Zուկկինի խավիարը ասոցիացիա է անհոգ մանկության հետ: Բայց հանրային սննդի արդյունաբերությունից խավիարի բանկա բացելով, ևս մեկ անգամ համոզված եք, որ արտադրանքի որակը չի կարող համեմատվել տնական պատրաստուկների հետ: Հետեւաբար, մենք ինքներս կպատրաստենք տնական խավիար:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Դդումի խավիարի հիմնական առավելությունը բաղադրիչների չբարդացված կազմն է: Իհարկե, պետք չէ անհանգստացնել և գնել այն մթերային խանութից: Բայց խանութում ձեռք բերված խավիարը չի կարող համեմատվել տնական արտադրանքի համի, հոտի և որակի հետ: Դդումի խավիարի բաղադրիչների դասական կազմը հենց դդումն է, լոլիկը, գազարը և սոխը: Բայց որոշ տնային տնտեսուհիներ այն լրացնում են բոլոր տեսակի այլ մթերքներով ՝ սնկով, բուլղարական պղպեղով, տոմատի մածուկով, խոտաբույսերով և այլն:
Խավիար պատրաստելու համար բանջարեղենը նախապես եփում են: Դրանք եփում են, տապակում, թխում ջեռոցում կամ գրիլում: Այնուհետեւ դրանք միանում են, ավելացնում համեմունքներ, համեմունքներ եւ պահածոյացված: Բացի այդ, ցուկկինին կարելի է փոխարինել ցուկկինիով կամ դդում ավելացնել: Նման ապրանքները համակցված են գույնի և ճաշակի մեջ:
Zուկկինի խավիարը մատուցվում է բանջարեղենային խյուսով, ձկով կամ մսով, այն հիանալի է ինչպես նախուտեստի, այնպես էլ որպես հաց քսելու համար: Թարմ և բարձրորակ խավիար `ոսկե դարչնագույն գույնով` հաճելի հյուսվածքով և հիանալի համով: Այս արտադրանքը պաշտվում է սննդաբանների կողմից `ցածր կալորիականության, դիետիկության, կալիումի և մանրաթելերի բարձր պարունակության համար: Այն ունակ է խթանել աղիքային տրակտի շարժունակությունը, ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից, բարելավել նյութափոխանակությունը, բարձրացնել հուզական տոնուսի կայունությունը և շատ ավելին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `97 կկալ:
- Մատուցումներ - 3 բանկա 0.5 մլ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2-3 մեխակ
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
- Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - 1,5 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սեղանի քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ
Ձմռանը ցուկկինի խավիար պատրաստելը
1. Լվացեք պղպեղը, չորացրեք, կտրեք միջին չափի խորանարդի մեջ և տեղադրեք խոհարարական կաթսայի մեջ: Եթե օգտագործվում են հասած պտուղները, ապա սկզբում մաքրեք դրանք և հեռացրեք կոպիտ սերմերը:
2. Մաքրել գազարը, լվանալ, չորացնել, կտրել քառակուսիների մեջ և դնել ցուկկինի մեջ կաթսայի մեջ:
3. Կլպեք սոխը, ողողեք, կտրատեք և ուղարկեք գազարից հետո:
4. Հեռացրեք պոչը, սերմերը և միջատները բուլղարական պղպեղից: Լվանալ պտուղը, չորացնել, կտրատել շերտերի մեջ և ավելացնել բոլոր բաղադրիչներին:
5. Կաթսայի մեջ լցնել մայոնեզը, տոմատի մածուկը և ավելացնել աղ և պղպեղ:
6. Ապրանքները լավ խառնել, տեղադրել վառարանի վրա և եռացնել: Այնուհետև նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և եփեք 45 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափուկ լինի:
7. Երբ ուտելիքները փափուկ են, համտեսեք դրանք եւ ավելացրեք բաց թողնված համեմունքները:
8. Սկզբունքորեն խավիարը պատրաստ է եւ կարող է պահպանվել կտորներով: Բայց հետո բոլոր բանջարեղենները պետք է կտրվեն նույն չափի: Բայց, ես առաջարկում եմ ապրանքները բլենդերով ընդհատել միատարր զանգվածի մեջ: Դրանից հետո տապակը վերադարձեք վառարան, լցրեք քացախի մեջ և խավիարը եռացրեք 2-3 րոպե:
9. Պատրաստեք կափարիչներով պաստերիզացված բանկա: Լրացրեք ապակե տարան մինչև վերև տաք խավիարով և փակեք կափարիչներով: Թեքեք բանկաները գլխիվայր: Տեղադրեք դրանք կոպերի վրա և փաթեթավորեք տաք սրբիչով: Սպասեք, մինչև խավիարը ամբողջովին դանդաղ սառչի, պահպանելուց հետո այն տեղափոխեք մառան, որտեղ պահում եք ամբողջ ձմեռ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինի խավիար:
