Ինչպե՞ս պատրաստել մրգային սորբետ տանը: TOP 5 համեղ բաղադրատոմսեր: Խոհարարության գաղտնիքներն ու նրբությունները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Sorbet- ը սառեցված մրգային աղանդեր է, որը պատրաստվում է շաքարով և մրգային հյութով կամ խյուսով: Պաղպաղակի նման սառույցի այլ վերաբերմունքներից դրա հիմնական տարբերությունը կենդանական և բուսական ճարպերի բացակայությունն է, և, համապատասխանաբար, լրացուցիչ կալորիաները: Բացի այդ, այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, այդ իսկ պատճառով այն ավելի շատ է գնահատվում առողջ սննդակարգի կողմնակիցների կողմից: Նման նրբագեղությունն իդեալական է տաք օրերի համար, այն կդիմի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին, և մատուցվում է, ինչպես պաղպաղակը, ամանների մեջ: Դժվար չէ այն տանը պատրաստել:
Մրգային սորբետ - ճաշ պատրաստելու գաղտնիքները
- Տանը սորբետ պատրաստելու համար նպատակահարմար է ունենալ բլենդեր և պաղպաղակ պատրաստող սարք: Բայց այս գույքագրումը պարտադիր չէ: Sorbet- ը կարելի է պատրաստել ձեռքով:
- Բոլոր պտուղներն ու հատապտուղները պետք է լինեն թարմ և որակյալ: արտադրանքի բնական համը պետք է պահպանվի ուտեստի մեջ:
- Կարևոր է, որ այն չանցնի շաքարավազի մեջ սորբետի մեջ: Եթե այն շատ է, զանգվածը ճիշտ չի սառչի: Բայց նաև չպետք է շատ շաքար լինի: Հակառակ դեպքում, մրգի խառնուրդը կկորցնի իր օդայնությունը, փափկությունը, կսառչի եւ կվերածվի սառույցի: Բայց եթե հատապտուղները կամ պտուղները հասուն ու քաղցր են, ապա շաքարի քանակը կարող է կրճատվել: Մենք նաեւ շաքարը փոխարինում ենք մեղրով կամ քաղցր օշարակով:
- Սովորաբար, պտղի հիմքին մի փոքր հեղուկ է ավելացվում: Դա կարող է լինել հանքային ջուր, շամպայն, գինի, մրգերի միջուկ:
- Եթե սորբեին ալկոհոլ ավելացնեն, ապա սառեցման ժամանակը կբարձրանա, իսկ աղանդերը կդառնա ավելի մեղմ ու անուշաբույր:
- Ավարտված սորբետը պետք է լինի օդային, փափուկ, քնքուշ և թեթև: Դրա հետևողականությունը պետք է նման լինի հատիկավոր պաղպաղակի, այլ ոչ թե սառույցի կտորի:
- Desiredանկության դեպքում պատրաստի աղանդերը զարդարված է անանուխի ճյուղով, շոկոլադի կամ կոկոսի չիպսերով, մանրացված ընկույզով, չրերով, մրգերի կտորներով, լցված սոուսով, քաղցր օշարակով:
Տես նաեւ, թե ինչպես պատրաստել ելակի սորբետ:
Բանան-ծիրանի սորբետ
Սա ամառային լավագույն սառը աղանդերից է `թարմ անուշաբույր պտուղների նուրբ համով: Այն չի առաջացնում ստամոքսի ծանրություն և հնարավորություն է տալիս վայելել քաղցրավենիք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `234 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բանան - 0,4 կգ
- Apիրան - 0,3 կգ
- Շաքարավազ - 30 գ
- Waterուր - 150 մլ:
Բանանի ծիրանի սորբետի պատրաստում
- Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և եռացնել:
- Մաքրել բանանները և կտրատել շերտերի մեջ:
- Կտրեք ծիրանը կիսով չափ և հանեք սերմերը:
- Պտուղը դրեք բլենդերի ամանի մեջ և հարեք մինչև հարթ և փափուկ:
- Պտղի զանգվածին ավելացնել շաքարի օշարակ եւ կրկին հարել բլենդերով:
- Բանան-ծիրանի զանգվածը դրեք պլաստիկ տարայի մեջ և դրեք սառնարանում 12 ժամ:
- Աղանդերը օդային ու քնքուշ դարձնելու համար ամեն ժամ հարեք բլենդերով: Եվ երբ դա անհնար է դառնում, խառնել գդալով:
Նարնջագույն սորբետ օղիով
Աղանդեր մեծահասակների համար, որը թարմացնում է շոգ օրը, տալիս էներգիա և տոնուս հաղորդում մարմնին `նարնջագույն սորբետ օղիով: Բայց եթե այն պատրաստում եք երեխաների համար, օղու փոխարեն լցրեք ցանկացած հյութ:
Բաղադրությունը:
- Նարինջ - 4 հատ:
- Շաքարավազ - 8 ճաշի գդալ
- Օղի - 4 ճաշի գդալ
- Բնական յոգուրտ - 500 գ
- Բանան - 1 հատ:
Ինչպես պատրաստել օղիով նարնջագույն սորբետ
- Քսել նարինջի համը և հանել միջուկը:
- Հյութը առանձնացնելու համար նարնջի միջուկը ջախջախել, լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել համը:
- Հյութը եռացրեք և եռացրեք ՝ պատրաստելով 125 մլ:
- Ստացված հյութի մեջ լցնել շաքարավազը, լուծարել այն և թողնել սառչի:
- Լցնել օղին և յոգուրտը, խառնել և խառնուրդը տեղափոխել տարայի մեջ:
- Ուղարկեք այն սառնարանում 2-3 ժամ սառեցնելու համար:
- Մաքրել բանանը, բլենդերը հարել բլենդերով և ավելացնել սորբետի մեջ:
- Աղանդերը հարեք բլենդերով և խառնուրդը նորից դրեք սառցարանում: Սառեցրեք այն, մինչև այն պնդանա:
Հապալաս կիտրոնի սորբետ
Հապալասի առողջ կիտրոնի սորբետը շատ հեշտ է պատրաստել տանը: Երեխաները և մեծահասակները կարող են այն կլանել առանց իրենց առողջության վախի: Պատրաստի աղանդերը դրեք բարձր բաժակների մեջ, զարդարեք անանուխի կամ շոկոլադի չիպերի ճյուղով և համարձակորեն մատուցեք այն տոնական սեղանին:
Բաղադրությունը:
- Հապալաս - 500 գ
- Waterուր - 500 մլ
- Շաքարավազ - 100 գ
- Կիտրոնի հյութ - 60 մլ
- Կիտրոնի համ - 2 թեյի գդալ
- Ձվի սպիտակուց - 2 հատ:
Հապալասի կիտրոնի սորբետ պատրաստելը
- Հապալասը թաթախել կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով: Եռացնելուց հետո կոմպոտը եփեք 15 րոպե և ավելացրեք շաքարավազ: Խառնել խմիչքը, որպեսզի շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի:
- Հապալասի օշարակին ավելացրեք թարմ քամած կիտրոնի հյութ եւ նուրբ քերած կիտրոնի համ:
- Theեծել արտադրանքը բլենդերով, մինչև փրփուր ձևավորվի:
- Theանգվածը փոխանցեք տարայի մեջ և ուղարկեք այն սառեցման մեջ:
- 1, 5 ժամ հետո սորբեին ավելացրեք սպիտակուցներ և նորից հարեք բլենդերով:
- Սառեցրեք աղանդերը սառնարանում մինչև եփածը:
Մանգո սորբետ սպիտակ գինիով
Sweetանկանու՞մ եք ինչ -որ քաղցր, թեթև և չվնասել ձեր կազմվածքին: Այնուհետեւ ընտրեք սպիտակ գինու մանգոյի սորբետ: Նրա թարմացնող մրգային համն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է ամառային երեկոյի համար:
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ գինի - 100 մլ
- Մեղր - 1 ճաշի գդալ
- Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ
- Մանգո - 3 հատ:
- Անանուխ - 5 տերև
- Խնձորի հյութ - 100 մլ
- Ձվի սպիտակ - 1 հատ:
Սպիտակ գինիով մանգո սորբետ պատրաստելը
- Մանգոն մաքրեք, հանեք փոսը, խառնեք անանուխի տերևների հետ և բլենդերով տրորեք:
- Wineանգվածի մեջ լցնել գինի, խնձորի և կիտրոնի հյութ, մեղր և ամեն ինչ խառնել բլենդերով:
- Տեղափոխեք աղանդերը տարայի մեջ և տեղադրեք սառնարանում 1,5 ժամ: Միևնույն ժամանակ, այն խառնել յուրաքանչյուր 10 րոպեն մեկ, որպեսզի սորբեթը դառնա փխրուն և օդային:
- Այնուհետև հարեք սպիտակուցը, միացրեք մրգի զանգվածի հետ և հետ ուղարկեք սառեցման համար 3 ժամ ՝ երբեմն խառնելով:
Մրգային սորբետի տեսականի
Բոլորին դուր կգա այս նրբագեղությունը: Այն այնքան համեղ է, որ նույնիսկ մեծահասակների համար է դժվար դիմադրել: Ofրի փոխարեն կարող եք մրգային հյութ օգտագործել մրգերի սորբետում, և ցանկացած պտուղ վերցնել ըստ ճաշակի և մատչելիության սառնարանում:
Բաղադրությունը:
- Ելակ - 100 գ
- Ազնվամորի - 100 գ
- Հապալաս - 100 գ
- Մոշ - 100 գ
- Սև հաղարջ - 100 գ
- Նվազագույն ջուրը 0.3 tbsp.
- Շաքարավազ - 0.5 tbsp.
Մրգային սորբետի տեսականի պատրաստում
- Ելակը, ազնվամորին, հապալասը, մոշը և սև հաղարջը լվանալ, չորացնել և կտրատել բլենդերով մինչև հարթ: Այնուհետեւ զանգվածը մանրացրեք մաղով ՝ ոսկորները հանելու համար:
- Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, ավելացրեք շաքարավազ, եռացրեք, եռացրեք 2-3 րոպե, որպեսզի շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի: Հեռացրեք օշարակը կրակից և սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
- Միավորել օշարակը և մրգի զանգվածը, խառնել, լցնել տարայի մեջ և 2-3 ժամ դնել սառնարանում:
- Խառնել սորբեթը ամեն կես ժամը մեկ, որպեսզի դրա մեջ սառույցի մեծ կտորներ չձևավորվեն:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Ելակի սորբետ:
Սորբետ 2 բաղադրիչից:
