Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ մրգային աղանդեր: Պատրաստման առանձնահատկությունները, թխված խնձորի TOP-10 լավագույն բաղադրատոմսերը: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Թխած խնձորը համեղ և, ամենակարևորը, առողջ նրբություն է, որը հարուստ է վիտամին C- ով, կալիումով և պեկտիններով: Մրգերը թխվում են ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում կամ մուլտիկուկերում `տարբեր համեմունքների, չորացրած մրգերի և մեղրի հավելումով:
Թխած խնձոր պատրաստելու առանձնահատկությունները
Շատ տարեց մարդիկ թխված խնձորի հոտը կապում են մանկության հետ: Խանութների դարակներում քաղցրավենիքի պակասի ժամանակ այս հյուրասիրությունը տոնական առիթ էր խորհրդային բոլոր երեխաների համար: Եվ որքան օգտակար բաներ են պահվում թխած խնձորի մաշկի տակ, կռահեցին միայն երեխաների մայրերն ու տատիկները ՝ հաճույքով ուտելով նման համեղ և պարզ աղանդեր:
Եվ չնայած այսօր սուպերմարկետները շատ են առաջարկվող հյուրասիրությունների քանակով, շատերը չեն մոռանում կծու ուտեստի առավելությունների և համի մասին: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել թխած խնձոր, որպեսզի նրանք պահեն բոլոր սննդարար նյութերը, վիտամիններն ու հանքանյութերը:
Նախևառաջ, պտուղները, չնայած ջերմային բուժմանը, պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին C. Իսկ թթու և կոշտ սորտերում, օրինակ ՝ «Անտոնովկա» կամ «Սիմիրենկո», այս վիտամինի պարունակությունն ավելի բարձր է: Բացի այդ, թթու խնձորը հարուստ է երկաթով, ինչը շատ ձեռնտու է տարեցներին ու հղիներին: Վաղ խնձորն ավելի փխրուն մաշկ ունի, որը թխվելիս կպայթի, ինչը նշանակում է, որ այս պտուղներից ստացված հյութը լցվելու է թխման թերթիկի վրա:
Թխված խնձորի մեջ պարունակվող դիետիկ մանրաթելը օգտակար է բոլորի համար ՝ ինչպես 5-6 ամսական երեխաների, այնպես էլ աղեստամոքսային տրակտի խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար: Աղանդերի մաս կազմող կալիումը բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի աշխատանքի վրա: Այստեղից կարելի է եզրակացնել. Օրական մեկ թխած խնձորը օգտակար է յուրաքանչյուր մարդու համար, հատկապես վիտամինների անբավարարության շրջանում:
Նախքան թխած խնձորի բաղադրատոմսերին անցնելը, հարկ է նշել դրանց պատրաստման առանձնահատկությունները: Առաջին հերթին, լավ պտուղն այն է, որը կտրատելիս արագ մթնում է: Մրգերի աշնանային սորտերը լավագույնս պիտանի են թխելու համար: Միսը պետք է թթված լինի, իսկ մաշկը ՝ հաստ ու ամուր դիպչելիս: Նախընտրելի է օգտագործել ձեր սեփական հողամասում աճեցված պտուղները, և եթե դա հնարավոր չէ, ապա գնեք խանութից: Երբեք միրգ մի գնեք ճանապարհի կողքի վաճառողներից: Իհարկե, նրանց պտուղները հագեցած կլինեն վնասակար արտանետվող գազերով:
Դուք կարող եք խնձոր թխել տարբեր եղանակներով ՝ ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում, դանդաղ կաթսայում: Մրգերին կարող են տրվել տարբեր ձևեր ՝ լցոնված ընկույզով, չորացրած մրգերով, հացահատիկով և նույնիսկ միսով, իսկ շերտերն ու չիպսերը կարելի է պատրաստել խնձորից: Ամեն դեպքում, դուք անպայման կստանաք շատ համեղ, և ամենակարևորը ՝ առողջ ուտեստ:
Դիետիկ կերակուրների սիրահարներին խորհուրդ է տրվում ավելի քիչ շաքար կամ մեղր դնել: Թխված խնձորի կալորիական պարունակությունը `առանց հավելումների, 100 գ-ի համար կազմում է ընդամենը 100-115 կկալ: 2000 կկալ սննդակարգով դա օրական արժեքի ընդամենը 6% -ն է:
Խորհուրդ է տրվում օգտագործել բուժումը օրվա սկզբին կամ կեսին: Քանի որ թխած պտուղները պարունակում են ֆրուկտոզա և գլյուկոզա, դա ձեր մարմնին ուժ և էներգիա կտա ամբողջ օրվա համար:
Նախքան խնձոր պատրաստելը, դրանք մանրակրկիտ լվացեք տաք ջրի տակ: Մրգերն ու բանջարեղենը լվանալու համար կարող եք օգտագործել հատուկ լվացող միջոց: Այնուհետեւ ընտրեք թխելու եղանակը, որը հարմար է ձեզ եւ անհրաժեշտ բաղադրիչներին:
Եթե որոշեք մրգեր պատրաստել ջեռոցում, ապա այն պետք է նախապես տաքացնել մինչև 180-200 աստիճան ՝ կախված բաղադրատոմսից:
Նաև ավելի լավ է նախապես պատրաստել լցոնված խնձորների միջուկը: Մաշկից կեղեւի դեպքում հնարավոր կլինի խուսափել միջուկի մթագնումից `կիտրոնի հյութի օգնությամբ:
Թխված խնձոր պատրաստելու TOP 10 բաղադրատոմսեր
Խնձորի հարուստ համ ՝ չամիչի կամ դարչինի հետ զուգակցված: Հավանաբար նախընտրում եք միս կամ հացահատիկի միջուկ: Ինչպիսի ապրանքների համադրություն էլ ընտրեք, անպայման ձեզ դուր կգա ուտեստը: Ավելին, այն կարող եք եփել այն բանից, ինչ սառնարանում միշտ ունի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի: Մնում է պարզել, թե ինչպես պատրաստել թխած խնձորները ընտանեկան ուտեստ: Գուցե նախ հետաքրքիր բաղադրատոմս ընտրե՞ք:
Թխած խնձորները ջեռոցում
Խնձոր պատրաստելու ամենահեշտ, բայց սննդարար և բերանից ջուր լցնող տարբերակը: Բացի այդ, նման պտուղները կարող են առաջարկվել 6 ամսականից բարձր երեխային ՝ պատառաքաղով հունցելով միջատը կամ հարել բլենդերով:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `100 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խնձոր - 4 հատ:
- --Ուր - 0.5 tbsp.
Քայլ առ քայլ ջեռոցում թխած խնձոր պատրաստելը
- Այս բաղադրատոմսի համար պատրաստեք քաղցր և թթու խնձորներ: Խորհուրդ է տրվում դրանք թխել կեղևի մեջ:
- Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան:
- Մրգերը մանրակրկիտ լվացեք, ցանկության դեպքում կտրեք միջուկը:
- Պտուղները դասավորեք շերտավորված կաղապարի մեջ:
- Լցնել ջուրը, բառացիորեն կես բաժակ, որպեսզի խնձորը չայրվի ճաշ պատրաստելու ընթացքում:
- Մրգերով տարան տեղադրեք տաք ջեռոցում և թողեք դրանք 10-15 րոպե:
- Թխած խնձորն ավելի լավ է ուտել սառը վիճակում: Այնուամենայնիվ, եթե նախընտրում եք տաք աղանդեր, ապա մի քանի րոպեից կարող եք սկսել ուտել:
- Դուք կարող եք խնձոր մատուցել ձեր նախընտրած լցոնումներով, բայց նույնիսկ առանց լրացուցիչ բաղադրիչների, նրբության համը շատ պայծառ ու հյութալի է:
Թխած խնձոր միկրոալիքային վառարանում
Բարձր տեխնոլոգիաների և մշտական ծանրաբեռնվածության աշխարհում միշտ չէ, որ ժամանակ կա ձանձրալի և աշխատատար բաղադրատոմսերի համար: Բայց միկրոալիքային վառարանի նման օգնականը միշտ ձեռքի տակ է գրեթե յուրաքանչյուր խոհանոցում: Հետևաբար, ճիշտ սննդակարգի հետևորդների համար, ովքեր հոգնել են գնված քաղցրավենիքից, միկրոալիքային վառարանում թխած խնձոր պատրաստելու մեթոդը հարմար է:
Բաղադրությունը
Խնձոր - 5 հատ:
Քայլ առ քայլ եփել խաշած խնձոր միկրոալիքային վառարանում
- Մրգերը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, սրբեք թղթե սրբիչով:
- Դանակով հեռացրեք սերմերը խնձորից: Դուք կարող եք դրանք կիսով չափ կտրել կամ ամբողջությամբ թողնել:
- Պտուղները տեղադրեք միկրոալիքային վառարանով ապահով ամանի մեջ:
- Setամաչափը դրեք 5 րոպե, ապա հանեք աղանդերը և թողեք, որ սառչի:
Թխած խնձոր մեղրով
Coldուրտ սեզոնին ցանկանում եք մնալ առողջ և եռանդուն: Ինչպես արդեն նշվեց, խնձորը հարուստ է վիտամին C- ով, իսկ մեղրը B վիտամինների բնական աղբյուր է և օգտակար հանածոների անհամեստ ցանկ: Նման նրբությունը թույլ կտա ձեզ մնալ լավ վիճակում և կանխարգելիչ ազդեցություն կունենա վիրուսային վարակների դեմ:
Բաղադրությունը
- Խնձոր - 5 հատ:
- Մեղր - 5 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ թխած խնձորի պատրաստում մեղրով
- Քաղցր և թթու խնձորները մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք սրբիչով:
- Careգուշորեն կտրեք միջուկը ՝ առանց անցք բացելու:
- Լրացրեք յուրաքանչյուր խնձոր մեղրով: Մոտ 2/3: Topանկության դեպքում դարչին ցանել վերեւում:
- Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և ուղարկեք լցոնված պտուղը դրա մեջ: Եփել դրանք 15-20 րոպե:
- Warmառայել տաք ՝ ձեր սիրած խոտաբույսերից պատրաստված թեյով:
Կաթնաշոռով թխած խնձոր
Մրգերի և ֆերմենտացված կաթնամթերքի ևս մեկ հաճելի և նուրբ տանդեմ: Հավանաբար, օգուտների մասին խոսելու կարիք չկա, ավելի լավ է ավելի արագ եփել և փորձել նման հրաշալի ուտեստ:
Բաղադրությունը
- Խնձոր - 5 հատ:
- Կաթնաշոռ - 250 գ
- Չամիչ - 2 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
- Վանիլային շաքար - 1 պարկ
- Հավի ձու - 1 հատ:
- Թթվասեր - 1 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ թխած խնձորի պատրաստում կաթնաշոռով
- Լվացեք խնձորները, կտրեք վերևը և հանեք միջուկը: Մի շպրտեք «գլխարկները», դրանք լցնելուց հետո անհրաժեշտ կլինի ծածկել պտուղները:
- Կաթնաշոռը քերել մաղով կամ հարել բլենդերով: Որքան ավելի համասեռ զանգվածը, այնքան ավելի համեղ է այնտեղ:
- Լվացեք չամիչը և թրջեք ջրի մեջ, որպեսզի ուռչի, ապա խառնեք կաթնաշոռի հետ:
- Շաքարավազը ձվի հետ հարել, կաթնաշոռին ավելացնել 1 ճ.գ. թթվասեր.
- Լրացրեք խնձորները կաթնաշոռով և փակեք «գլխարկով»:
- Լցոնած պտուղը դնել թխման ամանի մեջ և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե:
- Եթե քաղցր ատամ ունեք, մի գդալ մեղր լցրեք կաթնաշոռով թխած խնձորների վրա:
Թխած խնձորները դանդաղ կաթսայում
Պարզվում է, որ խնձորը կարելի է թխել ոչ միայն ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, այլև շատ կանանց սիրելի օգնականի `մուլտիկուկերի մեջ: Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստելու համար լավագույնն է ընտրել Անտոնովկա սորտի խնձոր: Նրանք բավականին թթվային են և ունեն ուժեղ, հաստ մաշկ, որը տաքանալիս չի պայթում և, որպես հետևանք, կանխում է հյութի արտահոսքը:
Բաղադրությունը
- Խնձոր - 5 հատ:
- Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ
- Դարչին `ըստ ճաշակի
Քայլ առ քայլ եփած խնձորները պատրաստում են դանդաղ կաթսայում
- Լվացեք պտուղները և չորացրեք սրբիչով:
- Դանակով հանել միջուկը, յուրաքանչյուր պտղի մեջ ավելացնել մի քիչ շաքար:
- Cinանկության դեպքում շաղ տալ դարչինով կամ այլ համեմունքներով:
- Multicooker ամանի հատակը կարագով քսեք և խնձորները դրեք դրա մեջ:
- Տեղադրեք սարքը «Թխում» ռեժիմում 40 րոպե:
Դարչինով թխած խնձոր
Դարչինը դառը հոտ ու նուրբ համ է հաղորդում բազմաթիվ աղանդերին: Այն դրվում է ոչ միայն թխած արտադրանքի մեջ, այլև խմիչքների մեջ կամ, օրինակ, ավելացվում է թխած մրգերին, ներառյալ խնձորը: Աղանդերը կարող եք զարդարել պաղպաղակի, մեղրի, խտացրած կաթի, կարամելի, հատապտուղների մուրաբայի գնդակով: Հիմնական բանը չպետք է մոռանալ, որ այս դեպքում այս դիետիկ ուտեստի կալորիականությունը կտրուկ աճում է:
Բաղադրությունը
- Խնձոր - 3 հատ:
- Շաքարավազ - 3 թեյի գդալ
- Աղացած դարչին -1,5 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ դարչինով թխած խնձոր եփելը
- Լվացեք պտուղը և չորացրեք թղթե սրբիչներով:
- Careգուշորեն կտրեք միջուկը սերմերով ՝ առանց պտուղը ծակելու:
- Դարչինն ու շաքարավազը մի ամանի մեջ խառնել:
- Յուրաքանչյուր խնձոր լցնել շաքարավազի և դարչինի խառնուրդով:
- Տեղադրեք լցոնված խնձորները թխում թերթիկի վրա:
- Ապագա աղանդերը դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ և թխեք 20 րոպե:
Թխած խնձոր ընկույզով
Ձեզ դուր եկած ցանկացած ընկույզ հարմար է այս սննդի պատրաստման համար, բայց ընկույզը, սոճին և պնդուկը համարվում են հարուստ և ամենաօգտակար: Այս միջուկին կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները, օրինակ ՝ համեմ, դարչին, մշկընկույզ, մեխակ: Պատրաստի ուտեստի վրա կարող եք շաղ տալ կիտրոնի հյութ կամ թխկի օշարակ:
Բաղադրությունը
- Խնձոր - 2 հատ:
- Մանրացված ընկույզ - 50 գ
- Մեղր - 1 ճաշի գդալ
- Չամիչ - 20 գ
- Դարչին և համեմունքներ `ըստ ճաշակի
Քայլ առ քայլ եփած խնձոր ընկույզով
- Լվացեք խնձորները, կտրեք միջուկը դանակով, առանց ներքևի հատվածը ծակելու:
- Մանրացրեք ընկույզը, խառնեք համեմունքներով և չամիչով:
- Լրացրեք պտուղը միջուկով:
- Ovenեռոցը տաքացնել մինչեւ 180 աստիճան:
- Պտուղները դնել թխման թերթիկի վրա, վրան մեղր լցնել և ուղարկել դրանք թխելու 20 րոպե:
Նշում! Նման աղանդերը նախընտրելի է տաք ուտել:
Չամիչով թխած խնձոր
Երբ դրսում ցուրտ է, դու չես ուզում դուրս գալ, բայց իսկապես ուզում ես ինչ -որ տաք, քաղցր և անուշաբույր բան, օրինակ ՝ չամիչով թխած խնձոր: Այնքան հաճելի է գիրք վերցնել կամ հեռուստասերիալ միացնել, ձեր սիրած ըմպելիքը լցնել գավաթի մեջ և վայելել նման անհավանական նրբություն:
Բաղադրությունը
- Խնձոր - 2 հատ:
- Չամիչ - 2 ճաշի գդալ
- Waterուր - 100 մլ
- Կարագ - 1 թեյի գդալ
- Մեղր - 1 թեյի գդալ
- Դարչին `ըստ ճաշակի
Քայլ առ քայլ թխած խնձորի չամիչով պատրաստում
- Լվացեք պտուղները և զգուշորեն հանեք սերմերը ՝ դարձնելով նեղ անցք:
- Չամիչ, մեղր և դարչին դրեք խնձորի մեջտեղում:
- Լցոնված պտուղները դնել բարձր կողմերով ձևի մեջ և ջուր լցնել:
- Խնձորները քսել կարագով:
- Աղանդերով տարան տեղադրեք տաք ջեռոցում (180 աստիճան) և եփեք 15-20 րոպե:
Թխած խնձոր շողոքորթ մրգերով
Գունավոր, պայծառ շողոքորթ մրգերով լցված խնձորները նրբագեղ ու զվարճալի տեսք ունեն: Դրանք կարող են լինել չոր արքայախնձոր, կիվի, տանձ, դեղձ կամ սեխ: Միջուկի շնորհիվ պտուղները ոչ այնքան տրորված են, այլ շատ քաղցր:
Բաղադրությունը
- Խնձոր - 2 հատ:
- Մի բուռ շողոքորթ մրգեր
Քայլ առ քայլ թխած խնձորի պատրաստում շողոքորթ մրգերով
- Լվացեք պտուղները, հեռացրեք սերմերը ՝ մեջտեղում ընկճվածություն առաջացնելով:
- Լրացրեք պտուղը շողոքորթ մրգերով: Լրացուցիչ շաքար կամ մեղր ավելացնելու կարիք չկա:
- Աղանդերն ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց:
- 15-20 րոպե անց սնունդը պատրաստ կլինի: Դուք կարող եք այն ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:
Բրինձով թխած խնձոր
Բրնձի լցոնումը խնձորին տալիս է իրենց անհրաժեշտ բարդ ածխաջրերի առավելությունը: Սա նշանակում է, որ այս ուտեստը հարմար է որպես նախաճաշ կամ, օրինակ, կեսօրվա առատ խորտիկ: Մի մոռացեք այն երեխաների մասին, ովքեր չեն սիրում առավոտյան ուտել անտանելի, իրենց կարծիքով, շիլա: Այժմ երեխաներն ամեն օր կխնդրեն հենց այսպիսի նրբություն ՝ քաղցր խնձոր ՝ լցոնված հացահատիկով:
Բաղադրությունը
- Խնձոր - 5 հատ:
- Բրինձ - 0.5 tbsp.
- Չամիչ - 100 գ
- Շաքարավազ - 100 գ
- Կարագ - 100 գ
- Դարչին և վանիլին `ըստ ճաշակի
Քայլ առ քայլ եփած խնձոր բրնձով
- Լվանալ ձավարեղենը, ավելացնել սառը ջուր և եփել մինչև փափկացնելը:
- Լվանալ չամիչը և տաք ջրով ծածկել գոլորշիացման համար:
- 15 րոպե անց ջուրը քամեք և չորացրեք չամիչը թղթե սրբիչի վրա:
- Խառնել բրինձը, չամիչը, շաքարը, կարագը, վանիլինը և դարչինը խորը ամանի մեջ:
- Կտրեք գլխարկները խնձորից և պտղի մեջ ընկճեք բաժակների տեսքով:
- Լրացրեք պտուղը աղացած բրնձով և չամիչով:
- Ovenեռոցը տաքացնել մինչեւ 200 աստիճան:
- Քսեք թխում ուտեստը կարագով, խնձորները դրեք դրա մեջ և ծածկեք ավելի վաղ կտրված գագաթներով:
- Թխել 25-30 րոպե:
Կարևոր! Խորհուրդ է տրվում նման ուտեստը մատուցել միայն տաք վիճակում: Բարի ախորժակ!
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր թխած խնձորի համար
Դիետոլոգներն ու սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ձեր սննդակարգում ներառել ձեր բնակության շրջանում աճող պտուղները: Դա խնձոր է, որով մեր երկիրը կարող է պարծենալ, մինչդեռ յուրաքանչյուր մարզում և նույնիսկ քաղաքում այս պտուղների մի տեսակ հայտնի է: Աշնանը մեր մառանները լցված են մեծ քանակությամբ ջեմով և խնձորի կոմպոտով, սակայն թարմ կամ թխած պտուղը շատ ավելի առողջարար է: Բաց մի՛ թողեք երկար ձմռանը վիտամիններ համալրելու և խնձորի համեղ աղանդեր պատրաստելու ողջ ընտանիքի համար:
