ԹՈՓ 4 բաղադրատոմսեր `ջեմով կարկանդակ պատրաստելու լուսանկարներով: Գաղտնիքներ և խորհուրդներ տանը կատարյալ թխելու համար: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Տնական թխված բուրմունքի բույրը միշտ տունը դարձնում է հարմարավետ և գրավչություն հաղորդում սովորական տնական թեյ խմելուն: Jamեմով անուշահոտ քաղցր կարկանդակը, իհարկե, գործչի համար այնքան էլ օգտակար չէ, բայց այն պատրաստված ապրանքներից է պատրաստված և ունի հիանալի համ: Նման խմորեղենը հատկապես լավ է ձմռան սեզոնին, երբ թարմ հատապտուղներ և պտուղներ չկան: Ձեր հարազատներին համեղ և քաղցր խմորեղենով շոյելու համար մենք առաջարկում ենք տարբեր տիպի խմորների հիման վրա պատրաստված թարմ տնական ջեմով կարկանդակների TOP-4 լավագույն բաղադրատոմսերը:
Համեղ կարկանդակների գաղտնիքները
- Jamեմ կարկանդակները պատրաստվում են տարբեր տեսակի խմորից ՝ խմորիչ, թխվածքաբլիթ, թխվածքաբլիթ, փքաբլիթ, կաթնաշոռ, անթթխմոր, կարագ …
- Թխելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ջեմ, քանի դեռ այն շատ հեղուկ չէ: Հակառակ դեպքում, թխելու ընթացքում այն դուրս կգա տորթից, ինչը կփչացնի այն:
- Եթե չկա հաստ ջեմ, եռացրեք այն վառարանի վրա ՝ գոլորշիացնելով ավելորդ հեղուկը:
- Theեմը արագ թանձրացնելու մեկ այլ միջոց է 1 ճաշի գդալ: հեղուկ ջեմ, ավելացնել 1 ճ. օսլա (ավելի լավ, քան եգիպտացորեն, ոչ թե կարտոֆիլ) և 2 ճաշի գդալ: սառը ջուր. Օսլան լուծարել ջրի մեջ, զանգվածը ավելացնել եռացող ջեմին ու խառնել: Theեմը ավելի խիտ կդառնա մեր աչքի առաջ:
- Դուք կարող եք ջեմը փոխարինել ջեմով, ջեմով, կոնֆետով:
- Ամենից հաճախ կարկանդակները թխվում են խմորիչ խմորից, որը համարվում է առավել «քմահաճ»: Դրա բաղադրատոմսը ներառում է խմորիչ, ալյուր, ճարպեր, շաքար, աղ և հեղուկ (կաթ, կեֆիր կամ ջուր): Բոլոր մթերքները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում, ոչ թե սառը:
- Փրփրուն ջուրը խմորին կավելացնի լրացուցիչ օդայնություն և շքեղություն:
- Որքան երկար է խմորիչ խմորը հունցվում, այնքան ավելի համեղ են ստացվում դրանից ստացված արտադրանքը:
- Ավելի հեշտ է թխել թխվածքաբլիթով կարկանդակներ: Այն պարունակում է ճարպեր, շաքար, ալյուր և աղ, երբեմն ձու կամ դեղնուց: Հիմնական բանը այն է, որ օգտագործված բոլոր բաղադրիչները սառեցված են, և խմորը ինքնին պետք է շատ արագ հունցվի ՝ թույլ չտալով, որ այն տաքանա ձեռքերի ջերմությունից:
Խմորիչ տորթ ջեմով
Շատ պարզ և համեղ տնական խմորիչ կարկանդակ ջեմով: Հիմնական գաղտնիքը համեղ ջեմն է, որը պետք է հաստ լինի, հակառակ դեպքում այն դուրս կթափվի և կփչացնի տորթը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `495 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղի համար - 1 կարկանդակ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 0.5 tbsp.
- Ալյուր - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Հաստ ջեմ - 0.5 tbsp.
- Աղ - 0,25 թեյի գդալ
- Խմորիչ - 0.5 tbsp
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
Jamեմով խմորիչ կարկանդակ պատրաստելը
- Աղը և շաքարը կաթի մեջ լուծեք սենյակային ջերմաստիճանում (մոտ 36-40 աստիճան), խմորիչ ավելացրեք բուսական յուղով և խառնեք:
- Մաղած ալյուրը լցնել փոքր մասերում և հունցել խմորը, որպեսզի այն չկպչի ձեր ձեռքերին: Թողնել այն տաք տեղում կես ժամ, որպեսզի բարձրանա:
- Խմորը գլորեք կլոր շերտով և ուղարկեք այն բուսական յուղով յուղած թխման թերթիկ: Վերևում խիտ ջեմով:
- Խմորի փոքր կտորից զարդարանք պատրաստեք: Դա անելու համար խմորը գլորեք, կտրեք շերտերով և կարկանդակի վրա դրեք ցանցի տեսքով:
- Կես ժամ թողեք տաք տեղում, որ տեղավորվի:
- Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C- ով և խմորիչով կարկանդակը ուղարկեք ջեմով, որպեսզի թխվի 30-40 րոպե:
Jamեմով քերած կարկանդակ ՝ թխվածքաբլիթի վրա
Եթե ձմռան երեկոյան քաղցր բան եք ուզում, շատ արագ թեյ պատրաստելու համար պատրաստեք փխրուն և միևնույն ժամանակ տորթ կարկանդակ ջեմով թխվածքաբլիթի խմորի վրա: Քաղցր ու թթու միջուկները հատկապես հարմար են թխվածքաբլիթի հիմքի համար, օրինակ ՝ սալորից, կեռասից, ծիրանից, մոշից, հապալասից պատրաստված ջեմ և այլն:
Բաղադրությունը:
- Կարագ - 180 գ (կարելի է փոխարինել մարգարինով)
- Շաքարավազ - 50 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Ձու - 2 հատ:
- Ալյուր - 320 գ
- Փխրեցուցիչ - 2 ճ
- Հաստ ջեմ - 300 գ
Թխվածքաբլիթի վրա ջեմով քերած կարկանդակ պատրաստելը
- Սառեցված կարագը քերել և միացնել շաքարավազի, աղի և փխրեցուցիչի հետ խառնած ալյուրի հետ: Դուք պետք է ալյուրի փշրանքներ ստանաք:
- Փխրուն խմորին ավելացնել ձվերը և արագ հունցել առաձգական խմորը:
- Այն բաժանեք 2 մասի, որտեղ մեկը պետք է լինի ավելի մեծ: Փաթաթեք դրանք սննդի ֆիլմով և դրեք սառնարանում կես ժամ:
- Թխման ափսեի մեջ մագաղաթյա թուղթ դրեք և դրեք խմորի մի մասը ՝ ձեր ձեռքերով հարթեցնելով կողքերով բարակ շերտով:
- Քսել տորթը ջեմի շերտով:
- Խմորի երկրորդ մասը քերել կոպիտ քերիչով և դնել ջեմի վերևում:
- Թխել քերած ջեմով կարկանդակը թխվածքաբլիթի վրա 40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Խանութից գնված շերտավոր խմորով բաց կարկանդակ ջեմով
Թխելու ամենահեշտ տարբերակը քաղցր կարկանդակն է, որը պատրաստված է գնված շերտավոր խմորից `ջեմով: Նման խմորեղենը կարելի է պատրաստել շերտավոր խմորից կամ շերտավոր խմորից, որը վաճառվում է յուրաքանչյուր սուպերմարկետում մատչելի գնով:
Բաղադրությունը:
- Շերտավոր խմոր - 400 գ
- Jamեմ - 150 գ
- Շաքարավազ - ըստ ճաշակի և ըստ ցանկության
- Ալյուր - ավելացնելու համար
Գնված շերտավոր խմորից ջեմով բաց կարկանդակ պատրաստելը
- Բնականաբար հալեցնել շերտավոր խմորը ՝ առանց միկրոալիքային վառարան օգտագործելու:
- Այնուհետև խմորի շերտը դրեք ալյուրով ցողած աշխատասեղանի վրա և գլորեք այն մոտ 6 մմ բարակ շերտով:
- Գլորված խմորը դրեք թխման թերթիկի վրա ՝ բուսայուղ քսած, ցածր կողմեր պատրաստելով:
- Խմորի թերթիկի վրա կիրառեք ջեմի բարակ շերտ և ցանկության դեպքում շաքարավազ ցանեք: Կարող եք ավելացնել նաև ընկույզ, կոկոս, շողոքորթ մրգեր և այլ հավելումներ:
- Գնված աղվափնջիկ խմորից մուրաբայով բաց կարկանդակ ուղարկեք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Jamեմով պատրաստված արագ կարկանդակ
Jamեմով պատրաստված ամենահեշտ և ամենաարագ կարկանդակը: Բաղադրատոմսը հիանալի է, երբ անհրաժեշտ է ազատվել ավելորդ քաղցր պահածոյից, որը մնացել էր ձմռան վերջին կամ արդեն խմորվել էր: Jamեմի վրա հիմնված խմորեղենի համը նման է մեղրաբլիթի եւ կախված է օգտագործվող ջեմից:
Բաղադրությունը:
- Jamեմ - 250 մլ
- Ալյուր - 2 tbsp.
- Սոդա - 2 թեյի գդալ
- Փխրեցուցիչ - 1 ճ
- Ձու - 2 հատ:
Արագ ջեմի վրա կարկանդակ պատրաստելը
- Խմորված կամ լավ ջեմին ավելացնել խմորի սոդա և խառնել: Theեմը կավելանա ծավալով և կդառնա մուսի նման: Թողեք 1 ժամ, որպեսզի թուլանա:
- Այնուհետեւ ջեմին ավելացրեք ձվերն ու փխրեցուցիչը, այնուհետև ալյուրը:
- Ամեն ինչ լավ խառնել և խմորը լցնել յուղացված թխման ամանի մեջ: Հավասարեցրեք այն:
- Տորթն ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոց մինչև 180 ° C և թխեք 25 րոպե:
