Եթե դուք բուսակեր եք կամ պահում եք Մեծ պահքը, դա չի նշանակում, որ դուք պետք է ինքներդ ձեզ մերժեք ձեր նախընտրած ուտեստների օգտագործումը: Պատրաստեք նիհար gourmet okroshka և վայելեք նրա զարմանահրաշ համը:
Պատրաստի ուտեստի լուսանկարը Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Okroshka- ն հայտնի ռուսական ուտեստ է: Նրա անունը գալիս է «քանդվել» բառից, քանի որ օգտագործված բոլոր ապրանքները մանր կտրատված են: Ավանդաբար, այն լցվում է սառը կվասով, չնայած հին ժամանակներում այն լցված էր վարունգով կամ կաղամբի թթուով: Այսօր օգտագործվում են բոլորովին այլ հեղուկներ `թթու կաթ, յոգուրտ, հանքային ջուր, կեֆիր, մսի արգանակ և նույնիսկ գարեջուր:
Այս ուտեստի համար օգտագործվող ամենահայտնի մթերքներն են վարունգը, խաշած կարտոֆիլը, խաշած ձուն, բողկը և խոտաբույսերը: Այն պատրաստվում է նաեւ խաշած միսով, թռչնամիսով, ձկով կամ սնկով: Իսկ համն ավելի հարուստ դարձնելու համար նրանք օգտագործում են մի քանի տեսակներ միս ՝ խոզի, տավարի, հավի, որոնք պետք է լինեն փափուկ և քնքուշ: Մյուս կողմից, ձուկը պետք է ունենա չեզոք, կամ ավելի լավ, քաղցր համ `ձկան, ձագ, լոքո, իշխան, վարդագույն սաղմոն կամ սոճու թառ:
Okroshka- ն նույնպես համեմված է տարբեր ապրանքներով: Համեմունք ավելացնելու համար խառնել մանանեխը, կվասը, սև աղացած պղպեղը և թողնել, որ ճաշատեսակը եփվի: Ավելի լավ է բանջարեղենային օկրոշկան համեմել ծովաբողկով և մանր կտրատած խոտաբույսերով: Բայց ամենից հաճախ նրանք օգտագործում են թթվասեր, որը արտադրանքին ավելանում է սեղանին ուտեստը մատուցելուց անմիջապես առաջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `47 կկալ:
- Մատուցումներ - 8 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե սնունդը կտրելու համար, գումարած բանջարեղենի եռացման լրացուցիչ ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
- Ձու - 5 հատ:
- Կարմիր խավիար - 200 գ
- Վարունգ - 4 հատ:
- Սամիթ - մեծ փունջ
- Թթվասեր - 500 մլ
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Աղ - 2 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Նիհար օկրոշկա պատրաստել կարմիր խավիարով
1. Կարտոֆիլը աղով համազգեստով եփել մոտ 30 րոպե (կախված պալարների չափից): Ստուգեք պատրաստվածությունը դանակով `փափուկ նշանակում է պատրաստ, դժվար` շարունակեք պատրաստել:
Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, լավ սառեցրեք, գերադասելի է նույնիսկ սառը: Խորհուրդ եմ տալիս այն լավ եռացնել նախօրոք: Պալարներից հետո մաքրեք և կտրեք խորանարդի մեջ, որի կողմերը 1 սմ -ից ոչ ավելի են:
2. Ձվերը կաթսայի մեջ թաթախել սառը ջրով և եփել վառարանի վրա մինչև կտրուկ 10 րոպե: Աղ ավելացնել նրանց, եթե դրանք խաշվելու ընթացքում պայթեն, ապա դրանք կեղևից դուրս չեն գա:
Երբ ձվերը պատրաստ կլինեն, ծածկեք դրանք սառցե ջրով և թողեք նստեն 15-20 րոպե: Հաջորդը, մաքրեք դրանք և կտրեք նույն չափի, ինչ կարտոֆիլը:
3. Լվանալ կանաչ սոխը, չորացնել և մանր կտրատել:
4. Ամբողջ սնունդը դնել հարմար չափի կաթսայի մեջ: Ավելացրեք նաև լվացված, չորացրած և կտրատած թարմ վարունգները, որոնք սառեցված են այս բաղադրատոմսում: Եթե դրանք նույնպես սառեցված են, ապա դրանք իջեցրեք կաթսայի մեջ ՝ առանց հալեցման, դրանք այնտեղ ինքնուրույն կհալվեն:
Լվացեք սամիթի կանաչիները, չորացրեք, կտրատեք և ավելացրեք օկրոշկա: Բայց եթե դուք ունեք այս կանաչիները սառեցված, ապա օգտագործեք դրանք, ինչպես նաև վարունգը:
Բոլոր ապրանքները համեմել թթվասերով, լցնել սառեցված եռացրած խմելու ջրով, համեմել աղով, կիտրոնաթթվով և լավ խառնել:
5. Serառայել սառեցված օկրոշկա: Տեղադրեք կարմիր ձկնկիթը սեղանի կենտրոնում, որպեսզի յուրաքանչյուր ուտող կարողանա այն իր համար դնել մի մասի մեջ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել նիհար օկրոշկա.
