Դեղձի օշարակի քաղցր և անուշաբույր կտորներ ձմռանը: Անհավանական համեղ դատարկ ՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով: Բաղադրատոմս մեր ընթերցողների համար:
Դեղձերն իրենք շատ անուշահոտ և համեղ են, և դրանցից պատրաստված պատրաստուկներն անշուշտ կուրախացնեն ձեզ իրենց համով: Ձմռանը նման բանկա բացելը հաճույք է: Ամենակարևորը «ճիշտ» դեղձ ընտրելն է: Նախապատվությունը տվեք ամուր պտուղին ՝ հեշտությամբ անջատվող փոսով: Բայց նույնիսկ եթե ոսկորը առանձնացված չէ այնքան հեշտությամբ, որքան մենք կցանկանայինք, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես դա անել առանց դժվարության:
Օշարակի մեջ դեղձ հավաքելը ոչ միայն համեղ կոմպոտ է, այլև համեղ կտորներ, որոնք կարելի է օգտագործել թխելու համար: Այդ պատճառով պահածոյացման ժամանակ շատ կեղևները մաքրվում են: Դա անելու համար նրանք 2-3 վայրկյան ընկղմվում են եռացող ջրի մեջ, իսկ հետո սառչում սառցաջրում: Դրանից հետո մաշկը հեշտությամբ հեռացվում է: Սակայն, ինչպես ցույց է տվել պրակտիկան, մեր ընտանիքում նման դեղձերը հազվադեպ են օգտագործվում թխելու համար, և դրանք նույնքան արագ են ուտում մաշկով և առանց դրա: Հետեւաբար, այս տարի որոշվեց պահպանել առանց մաշկը հեռացնելու:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `86 կկալ:
- Մատուցումներ - 4 բանկա 0.5 լիտր
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Դեղձ - 1 կգ կամ մի փոքր ավելի
- Waterուր - 1 լ
- Շաքար - 350-400 գ
Ձմռանը դեղձի քայլ առ քայլ պատրաստում օշարակի շերտերով
Դեղձերը մանրակրկիտ լվացեք անձեռոցիկով կամ խոզանակով:
Այժմ գալիս է զվարճալի մասը: Կտրեք յուրաքանչյուր պտուղը երկայնքով 4 գորգերի:
Երկու ձեռքով վերցնում ենք պտուղը և շրջում, մինչև ճռճռա: Վոյլա, դու բռնում ես դեղձ, 4 մասի կտրված, և արդեն առանց կորիզի: Ոսկորը մնում է լոբուլներից մեկի վրա և հեշտությամբ բաժանվում է դրանից: Եթե դա դժվար է, կտրեք մարմինը դանակով:
Մենք դեղձ ենք դնում ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Մի ամրացրեք դրանք շատ ամուր, որպեսզի չ կնճռոտվի: Եռացող ջուրը լցնելուց հետո պտուղները մի փոքր կծկվեն:
Լրացրեք բանկաները եռացող ջրով:
Թող դեղձերը կանգնեն 10-15 րոպե, որպեսզի ջուրը գունավորվի: Կաթսայի մեջ ավելացնել շաքարավազ և մի փոքր կիտրոնաթթու, ցանկության դեպքում ջուրը քամել:
Օշարակը եռացրեք և նորից լցրեք բանկաները: Անմիջապես գլորեք պահածոները եռացրած կափարիչներով:
Մենք թողնում ենք, որ բանկաները ամբողջությամբ սառչեն ՝ դրանք գլխիվայր շրջելով: Ամբողջական սառեցումից հետո գանգուրի գույնը կդառնա ավելի հագեցած, իսկ դեղձերը թեթևակի «կթուլանան»: Նման պահպանումը կարող է պահվել մեկ տարուց ավելի, չնայած այն այնքան համեղ է, որ սովորաբար առաջինն է ավարտվում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Ձմռանը դեղձը շերտերով օշարակի մեջ
