Բալի ջեմի բաղադրությունը և կալորիականությունը: Ինչպե՞ս է դա օգտակար և ում համար կարող է վնասակար լինել: Խոհարարության բաղադրատոմսեր: Բալի մուրաբա թխած ապրանքներ:
Բալի մուրաբան ավանդական ռուսական աղանդեր է: Այն պատրաստելու համար հատապտուղները լվանում են, փոսում, եփում քաղցր օշարակի մեջ, այնուհետ գլորում մանրէազերծված բանկաների մեջ երկարաժամկետ պահպանման համար: Կեռասի ջեմի դասական բաղադրատոմսը ենթադրում է երեք փուլով օպտիմալ հաստության հասնել: Այնուամենայնիվ, կան բազմաթիվ այլընտրանքային բաղադրատոմսեր, որոնցում արտադրանքը ավելի արագ եփվում է, և չնայած այն շատ հաստ չի ստացվում, այն պահպանում է ավելի օգտակար բաղադրիչներ: Հաճախ բալի ջեմին ավելանում են այլ հատապտուղներ եւ պտուղներ: Աղանդերի մի բանկա հատկապես տեղին է ձմեռային թեյերի համար, քանի որ այն բարենպաստ ազդեցություն ունի անձեռնմխելիության վրա և կանխում է վիտամինների պակասը: Այնուամենայնիվ, չպետք է չարաշահեք այն. Քանի որ ձմռանը բալի ջեմի դասական բաղադրատոմսը ներառում է մեծ քանակությամբ շաքար օգտագործելը, դրա ավելորդ սպառումը կարող է ոչ միայն չեղյալ համարել օգուտները, այլև վնասել:
Բալի ջեմի բաղադրությունը և կալորիականությունը
Լուսանկարում `բալի ջեմ
Բալի մուրաբան ցածր կալորիականությամբ աղանդեր է, որը հաճախ օգտագործվում է նրանց սննդակարգում ՝ որպես բուլկի, շոկոլադի և այլն աղջիկներին այլընտրանք, ովքեր ցանկանում են նիհարել:
Բալի ջեմի կալորիական պարունակությունը `250 կկալ, որից
- Սպիտակուցներ `0.4 գ;
- Fatարպ - 0.1 գ;
- Ածխաջրեր - 61, 3 գ:
Արտադրանքի ճարպերը, ինչպես տեսնում եք, գործնականում բացակայում են, բայց դրանում քիչ ածխաջրեր չկան, և դրանք հիմնականում ներկայացված են պարզ շաքարներով, որոնց ժամանակակից դիետան արդեն գերհագեցած է, և, հետևաբար, կարևոր է աղանդերը չծանրաբեռնել չնայած ցածր կալորիականության պարունակությանը:
Այնուամենայնիվ, ոչ միայն հնարավոր է, այլև անհրաժեշտ է ուտել բալի մուրաբա փոքր քանակությամբ, քանի որ հատապտուղն ինքնին շատ օգտակար է, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ տարբեր վիտամիններ և հանքանյութեր:
Վիտամիններ 100 գ -ի դիմաց
- Վիտամին A, RE - 17 մկգ;
- Բետա կարոտին - 0.1 մգ;
- Վիտամին B1, թիամին - 0.03 մգ
- Վիտամին B2, riboflavin - 0.03 մգ;
- Վիտամին B4, խոլին - 6, 1 մգ;
- Վիտամին B5, պանտոտենաթթու `0.08 մգ;
- Վիտամին B6, պիրիդոքսին `0.05 մգ;
- Վիտամին B9, ֆոլաթթու - 6 մկգ;
- Վիտամին C, ասկորբինաթթու - 15 մգ;
- Վիտամին E, ալֆա -տոկոֆերոլ - 0.3 մգ;
- Վիտամին H, բիոտին `0.4 մկգ;
- Վիտամին K, ֆիլոքինոն - 2.1 մկգ;
- Վիտամին PP, NE - 0.5 մգ;
- Նիասին - 0.4 մգ
Մակրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Կալիում - 256 մգ;
- Կալցիում - 37 մգ;
- Սիլիցիում - 41 մգ;
- Մագնեզիում - 26 մգ;
- Նատրիում - 20 մգ;
- Sծումբ - 6 մգ;
- Ֆոսֆոր - 30 մգ;
- Քլոր - 8 մգ:
Միկրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Ալյումին - 103 մկգ;
- Բոր - 125 մկգ;
- Վանադիում - 25 մկգ;
- Երկաթ - 0.5 մգ;
- Յոդ - 2 մկգ;
- Կոբալտ - 1 մկգ;
- Լիթիում - 3 մկգ;
- Մանգան - 0.08 մգ;
- Պղինձ - 100 մկգ;
- Մոլիբդեն - 3 մկգ;
- Նիկել - 15 մկգ;
- Ռուբիդիում - 77 մկգ;
- Սելեն - 0.1 մկգ;
- Ստրոնցիում - 5, 9 մկգ;
- Ֆտոր - 13 մկգ;
- Քրոմ - 7 մկգ;
- Zինկ - 0,15 մգ:
- Zիրկոնիում `0.08 մկգ:
Բացի այդ, կեռասը դիետիկ մանրաթելերի, օրգանական և ճարպաթթուների, տրիպտոֆան ամինաթթվի և ֆիտոնցիդների աղբյուր է: Իհարկե, այս օգտակար բաղադրիչների որոշակի քանակություն կորչում է արտադրանքի պատրաստման և պահպանման ընթացքում, սակայն դրանց զգալի մասը դեռևս առկա է բալի ջեմի բաղադրության մեջ:
Բալի ջեմի օգտակար հատկությունները
Բալի ջեմը ոչ միայն համեղ է, այլեւ առողջ աղանդեր: Կարևոր է նշել, որ համեմատած այլ հատապտուղների հետ, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ, որն ապահովում է սակավարյունության կանխարգելումը: Բացի այդ, աղանդերն ամբողջությամբ պարունակում է վիտամինների և հանքանյութերի մեծ խումբ, թեև ոչ ռեկորդային քանակությամբ, բայց դրանք բոլորը կարևոր ներդրում են ունենում ընդհանուր հավասարակշռության մեջ:
Բալի ջեմի առավելությունները.
- Օգտակար ազդեցություն արյունաստեղծ համակարգի վրա … Բալի ջեմը, ինչպես վերևում ասացինք, պարունակում է բավականին շատ երկաթ `նորմալ արյունաստեղծման համար անհրաժեշտ հիմնական հանքանյութերից մեկը:Բացի այդ, այն պարունակում է այսպես կոչված կումարին, մի նյութ, որը դրական ազդեցություն է ունենում արյան մակարդման ցուցանիշների վրա:
- Իմունիտետի ամրապնդում … Բնական ֆիտոնցիդները խթանում են մարմնի պաշտպանությունը ՝ օգնելով արտադրանքին պայքարել տարբեր հիվանդությունների դեմ: Դրանք հատկապես արդյունավետ են մրսածության դեպքում. Դեսերտն օգնում է թեթևացնել հազը, նպաստում է թքքի արտազատմանը և իջեցնում ջերմաստիճանը: Ահա թե ինչու ձմռան համար կեռասի ջեմը փակելը հրամայական է:
- Մարսողական համակարգի նորմալացում … Պեկտինի տեսքով փափուկ սննդային մանրաթելերի բաղադրության մեջ առկայության պատճառով ջեմը օգնում է բարելավել աղիների աշխատանքը, դրականորեն ազդում է նրա պերիստալտիկայի վրա, փրկում է փորկապությունից, փքվածությունից և փքվածությունից:
- Օգտակար ազդեցություն սրտի և արյան անոթների վրա … Աղանդերը հիանալի ամրացնում է արյան անոթները, հատկապես մազանոթների պատերը, բացի այդ, այն մեծացնում է արյան անոթների առաձգականությունն ու ճկունությունը: Բացի այդ, արտադրանքը օգնում է նորմալացնել խոլեստերինի մակարդակը, որն իր հերթին փրկում է աթերոսկլերոզից և սրտի սուր պայմաններից:
- Նյարդային համակարգի ամրապնդում … Jamեմը նպաստում է սերոտոնինի արտադրությանը, որը կարևոր է նրանց համար, ովքեր հակված են դեպրեսիվ պայմանների: Բացի այդ, դեսերտը բարելավում է քնի որակը, քանի որ այն ունի մեղմ հանգստացնող և հիպնոսիկ ազդեցություն, ինչպես նաև բարելավում է տրամադրությունը, ընդհանուր հուզական տոնուսը և ուղեղի գործունեությունը:
Հաճախ արտադրանքը խորհուրդ է տրվում հղի կանանց, ովքեր հակված են սակավարյունության և նվազեցված անձեռնմխելիությունից: Բացի այդ, այս դեպքում օգնության է հասնում թեթև հակադեմային ազդեցությունը, գումարած ամեն ինչ, իր հաճելի քաղցր-թթու համի շնորհիվ, հիանալի միջոց է տոքսիկոզի դեմ:
ՀԵՏ
Նշում! Խոհարարության մեջ բալի ջեմի օգտագործումը չի սահմանափակվում թխելու բաղադրատոմսերով, քանի որ բաղադրության մեջ թեթև թթվայնության առկայության պատճառով այն հաճախ օգտագործվում է բուրավետ ուտեստների համար յուրօրինակ սոուսներ ստեղծելու համար, և դրա հիման վրա պատրաստվում են նույնիսկ մսային ուտեստների մարինադներ:
Հետաքրքիր փաստեր բալի մուրաբայի մասին
Heatերմային բուժման ընթացքում ջրի լուծելի վիտամինները `C և B խումբ, ավելի մեծ չափով ոչնչացվում են, դրանց քանակը կարող է կրճատվել 70-80%-ով: Այնուամենայնիվ, ճարպում լուծվող վիտամինները, հանքանյութերը և այլ բնական օգտակար բաղադրիչները հակված են աղանդերը թողնել շատ փոքր քանակությամբ:
Ամենաթանկարժեք տարրերից մեկը, որը չի վախենում ջերմային բուժումից, տրիպտոֆան ամինաթթուն է, այն ոչ միայն օգնում է քուն հաստատել, այլև պաշտպանում է օրվա ընթացքում գերծանրաբեռնվածությունից, այդ իսկ պատճառով լավագույնն է թեյ խմել ջեմով: ճաշ, որպեսզի դրանից հետո սկսես աշխատել նորերի հետ: ուժեր:
Բալի ջեմը կարող է մի քանի տարի չփչանալ, բայց ամենալավն այն ուտել սեզոնի ընթացքում: Երկարատև պահեստավորմամբ սննդարար նյութերի քանակը նվազում է, իսկ օքսիմեթիլֆուրֆուրալի ՝ վնասակար բաղադրիչի քանակը, որը ձևավորվում է շաքարների ջերմամշակման ընթացքում, ընդհակառակը, ավելանում է:
Դիտեք տեսանյութ բալի ջեմի մասին.
Բալի ջեմը վիճելի աղանդեր է: Մի կողմից, այն ցածր կալորիականություն ունի և պարունակում է բազմաթիվ օգտակար բաղադրիչներ, մյուս կողմից ՝ շատ շաքար, ինչը տրամաբանական եզրակացություն է տալիս, որ հնարավոր և անհրաժեշտ է դեսերտ ուտել, բայց չափավոր:
