
Լոլիկի փոխարեն կարող եք վարունգ օգտագործել, ոլոռի փոխարեն ՝ եգիպտացորեն: Նման ուտեստները սիրված են կծու, կծու ուտեստների սիրահարների մոտ, հատկապես ամառվա տապին, քանի որ դրանք հյութալի են և մատուցվում սառը վիճակում:
