Թխելու առանձնահատկությունները: ԹՈՓ 8 խնձորի բլիթների բաղադրատոմսեր `վարսակի ալյուրով, դարչինով, կաթնաշոռով, թխվածքաբլիթով, հյութի կամ մրգային խյուսի ավելացումով: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Խնձորի բլիթները համեղ և առողջ խմորեղեն են ՝ պատրաստված քաղցր խմորից ՝ խնձորի հավելումով: Նման քաղցրավենիքը շատ տարածված է տնային խոհարարության մեջ, ոչ միայն իր ճաշակի, այլև խոհարարության տեխնոլոգիայի պարզության համար: Այս ուտեստի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, և յուրաքանչյուր դեպքում կարող են լինել նրբերանգներ, որոնք պետք է հաշվի առնել ՝ արդյունքում բարձրորակ դեսերտ ստանալու համար:
Խնձորի բլիթների պատրաստման կանոններ
Խնձորի բլիթները թխում են: Հետեւաբար, ալյուրը անպայման ներկա է իր կազմի մեջ: Սովորաբար, օգտագործվում է ոչ խմորիչ խմոր: Այն կարող է լինել կարճ թխվածք, շաքար, կաթնաշոռ, կարագ, նիհար կամ թխվածքաբլիթ `խոհարարի ընտրությամբ: Բայց յուրաքանչյուր դեպքում այն պետք է լինի փափուկ ճկուն զանգված, որից կարող եք հեշտությամբ ձևավորել թխվածքաբլիթներ և թխել ջեռոցում ՝ առանց ձևը էապես փոխելու: Թեև որոշ բաղադրատոմսեր կարող են պարունակել չափավոր քանակությամբ խմոր: Այս դեպքում կարող են օգտագործվել մետաղական կամ սիլիկոնե կաղապարներ `գեղեցիկ ձեւ տալու համար: Հատկանշական է, որ այս դեպքում դրանք պետք է լցվեն ոչ ավելի, քան 1 սմ, որպեսզի թխած արտադրանքը չվերածվի բուլկիի:
Բարձրորակ հրուշակեղեն ստանալու համար պետք է պատշաճ ուշադրություն դարձնել խնձորի սորտերի ընտրությանը: Ամենահամեղ խնձորի բլիթները պատրաստվում են քաղցր և թթու սորտերից: նրանք ունեն հարուստ համ և պայծառ բուրմունք: Այնուամենայնիվ, կան այլ տարբերակների սիրահարներ `քաղցր կամ թթու պտուղներ: Կախված նախասիրությունից, անհրաժեշտության դեպքում կարող եք փոխել շաքարի քանակը կամ ավելացնել կիտրոնի հյութ: Կիտրոնի հյութը կարող է օգտագործվել նաեւ մանրացված պտուղը մթնելուց խուսափելու համար:
Աղանդերի համար խնձորը կարող է օգտագործվել տարբեր ձևերով `խյուս, հյութ, շերտ, խորանարդ: Ամեն ինչ կախված է խոհարարի բաղադրատոմսից և գաղափարից: Նրանք կարող են նաև ուղղակիորեն ավելացվել խմորին, լցվել կամ օգտագործվել որպես բաց տորթի ձևավորում:
Խնձորի դարչինի թխվածքաբլիթները համարվում են ավանդական, քանի որ դրանք կան Այս համեմունքի պտղի հետ համադրությունը հրուշակագործների մեծամասնության կողմից ճանաչվում է իդեալական անուշահոտ աղանդեր ստեղծելու համար: Վանիլային շաքարավազը կարող է ավելացվել նաև համադրությանը:
Խնձորի հետ միասին, թակած չրերը, ընկույզները, սերմերը կամ այլ մրգեր կարող են ավելացվել քաղցր խմորի կտորներից պատրաստված թխված արտադրանքին `պատրաստի դեսերտի համն ավելի բազմակողմանի և կատարյալ դարձնելու համար:
Թոփ 8 լավագույն խնձորի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր
Խնձորի աղանդեր պատրաստելու շատ տարբերակներ կան, բայց կան որոշները, որոնք ամենահայտնին են: Մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ խնձորի բլիթների TOP-8 բաղադրատոմսերին: Նրանցից մի քանիսը, անշուշտ, հպարտանալու տեղ կունենան տնային խոհարարական գրքում:
Կեֆիրի խմորի վրա դարչինով վարսակի և խնձորի բլիթներ
Խնձորի բլիթների այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև շատ առողջ խմորեղեն մեծերի և երեխաների համար: Վարսակի ալյուրը հայտնի է մարսողության և էներգետիկ նյութափոխանակության համար իր օգտակարությամբ, իսկ խնձորը վիտամինացնող արտադրանք է: Բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ավելացնել ընկույզ, այլ մրգեր և չոր մրգեր `համը բարձրացնելու համար: Խոհարարության գործընթացը բավականին պարզ է, այնպես որ նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է հաղթահարել խոհարարությունը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `150 կկալ:
- Մատուցումներ - 13
- Խոհարարության ժամանակը `70 րոպե
Բաղադրությունը:
- Վարսակի փաթիլներ `200 գ
- Մեծ խնձոր - 1 հատ:
- Կարագ - 1 ճաշի գդալ
- Կեֆիր - 200 մլ
- Դարչին - 1 թեյի գդալ
Կեֆիրի խմորի վրա վարսակի և խնձորի դարչինի բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում
- Վարսակի ալյուրը բլենդերի միջոցով մանրացրեք ալյուրի մեջ: Անկության դեպքում կարող եք թողնել ավելի մեծ հատիկ, որը հետաքրքիր կառուցվածք կտա պատրաստի լյարդին:
- Ավելացնել դարչինի փոշի և հալված կարագ:
- Այս թխվածքաբլիթը պատրաստվում է խնձորի սոուսով: Իհարկե, դուք կարող եք վերցնել պատրաստի տնական կամ խանութ: Իսկ բացակայության դեպքում այս բաղադրիչը կարող եք պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում: Այսպիսով, լվացեք խնձորները, մաքրեք դրանք, կտրեք շերտերի մեջ և թխեք դրանք միկրոալիքային վառարանում 2-3 րոպե: Երբ նրանք դառնում են փափուկ, հեռացնում և պատառաքաղով հունցում ենք մինչև խյուս ձևավորվի:
- Ստացված խնձորի զանգվածը կեֆիրի հետ միասին ավելացրեք մանրացված վարսակի ալյուրի մեջ և հունցեք խմորը: Երբ խառնվում եք, ձեզ կարող է ավելի շատ կեֆիր անհրաժեշտ լինել, քանի որ վարսակի ալյուրը լավ ներծծում է խոնավությունը:
- Գդալով, խմորի հավասար մասերը տարածեք թղթի կամ փայլաթիթեղի վրա ծածկված թխման թերթիկի վրա: Մենք ձևավորում ենք նույն ձևի տորթեր:
- Մենք թխում ենք ընդամենը 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
- Համեղ և շատ առողջ վարսակի ալյուրի և խնձորի բլիթները պատրաստ են:
Իտալական խնձորի բլիթներ
Այս բաղադրատոմսի համաձայն թխվածքաբլիթները շատ պարզ են պատրաստվում, բացի այդ, կարիք չկա հազվագյուտ բաղադրիչներ փնտրել, քանի որ բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները հասանելի են յուրաքանչյուր խոհանոցում: Տեխնոլոգիան այնքան պարզ է, որ նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է զբաղվել խոհարարությամբ ՝ առանց շատ ժամանակ և ջանք ծախսելու: Նման աղանդերը կարելի է հեշտությամբ թխել նախաճաշի համար:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 350 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Կարագ - 100 գ
- Շաքարավազ - 100 գ
- Խնձոր - 2 հատ:
- Վանիլային շաքար `10 գ
- Փխրեցուցիչ - 10 գ
- Շաքարի փոշի վանիլինով և դարչինով `փոշիացնելու համար
Ինչպես քայլ առ քայլ պատրաստել խնձորի խնձորի իտալական թխվածքաբլիթներ
- Առաջին հերթին, մենք ձվերը քշում ենք խորը տարայի մեջ և հարիչով հարում, մինչև ստացվի օդային փրփուր:
- Հաջորդը, ավելացնել վանիլային շաքար և հատիկավոր շաքար: Մենք շարունակում ենք հարվածել բարձր արագությամբ:
- Այդ ընթացքում տաքացրեք կարագը սենյակային ջերմաստիճանում, կտրեք խորանարդի և ավելացրեք ձվի զանգվածին:
- Ալյուրը մաղեք, որպեսզի այն ավելի փարթամ լինի և հարստանա թթվածնով: Մենք նաև հեռացնում ենք կողմնակի տարրերը դրանից: Մի փոքր հատված լցնել պատրաստված խառնուրդի մեջ, վրան ավելացնել փխրեցուցիչ և խառնել մինչև հարթ: Հաջորդը, ավելացրեք մնացած ալյուրը փոքր մասերում ՝ ամեն անգամ խառնելով խառնիչով, հարիչով կամ սիլիկոնե սպաթուլայով:
- Հունցել փափուկ միատարր խմոր: Մենք ափսեի մեջ ենք թողնում կափարիչի կամ կպչուն ֆիլմի տակ:
- Մենք լվանում և մաքրում ենք խնձորը: Դրա համար կարող եք օգտագործել կարտոֆիլի մաքրիչ: Մենք հեռացնում ենք միջուկը: Դանակով մանրացրեք փոքր խորանարդի մեջ և ուղարկեք խմորին: Նրբորեն խառնել: Theանգվածը պետք է պարզ լինի, ձեռքերով հունցելու կարիք չկա, որպեսզի խնձորներն ամուր կպչեն խմորով:
- Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք մինչև 170 աստիճան: Theածկեք թխման թերթիկը թխում թուղթով, քսեք մի փոքր նուրբ բուսական յուղով: Խմորը փոքր մասերում տարածում ենք գդալով ՝ լյարդին տալով կլորացված ձև ՝ առանց այն ուժեղ սեղմելու դեպի ներքև: Մենք դնում ենք ջեռոցում և թխում դուռը բաց վիճակում մոտ 20 րոպե: Սա թույլ կտա խմորը բարձրանալ ՝ առանց ջեռոցի ներսում խոնավությունը բարձրացնելու:
- Հաջորդը, ջերմաստիճանը դրեք 180 աստիճանի և թխեք մինչև եփածը մոտ 20 րոպե փակ դուռով:
- Պատրաստ լինելուց հանեք թխման թերթիկը: Թխվածքաբլիթները վրան փոշի ցանեք ՝ օգտագործելով փոքր քամիչ:
- Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված խնձորի բլիթները փափուկ և քնքուշ են: Մենք այն սեղանին մատուցում ենք տաք թեյով:
Խնձորի բլիթներ
Չնայած պատրաստման գործընթացի ցածր բարդությանը և պարզ բաղադրիչների օգտագործմանը, այս բաղադրատոմսը տալիս է զարմանալի արդյունք: Թխվածքաբլիթներն աներեւակայելի համեղ ու անուշաբույր են: Այն ունի նուրբ, մի փոքր փխրուն փխրունություն և մեծ քանակությամբ խնձորի միջուկ: Իր չափսերով, թխված արտադրանքը բավականին ծավալուն է և նմանվում է բլիթների, բայց թխվածքաբլիթի համը հստակորեն պարզ է դարձնում, որ դրանք թխվածքաբլիթներ են:
Բաղադրությունը:
- Մարգարին - 200 գ
- Ալյուր - 450 գ
- Թթվասեր - 1 tbsp.
- Սոդա - 0.5 թեյի գդալ
- Կիտրոնի հյութ - 1,5 թեյի գդալ
- Շաքար խմորի համար - 5 ճաշի գդալ
- Շաքար ցանելու համար `3-4 ճաշի գդալ
- Աղ - 2 գ
- Փոքր քաղցր և թթու խնձոր `14 հատ:
- Ձվի սպիտակ - 1 հատ:
Ինչպես պատրաստել քայլ առ քայլ խնձորի թխվածքաբլիթներ
- Նախքան խմորը հունցելը, մարգարին թողեք սառնարանում 20-40 րոպե: Հետո քսում ենք քերիչով:
- Մաղած ալյուրը լցնում ենք մարգարինի վրա և երկու բաղադրիչները քսում մատներով, որպեսզի փխրուն լինի:
- Ավելացնել թթվասեր, կիտրոնի հյութով կամ փխրեցուցիչով մարված սոդա, աղ և շաքար: Ձեռքերով հունցեք, որպեսզի ստանաք փափուկ խմոր, որը չի կպչի ձեր ափերին: Ստացված զանգվածը գլորում ենք գնդակի մեջ, դնում տոպրակի մեջ և թողնում սառնարանում 60-120 րոպե:
- Մենք լվանում և մաքրում ենք խնձորները, կտրում դրանք կիսով չափ և հանում սերմերը: Եթե պտուղները բավականաչափ մեծ են, ապա մենք յուրաքանչյուր կեսը բաժանում ենք ևս երկու մասի, որպեսզի բլիթները փոքր չափի լինեն:
- Խմորը հանում ենք ու բաժանում 28-30 հավասար մասերի: Նրանցից յուրաքանչյուրը գլորում ենք գնդակի մեջ և գլանափաթեթով մի փոքր գլորում ենք այնպես, որ ստանանք տորթ, որն ավելի մեծ է, քան պատրաստված մրգի կտորները:
- Խնձորը դրեք խմորի վրա և ծայրերը սեղմեք վերևում ՝ «փաթեթավորելով» միջուկը ներսում:
- Թխման թուղթը դրեք թխման թերթիկի վրա, յուղեք յուղով: Մենք բացերը դնում ենք կարով ներքև ՝ միմյանցից կարճ հեռավորության վրա: Beեծել սպիտակուցը և դրանով քսել թխվածքաբլիթների մակերեսը, շաղ տալ շաքարով: Այնուհետև պատառաքաղով մեկ ծակոց ենք պատրաստում, որպեսզի օդը և խոնավությունը չկուտակվեն ներսում, և թխած արտադրանքը գրավիչ լինի:
- Մենք թխում ենք մինչև փափկելը 30-35 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Մենք հանում ենք, սառեցնում և զարդարում ենք մեր հայեցողությամբ `շաքարավազ, սառույց, շոկոլադե օշարակ:
- Խնձորի միջուկով թխվածքաբլիթները պատրաստ են: Մենք այն մատուցում ենք ջերմ ձեր սիրած ըմպելիքներով:
Նիհար խնձորի թխվածքաբլիթներ
Պահքի ընթացքում պետք է պահպանել սննդակարգի հատուկ կանոնները, սակայն կենդանական ծագման սնունդ ուտելու արգելքը պատճառ չէ, որ ինքդ քեզ մերժես համեղ աղանդեր ուտելու հաճույքը: Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ հեշտությամբ դիվերսիֆիկացնել նիհար ճաշացանկը և հաճեցնել ձեր ընտանիքին խնձորի համեղ պարզ բլիթներով ՝ առանց ձվի և կարագի:
Բաղադրությունը:
- Միջին չափի խնձոր - 3 հատ:
- Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ
- Ալյուր - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ
- Փխրեցուցիչ - 10 գ
- Վանիլային շաքար `5 գ
- Աղ - 3 գ
Ինչպես պատրաստել քայլ առ քայլ խնձորի նիհար թխվածքաբլիթներ
- Մենք լվանում ենք խնձորները, դրանցից հանում ենք կեղևը և միջուկը: Պղպեղը մանրացրեք մանր քերիչով և անմիջապես ցողեք կիտրոնի հյութով, որպեսզի այն չմթնի: Ընդհանուր առմամբ, այս բաղադրատոմսի համար կպահանջվի 1 բաժակ քերած միրգ:
- Մենք զանգվածը տարածեցինք խորը տարայի մեջ: Ավելացնել հատիկավոր շաքար, վանիլային շաքար, աղ և բուսական յուղ: Հունցում ենք:
- Ալյուրը մաղել, փխրեցուցիչի հետ միասին ավելացնել խնձորի խառնուրդի մեջ: Հունցել պատառաքաղով կամ գդալով: Այս խմորը պարզվում է, որ շատ փափուկ է և ամուր կպչում է ձեր ձեռքերին:
- Bakingածկեք թխում թերթիկը մագաղաթով և յուղեք այն յուղով: Մենք խմորը հավաքում ենք գդալով ՝ փորձելով վերցնել նույն քանակությամբ: Քսած ափերով գնդիկ ենք ձևավորում, դնում թխման թերթիկի վրա և մի փոքր սեղմում այնպես, որ թխվածքաբլիթի հաստությունը լինի 1 սանտիմետր:
- Թխելու ջերմաստիճանը 190 աստիճան է: Պահանջվող ժամանակը 20-25 րոպե է: Խմորը մի փոքր բարձրանում է, իսկ վերևը ՝ դարչնագույն:
- Պատրաստ լինելուց հանել, հովացնել և մատուցել տաք ըմպելիքների կամ կոմպոտի հետ:
Խնձորի կաթնաշոռով բլիթներ
Թխած խնձորները հիանալի կերպով համակցված են ոչ միայն վանիլի և դարչինի հետ: Նրանց համը նույնպես լավ լրացվում է կաթնաշոռով: Ահա թե ինչու խնձորի կաթնաշոռով բլիթների բաղադրատոմսը նույնպես շատ տարածված է: Նուրբ խմորեղենը շատ օգտակար է աճող երեխայի մարմնի համար:
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 200 գ
- Շաքարավազ խմորի համար `80 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - 100 մլ
- Ալյուր - 150 գ
- Թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ
- Աղ - 2 գ
- Խնձոր - 2 հատ:
- Շաքար `շաղ տալու համար - 4 ճաշի գդալ
- Աղացած դարչին - 0.5 թեյի գդալ
Խնձորի կաթնաշոռի բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում
- Եթե կաթնաշոռը խոշոր հատիկներով է, ապա հարեք բլենդերով, մինչեւ ստացվի համասեռ խմորիչ զանգված:Եթե ապրանքը նուրբ և պլաստիկ է, ապա այն անմիջապես միացնում ենք ձվի, բուսական յուղի, շաքարի և աղի հետ: Հունցել մինչև հարթ:
- Մաղած ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ: Նման բացակայության դեպքում մենք վերցնում ենք սոդա, մարում այն քացախով կամ կիտրոնի հյութով և լցնում կաթնաշոռի դատարկի մեջ:
- Ալյուրի կեսը լցնել հեղուկ զանգվածին և սկսել խմոր հունցել:
- Մենք լվանում ենք խնձորը, կեղևը և սերմը: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Ավելացնել խմորին մնացած ալյուրի հետ միասին: Kանգվածը հունցել:
- Մենք սկսում ենք թխվածքաբլիթները փռել թխման թերթիկի վրա, որը նախկինում ծածկված էր թխում թուղթով: Խմորը բաժանեք մոտավորապես 18-20 մասի, յուրաքանչյուր կտոր գլորեք գնդակի մեջ և, սեղմելով տորթի մեջ, երկու կողմից գլորեք շաքարավազի մեջ:
- Բլանկները դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ և թխում մոտ 30 րոպե:
- Երբ եփում են, խնձորի կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները ծածկված են փխրուն կեղևով, բայց փշուրը մնում է քնքուշ: Serառայել սառեցված համեղ զովացուցիչ ըմպելիքներով:
Խնձորի թխվածքաբլիթ
Շատ քաղցր աղանդեր `մրգային համով և դարչինի բույրով: Խոհարարության գործընթացը ժամանակի և ջանքերի ներդրում կպահանջի աղանդերի ձևավորման համար: Բայց արդյունքում թխված արտադրանքը կզարմացնի իրենց ախորժելի և արտաքին գեղեցկությամբ: Նման խնձորի թխվածքաբլիթները նույնիսկ արժանի են տոնական սեղանի:
Բաղադրությունը:
- Ձու - 3 հատ:
- Կարագ - 200 գ
- Ալյուր - 3 tbsp.
- Շաքարավազ - 0.5 tbsp.
- Մեծ խնձոր - 2 հատ:
- Վանիլային շաքար `10 գ
- Դարչին - 10 գ
Ինչպես պատրաստել կարկանդակ խնձորի խնձորի բլիթներ քայլ առ քայլ
- Նախքան համեղ դեսերտ պատրաստելը, կարագը հանեք սառնարանից և տաքացրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետև այն խառնել շաքարավազի հետ և հարել հարիչով մինչև բոլոր հատիկները լուծվեն: Դա կտեւի մոտ 10-15 րոպե: Խոհանոցային տեխնիկայի գերտաքացումից խուսափելու համար կարող եք կարճ ընդմիջումներ կատարել:
- Ավելացնել 2 ձու և նորից հարել:
- Փոքր մասերում խառնել մաղած ալյուրը: Երբեմն 2,5 բաժակ բավական է: Խմորը պետք է դադարի կպչել ձեռքերին, լինի փափուկ և շատ ճկուն: Պատրաստ լինելուց գլորեք գնդակի մեջ, փաթեթավորեք պլաստիկ տոպրակի մեջ և թողեք սառչի սառնարանում 30 րոպե:
- Այս պահին մենք մշակում ենք խնձորները `լվանալ, հեռացնել միջուկը և կտրել բարակ շերտ:
- Խմորը գլորում ենք մոտ 5 մմ հաստությամբ շերտով: Հետո դրանից կտրում ենք 10-12 սմ լայնությամբ երկու երկար ուղղանկյուններ: Խմորի զարդանախշերը թողնում ենք զարդարման համար:
- Ստացված շերտերը դրեք թղթի վրա պատված թխման թերթիկի վրա: Պատառաքաղով մի քանի տեղ ենք ծակում: Կենտրոնից վերևից ՝ ամբողջ երկարությամբ, մենք դնում ենք խնձորի ափսեներ ՝ համընկնումով: Կողմերում պետք է լինեն 2 սմ լայնությամբ կողմեր, քսել դրանք հարած ձվով:
- Նաև խմորի մնացած մասը գլորում ենք 5 մմ հաստությամբ շերտով և պիցցայի դանակով կտրում ենք բարակ շերտերի մեջ: Մենք դրանք տարածում ենք միջուկի վերևում ՝ խաչաձև ձևով ՝ պատառաքաղով սեղմելով եզրերի երկայնքով: Խմորի մակերեսը յուղել ձվով և շաղ տալ դարչինի և վանիլային շաքարի խառնուրդով: Արդեն այս փուլում բացթողումները շատ գրավիչ տեսք ունեն:
- Մենք դնում ենք ջեռոցում 200 աստիճան ջերմաստիճանում և թխում 20 րոպե: Մենք հանում ենք և անմիջապես կտրում 7-8 սանտիմետր կտորներ:
- Սառեցրեք և մատուցեք կաթնային ըմպելիքի կամ թեյի հետ:
Խնձորի հյութի թխվածքաբլիթներ
Թխելու այս տարբերակը վերաբերում է նաև նիհար ուտեստներին: Բաղադրիչների ցանկում բացակայում են ձվերը և կաթնամթերքը: Հեղուկ բաղադրիչը, որը սովորաբար կաթն է, կեֆիրը, ղիեն, փոխարինվում է թարմ քամած կամ պահածոյացված խնձորի ըմպելիքով: Նման բաղադրությամբ թխելը որոշ չափով դիետիկ է, ուստի այն կարող է տրվել նույնիսկ 6 ամսականից երեխաներին: Համոզվեք, որ փորձեք խնձորի հյութով բլիթներ պատրաստել, քանի որ տեխնոլոգիան շատ պարզ է, և աղանդերը պարզվում է, որ շատ համեղ և առողջարար է:
Բաղադրությունը:
- Խնձորի հյութ - 1 tbsp
- Ալյուր - 3 tbsp.
- Շաքարավազ - 100 գ
- Սոդա - 0.5 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - 100 մլ
- Վանիլային շաքար `10 գ
Ինչպես պատրաստել քայլ առ քայլ խնձորի հյութով թխվածքաբլիթներ
- Նախքան խմորը հունցելը, կարող եք միացնել ջեռոցը, որպեսզի այն տաքանա մինչև 180 աստիճան:
- Հաջորդը, նախ խառնել խնձորի հյութը, շաքարը, սոդան, բուսական յուղը և վանիլային շաքարը:
- Հետո սկսում ենք ներկայացնել մաղած ալյուրը: Մենք սկսում ենք մեկ բաժակով: Հետո երկրորդը: Կրճատեք ալյուրը երրորդ մասի վրա և անցեք ձեռքով հունցման: Արմավենիները կարելի է քսել բուսական յուղով: Այս փուլում հիմնական խնդիրն այն չէ, որ խմորը մուրճով չխփի: Theանգվածը պետք է լինի առաձգական և չափավոր փափուկ: Միեւնույն ժամանակ, այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին:
- Այնուհետեւ խմորը գլորում ենք մինչեւ 8 մմ հաստությամբ շերտ: Կտրեք թխվածքաբլիթները ՝ օգտագործելով ձեր նախընտրած ձևերը և տեղադրեք դրանք թղթի վրա պատված թխման թերթիկի վրա: Պիրս ՝ պատառաքաղով:
- Մենք թխում ենք առնվազն 20 րոպե: Մակերեսը ավելի ոսկեգույն դարձնելու համար թողեք այն ևս 10 րոպե կամ տեղադրեք գրիլի տակ 5 րոպե: Խնձորի խնձորի բլիթների այս բաղադրատոմսը պարզ է, այնպես որ կարող եք այն պատրաստել առավոտյան ՝ նախաճաշից առաջ, որպեսզի ձեր ընտանիքը ուրախանա թարմ և համեղ խմորեղենով:
- Պատրաստ լինելուց հանել և դնել ուտեստի վրա, շաղ տալ վանիլային շաքարավազի, դարչինի և հատիկավոր շաքարի խառնուրդով:
Խնձորի թխվածքաբլիթներ
Այս բաղադրատոմսը կարելի է գրել «ոչինչ ավելին» նշումով: Բաղադրիչների ցանկը շատ պարզ է: Չկան կաթնամթերք կամ ձու, փխրեցուցիչ կամ խմորի սոդա: Բայց կա ամեն ինչ, ինչ անհրաժեշտ է բարձր սննդային արժեքով, հիանալի համով և ճաշակ բերող արտաքուստ մեղրով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար: Նման խմորեղենը մի փոքր նման է մեղրաբլիթի:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 250 գ
- Խնձորի սոուս - 200 գ
- Շաքարավազ - 50 գ
- Սերմեր կամ ընկույզներ `զարդարման համար
Ինչպես պատրաստել խնձորի թխվածքաբլիթներ քայլ առ քայլ
- Կեղևավորված և միջուկի խնձորը մանրացրեք բլենդերի մեջ: Խառնել շաքարավազի հետ:
- Ներկայացնում ենք մի փոքր մաղած ալյուր: Հունցել փափուկ խմոր: Կկպչի ձեր ձեռքերին: Մի ավելացրեք ավելի շատ ալյուր, քան նշված է բաղադրիչների ցանկում, որպեսզի խմորը պինդ չդառնա, և բլիթները չորանան:
- Աղյուսակը շաղ տալ ալյուրով, փռել խմորը և դրանից ձևավորել պտուտակ, որը դանակով բաժանում ենք 17 մասի:
- Յուրաքանչյուր կտոր տվեք կլորացված ձև: Այնուհետև գլորում ենք ալյուրի մեջ և քսում թխման թերթիկի վրա: Միեւնույն ժամանակ, այն հատուկ քսելու կարիք չկա, թխած արտադրանքը չի կպչում: Մի փոքր սեղմեք ներքև, որպեսզի բացերը հարթ լինեն:
- Մենք զարդարում ենք բլանկները քնջութի կամ արևածաղկի սերմերով: Կարող եք նաև շաղ տալ նուշի կտորներով կամ ընկույզով:
- Մենք թխում ենք մոտ 20-25 րոպե 170-180 աստիճանի սահմաններում ջերմաստիճանում:
- Պատրաստ լինելուց հետո թխվածքաբլիթները խնձորի սոուսով զարդարեք շաքարի փոշիով: Մենք ծառայում ենք սեղանին:
