Ի՞նչ պատրաստել 2020 թվականի Ամանորի քաղցր սեղանի համար: ԹՈՓ 7 պարզ և համեղ մրգային աղցանների բաղադրատոմսեր: Օգտակար խորհուրդներ և պատրաստման առանձնահատկություններ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Նոր տարին ոչ միայն գեղեցիկ ծառ է, ծաղկեպսակներ և զվարճանք: Այն նաև տոնական սեղան է, ճաշացանկը, որը տանտիրուհիները կազմում են տոնից շատ առաջ: Տաք և սառը ուտեստներ, աղցաններ և խորտիկներ, քաղցր և ոչ քաղցր խմորեղեն անպայման ներկա են Ամանորի սեղանին: Դե, և, իհարկե, ոչ մի նոր տարի ամբողջական չէ առանց պտղի: Երբ տանը մանդարինի հոտ է լսվում, նշանակում է, որ մոտենում է Նոր տարին:
Մրգերը կարելի է մատուցել Ամանորի սեղանին, ամբողջությամբ կամ պարզապես կտորների: Բայց ամենահամովն այն է, որ դրանք մատուցվեն մրգային աղցանների տեսքով: Այնուհետեւ աղանդեր Ամանորի աղցանը պայծառ ու գեղեցիկ տեսք կունենա: Սա իդեալական աղանդեր է ոչ միայն Ամանորի 2020 թվականի տոնական սեղանի համար, այլև Սուրբ Christmasննդյան, մարտի 8 -ի, ծննդյան և այլ հատուկ միջոցառումների համար: Նույնիսկ լավ սնվող հյուրերը, ովքեր հրաժարվում են տորթից, էկզոտիկայից բուրավետ մրգային աղցանից, չեն կարողանա հրաժարվել: Քանի որ մրգային աղցանները թեթեւ են ստամոքսի վրա եւ չեն թողնում ծանրության զգացում:
Բացի այդ, աղցանները ազատություն են տալիս ստեղծագործությանը և երևակայությանը: Նրանցից որևէ մեկին կարող եք միրգ ավելացնել ձեր հայեցողությամբ: Որպեսզի հյուրասիրությունը չվերածվի գույների և համերի քաոսային խռովության, ահա խոհարարների մի քանի օգտակար գաղտնիք: Նրանք ձեր խոհարարական ստեղծագործությունը կհասցնեն հաջորդ մակարդակի: Եվ մենք տեսությունը կամրագրենք պրակտիկայով ՝ պատրաստելով օրիգինալ աղցաններ, որոնք կզարդարեն ցանկացած սեղան:
Մրգային աղցան Ամանորի 2020 -ի համար. Օգտակար խորհուրդներ և պատրաստման առանձնահատկություններ
- Վիտամինային աղցանների համար օգտագործվում են ցանկացած պտուղներ ՝ խնձոր, նարինջ, գրեյպֆրուտ, դեղձ, ծիրան, սալոր, բալի սալոր, բանան, արքայախնձոր, խուրման, նուռ, կիվի, խաղող, ձմերուկ, սեխ, տանձ, էկզոտիկ մրգեր:
- Աղցանները կարող են խառնվել կամ համակցվել մեկ գունային սխեմայով:
- Կտրեք բաղադրիչները հավասար մասերի: Նույն չափի կտորները տեսողականորեն գրավիչ են և դարձնում են աղանդերը ավելի հեշտ ներծծվող:
- Պտուղը կարելի է կտրել խորանարդի, երկար շերտերի կամ եռանկյունիների կամ ցանկացած այլ հետաքրքիր ու անսովոր ձևի: Օրինակ, օգտագործեք թխվածքաբլիթներ կամ կլոր պաղպաղակի գդալով վերցրեք չամրացված ձմերուկի կամ սեխի միս:
- Մրգային աղցանն ավելի համեղ տեսք կունենա, եթե պտղից հանեք բոլոր ցողունները և կտրեք կեղևը:
- Եթե պտուղը օգտագործվում է կեղևի հետ, եփելուց առաջ այն մանրակրկիտ լվացեք տաք ջրով, հնարավորության դեպքում օգտագործելով փափուկ խոզանակ: Քանի որ վաճառողները ծածկում են որոշ պտուղներ ուտելի մոմի բարակ շերտով: Այն ավելացնում է պահպանման ժամկետը և երկար ժամանակ թարմ և հյութալի է թողնում պտուղը:
- Օգտագործեք բոլոր պտուղները նույն քանակությամբ ուտեստի համար: Այնուհետեւ աղցանի համը ներդաշնակորեն հավասարակշռված կլինի:
- Մրգային պատրաստի աղցանները մատուցվում են պատրաստումից անմիջապես հետո: Սառեցման համար դրանք չեն դրվում սառնարանում: Հետեւաբար, դրանք սովորաբար պատրաստվում են սառեցված պտուղներից:
- Մատուցելուց առաջ կարող եք պտուղը մի փոքր տապակել կարագի մեջ կամ կարամել: Այնուհետեւ աղցանը կփայլի նոր երանգներով: Մրգերը կարող են նաև խորովվել:
- Որոշ բանջարեղեններ կդարձնեն իդեալական մրգերի և հատապտուղների թիմ: Օրինակ, վարունգը հիանալի կերպով կհամապատասխանի սեխի և ձմերուկի հետ: Դուք կարող եք փորձարկել լոլիկի և ավոկադոյի դուետը:
- Ձեր ճաշատեսակին հյուսվածք և քաշ ավելացնելու համար օգտագործեք շիլաներ, ընկույզներ, սերմեր, կակաչի սերմեր և չրեր:
- Այծի պանիրն արիստոկրատ տեսք ունի պտուղներով, օրինակ ՝ սեւ հաղարջով:
- Մրգային աղցաններին կարող եք ավելացնել պանիրներ, հազար, նեխուր, կոճապղպեղի արմատ, ոչ յուղոտ միս, թույլ աղած ձուկ, ծովախեցգետին:
- Օգտագործեք բնական յոգուրտ, սերուցք, թթվասեր, մեղր, պաղպաղակ, կաթ, սոյայի սոուս, մրգերի կամ հատապտղի քացախ / հյութեր `որպես դեսերտի սոուս: Տարբեր սոուսները ճաշակին կտան տարբեր համեր:
- Հագնվելու համար օգտագործեք խոտաբույսեր ՝ ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած ՝ անանուխ, բալասան, կիտրոնի ռեհան, թարխուն:
- Citիտրուսային կեղեւը եւ կիտրոնի կամ կրաքարի հյութը կբարձրացնեն աղցանների համը: Բացի այդ, ցիտրուսային հյութը կպահպանի պտղի գույնը եւ թույլ չի տա, որ այն մթնի օդի ազդեցության տակ:
- Հաճախ ալկոհոլը ավելացվում է սոուսին կամ ամբողջությամբ օգտագործվում դրա փոխարեն `մրգային լիկյոր, ռոմ, կոնյակ, կոնյակ, քաղցր շամպայն կամ գինի:
- Եթե դուք պատրաստում եք ձեր մրգային աղցանը Ամանորի հաջորդ օրը, դրան ավելացրեք աղացած վարսակի ալյուր: Դուք կստանաք լիարժեք նախաճաշ, նույնիսկ ավելի համեղ, քան մուսլին: Նաև կաթնաշոռը իդեալական է մրգային աղանդերի համար: Այն հիանալի կերպով զուգորդվում է բազմաթիվ պտուղների հետ:
- Աղցանը գեղեցիկ մատուցեք ՝ օգտագործելով հարթ կամ խորը ամաններ, բաժակավորված ապակե բաժակներ և ամաններ: Ավելի հետաքրքիր ներկայացման համար օգտագործեք ցիտրուսային կեղևից պատրաստված «բաժակներ», ձմերուկից, սեխից կամ արքայախնձորի կեղևից պատրաստված «ծաղկաման»:
- Deարդարեք պատրաստի աղցանը, որն արդեն տեղադրված է մատուցման տարայի մեջ. Լցնել հալված շոկոլադ, մրգային ջեմ կամ խյուս, շաղ տալ կոկոսի, մանրացված բլիթների կամ ընկույզների հետ:
Պաղպաղակով մրգային աղցան
Համեղ և առողջ, պայծառ ու գունեղ, պատրաստված արագ և հեշտությամբ `մրգային աղցան պաղպաղակով: Թե՛ երեխաները, և թե՛ մեծահասակները ուրախ կլինեն փորձել նման բուժում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `59 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Նարնջագույն - 2 հատ:
- Պաղպաղակ - 300 գ
- Mojito օշարակ կամ ցանկացած այլ կոկտեյլ օշարակ `4 ճաշի գդալ
- Շոկոլադ `դեկորացիայի համար` 20 գ
- Ընկույզ - 2 ճաշի գդալ
- Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ
- Խնձոր - 3 հատ:
- Բանան - 2 հատ:
Պաղպաղակով մրգային աղցան պատրաստելը
- Լվացեք կոշտ և քաղցր խնձորները, հազիվ նկատելի թթվայնությամբ, մաքրեք և մաքրեք սերմերի տուփը: Կտրեք պտուղը փոքր խորանարդի, բայց դա արեք վերջինը: Եվ որպեսզի չմթնեն, պտուղները շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
- Կլպեք բանանը և կտրեք նույն չափի կտորների, ինչ խնձորը:
- Լվացեք նարինջները, չորացրեք, ապամոնտաժեք կտորների և յուրաքանչյուրը կտրեք 3 մասի:
- Խնձորը միացրեք բանանի և նարինջի հետ մեկ տարայի մեջ:
- Լցնել օշարակը պտղի վրա և խառնել:
- Աղցանը բաժանեք մատուցվող ամանների մեջ: Շաղ տալ այն մանրացված շոկոլադով և զարդարել մի գդալ պաղպաղակով: Աղանդերին կարող եք ավելացնել նաեւ մանրացված ընկույզ:
Մրգային աղցան յոգուրտով և ընկույզով
Երկար սպասված ամանորյա սեղանի համար պատրաստեք համեղ մրգային աղցան յոգուրտով և ընկույզով: Այն կդառնա ձմեռային արձակուրդի զարդարանք: Ամանորյա նարինջով և այլ մրգերով համեղ աղցան ուշադրություն կգրավի ոչ միայն իր համով, այլև գեղեցիկ մատուցմամբ:
Բաղադրությունը:
- Բանան - 1 հատ:
- Կիվի - 1 հատ:
- Նարինջ - 1 հատ:
- Խնձոր - 1 հատ:
- Տանձ - 1 հատ:
- Սալոր - 1 հատ:
- Մրգային յոգուրտ - 2 հատ:
- Ընկույզ - համտեսել
- Չորացրած ծիրան - 2 հատ:
- Չամիչ - 20 հատ
Յոգուրտով և ընկույզով մրգային աղցան պատրաստել
- 2 ժամ թրմեք չամիչն ու չորացրած ծիրանը, որպեսզի պտուղներն ուռչեն ու փափուկ դառնան: Youանկության դեպքում, լցնելու համար կարող եք օգտագործել մրգային հյութ կամ ալկոհոլ: Այնուհետեւ դրանք չորացրեք թղթե սրբիչով, ապա մանր կտրատեք չորացրած ծիրանը:
- Լվացեք խնձորն ու տանձը, կտրեք սերմերի տուփը և կտրեք շերտ:
- Լվացեք սալորը, չորացրեք, կիսեք կիսով չափ, հանեք փոսը և կտրեք միջին չափի շերտերի:
- Մաքրել կիվին և բանանը և կտրել փոքր կտորների:
- Աղցանների ամանի մեջ շերտավորված պտուղը դրեք շերտերի մեջ ՝ մեկ շերտով տարածելով յոգուրտով:
- Theարդարեք վերևը չորացրած ծիրանի շերտով, շաղ տալ չամիչով և ընկույզով:
Մրգային աղցան արքայախնձորով և նարնջի հյութով
Ամանորի սեղանին դրված աներևակայելի համեղ և առողջ տեսականի մրգային աղցանը, անշուշտ, կգնահատեն այն ներկայացուցիչները, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին նույնիսկ Ամանորի գիշերը: Ի վերջո, աղցանի հիմնական բաղադրիչները մրգերն են, իսկ սոուսը `նարնջի հյութ:
Բաղադրությունը:
- Կիվի - 2 հատ:
- Բանան - 2 հատ:
- Գրեյպֆրուտ - 1 հատ:
- Արքայախնձոր - 4 շրջանակ
- Դեղձ - 2 հատ:
- Խնձոր - 2 հատ:
- Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
- Նարնջի հյութ - 5-6 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - ըստ ցանկության և ճաշակի
Արքայախնձորի և նարնջի հյութի մրգային աղցան պատրաստելը
- Խնձորի համար ՝ միջուկը սերմերով և կեղևացրեք պտուղը:
- Հեռացրեք փոսերը դեղձից:
- Կտրեք գրեյպֆրուտի կեղևը և հեռացրեք ամբողջ սպիտակ կեղևը:
- Մաքրել կիվին և բանանը:
- Երբ բոլոր պտուղները մաքրվել են, կտրել դրանք հավասար, միջին չափի կտորների:
- Խառնել բոլոր պտուղները, ցանկության դեպքում շաղ տալ շաքարով և շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
- Համեմել նարնջի բնական հյութով, խառնել և տեղադրել բաժանել ապակե ծաղկամանների մեջ:
- Համը ընդգծելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ լիկյոր:
Մրգային աղցան մեղրով
Ինչ պտուղներ կան տանը և դրանք օգտագործել աղցանի մեջ: Իսկ մեղրի սոուսը կիտրոնի հյութով կատարյալ է: Այն աղցանը դարձնում է նույնիսկ ավելի առողջ, ավելի համեղ և համեղ:
Բաղադրությունը:
- Կիվի - 1 հատ:
- Բանան - 1 հատ:
- Ելակ - 20 0 գ
- Նարնջագույն - 1 հատ:
- Խնձոր - 1 հատ:
- Տանձ - 1 հատ:
- Մեղր - 2 ճաշի գդալ
- Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
Մրգային աղցան մեղրով պատրաստելը
- Մաքրել կիվին և բանանը և կտրատել շերտերի մեջ:
- Լվանալ, չորացնել և կտրել ելակը քառորդ մասերի:
- Մաքրել նարինջը և բաժանել շերտերի: Եթե մաշկը ամուր և կոշտ է, հեռացրեք այն և թողեք միայն միջուկը: Եթե մաշկը բարակ է, շերտերը կտրեք 3-4 մասի:
- Լվացեք տանձը և խնձորը, չորացրեք, կեղևացրեք, միջուկը սերմերով և կտրեք խորանարդի:
- Բոլոր պտուղները դրեք աղցանի ամանի մեջ:
- Կիտրոնի հյութը մեղրով խառնել և լցնել մրգերի վրա:
- Խառնել սնունդը և քաղցրությունը մատուցել սեղանին, ցանկության դեպքում զարդարել անանուխի տերևով:
Մրգային աղցան նարինջներում
Նման դեսերտը ոչ միայն համեղ է, այլև իր անսովոր և գեղեցիկ ներկայացման շնորհիվ կդառնա Ամանորի սեղանի իսկական ձևավորում:
Բաղադրությունը:
- Նարինջ - 5 հատ:
- Նուռ - 1 հատ:
- Կիվի - 1 հատ:
- Մանդարիններ - 2 հատ:
- Ազնվամորի - 80 գ
- Բանան - 1 հատ:
- Տանձ - 1 հատ:
- Խաղող - 1 փոքր ճյուղ
- Թթվասեր - 120 գ
- Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած դարչին - մի պտղունց
Նարնջի մեջ մրգային աղցան պատրաստելը
- Նախ, պատրաստեք ձեր տոնական աղցանների զամբյուղները: Մանրակրկիտ լվացեք նարինջները, կտրեք գագաթները (մոտ 1, 5-2 սմ) և զգուշորեն հանեք միջուկը ՝ ձևավորելով բաժակներ: Desiredանկության դեպքում զարդարեք այս բաժակները մեխակի հովանոցներով ՝ դնելով ցանկացած նախշ:
- Սոուսի համար թթվասերը հարել շաքարի փոշու հետ մինչև հաստ և մածուցիկ:
- Աղցանի համար օգտագործեք բաժակներից հանված նարնջի միջուկը ՝ կտրված միջին շերտերի: Եթե քամած հյութ կա, մի թափեք այն, այլ ավելացրեք սոուսին:
- Նուռը բաժանեք հատիկների, խաղողը `հատապտուղների, իսկ ազնվամորիները թողեք անձեռնմխելի:
- Մաքրել կիվին և բանանը և կտրել միջին չափի կտորների:
- Մանդարինները քանդեք կտորների մեջ:
- Լրացրեք զամբյուղները պտուղով: Նարնջագույն «բաժակի» հատակին մի քիչ թթվասերի սոուս դրեք և դրանք լցրեք մրգերով:
- Աղցանը լցրեք դրամաշնորհներով և շաղ տալ դարչինով:
Մրգային աղցան հարած սերուցքով
Surprisingարմանալիորեն համեղ մրգային աղանդերը ներդաշնակորեն համակցված է հարած սերուցքի հետ, ինչը աղցանին հաղորդում է արտասովոր օդափոխություն: Անսովոր քնքուշ հյուրասիրությունը միշտ կլինի ողջունելի հյուրը տոնական Ամանորի սեղանին:
Բաղադրությունը:
- Creamանր կրեմ 33% - 200 մլ
- Շաքարավազ - 100 գ
- Ելակ - 40 0 գ
- Բանան - 1 հատ:
- Կիվի - 2 հատ:
- Բալ - 300 գ
- Ընկույզ - 100 գ
Հարած սերուցքով մրգային աղցան պատրաստելու համար
- Լվացեք ելակը, հանեք ցողունը և կտրեք 4 կտորների:
- Մաքրել բանանը և կտրել կես օղակների:
- Մաքրել կիվին և կտրել խորանարդի կամ քառորդի մեջ օղակների մեջ:
- Հեռացրեք սերմերը կեռասից:
- Ընկույզը մանրացրեք միջին շերտերով:
- Սառեցված սերուցքը հարիչով հարել մինչև կայուն գագաթները:
- Միավորել բոլոր պտուղները, խառնել և տեղադրել մաս -մաս տարաների մեջ:
- Աղցանը լցնել հարած սերուցքով և շաղ տալ ընկույզով:
