Եթե դուք սիրում եք կաթնաշոռը և դրա հետ բոլոր ուտեստները, ես առաջարկում եմ չփոխել ձեր ավանդույթները և դրա հետ գլան թխել: Բայց կաթնաշոռը մեծ դեր կխաղա ոչ թե որպես լցոնում, այլ դրա հիման վրա մենք պատրաստելու ենք կաթնաշոռի խմոր: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ կաթնաշոռի սալորի պատրաստում
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Կաթնաշոռով խմորեղենն արժանիորեն մեծ ժողովրդականություն է վայելում: Քանի որ պարզվում է, որ այն փափուկ և փափուկ է, և խմորն ինքն է պատրաստվում արագ և հեշտությամբ: Կաթնաշոռի խմորը միշտ օդային է և բազմակողմանի: Դրանով պատրաստվում են բոլոր տեսակի գլանափաթեթներ, թխվածքաբլիթներ, պարկեր, կարկանդակներ: Houseանկացած տնային տնտեսուհի կարող է լուծել բաղադրատոմսը, նույնիսկ սկսնակ խոհարարը, և նա, ով բոլորովին ընկերասեր չէ խմորի հետ: Բացի այդ, կաթնաշոռով հացաբուլկեղենը շատ օգտակար է, քանի որ կաթնաշոռի շնորհիվ դրանք հարստանում են կալցիումով եւ այլ բուժիչ վիտամիններով: Նա կօգնի այն մայրերին, ովքեր չեն կարող երեխային ինքնուրույն կաթնաշոռով կերակրել: Իրոք, խմորի մեջ կաթնաշոռը լիովին չի զգացվում:
Ռուլետի միջուկը կարող է լինել ամենատարբեր, թարմ և սառեցված մրգերն ու բանջարեղենը, ջեմերն ու մարմելադները, խաշած խտացրած կաթը, շոկոլադի զանգվածը, գետնանուշի կարագը, կաթնաշոռը և այլն: Տարբերակները անվերջ են, և նրանք, անշուշտ, կուրախացնեն յուրաքանչյուր ուտողի: Սալորով այս կաթնաշոռը հայտնվում է չափավոր խոնավ և ոչ չոր, քանի որ խմորը կլանում է որոշ խոնավություն միջուկից: Վերցրեք սալոր ՝ թանձր խյուսով թխելու համար, քանի որ շատ փափուկ պտուղներ դուրս կգան գլորումից: Եթե սալորը շատ քաղցր է, ապա դրանք շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `360 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 գլան
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 200 գ
- Խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ
- Կարագ - 100 գ խմորի համար և 30 գ տապակելու համար
- Սալոր - 500 գ
- Կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ առանց վերևի
- Շաքարավազ - 100 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Ալյուր - 250 գ
Կաթնաշոռի գլանափաթեթ պատրաստում սալորով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, կաթնաշոռը, կիտրոնաթթուն և խմորի սոդան: Ալյուրը նախապես մաղել բարակ մաղով, իսկ պատառաքաղով տրորել կաթնաշոռի խոշոր կտորները:
2. Սննդամթերքի մեջ ավելացնել կարագը, որը կտրատված է կամ քերած կոպիտ քերիչով և հարել ձվի մեջ:
3. հունցել առաձգական ու դիմացկուն խմոր: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ ալյուր: Խմորը ձևավորեք կլոր գնդակի մեջ, փաթեթավորեք կպչուն ֆիլմով և դրեք սառնարանում կես ժամ:
4. Լվացեք սալորը, չորացրեք թղթե սրբիչով, հանեք փոսը և հատապտուղները կտրեք 4-6 մասի:
5. Կարագը հալեցնել տապակի մեջ:
6. Սալոր ուղարկեք դրա մեջ և շաքարավազ ցանեք:
7. Կարամելացրեք հատապտուղները միջին ջերմության վրա, երբեմն խառնելով մոտ 5-7 րոպե:
8. Խմորը հանեք սառնարանից և գլորեք ուղղանկյուն տեսքով: Ավելի հարմար դարձնելու համար այն ավելի ուշ փաթաթելը և այն թխելու թերթիկի վրա տեղափոխելը, դա արեք մագաղաթյա թղթի վրա:
9. Շոգեխաշած սալորը տարածեք խմորի վրա հավասար շերտով `բոլոր եզրերին թողնելով 2 սմ դատարկ տարածք:
10. Խմորը գլորում ենք գլորում եւ ամրացնում բոլոր եզրերը: Տեղադրեք գլանափաթեթը թխման թերթիկի վրա, կարը ներքև և ուղարկեք թխելու ջեռուցվող ջեռոցում մինչև 180 աստիճան: Թխելիս գլանափաթեթը կոկիկ պահելու և դեֆորմացված չլինելու համար կարող եք այն փաթաթել մագաղաթյա թղթի վրա: Այն կարելի է հեշտությամբ հեռացնել պատրաստի արտադրանքից: Կաթնաշոռը գլորում ենք սալորով 40 րոպե: Լավ սառեցրեք, բացեք մագաղաթից, կտրեք մասերի և մատուցեք:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կարկանդակ խնձորով, ընկույզով և դարչինով:
