Եթե ձեզ դուր է գալիս թրթնջուկի բնորոշ թթվայնությունը, ապա առաջարկում եմ դրա հիման վրա եփած ձուով ապուր պատրաստել: Նրանք կերակրատեսակին կավելացնեն լրացուցիչ հագեցվածություն և հետաքրքիր համ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Թրթնջուկով ապուրը բազմակողմանի ուտեստ է, որը կարելի է եփել ինչպես ձմռանը, այնպես էլ ամռանը: Քանի որ այգու այս բույսը հիանալի հանդուրժում է ցածր ջերմաստիճանը, ինչը նշանակում է, որ այն կարող է սառեցվել ապագա օգտագործման համար: Այնուամենայնիվ, կանաչ ապուրի համար առավել համապատասխան սեզոնը գարունն է, երբ այս խոտաբույսը հայտնվում է միայն երկար ձմռանից հետո:
Ապուրը հատկապես համեղ դարձնելու համար պետք է իմանալ դրա պատրաստման որոշ գաղտնիքներ և առանձնահատկություններ: Հետեւաբար, բարելավեք ձեր խոհարարական հմտությունները եւ ուրախացրեք ձեր ընտանիքին նոր համեղ ուտեստներով: Իսկ ստորև բերված խորհուրդները կարող են օգնել ձեզ սովորական ապուրից իսկական խոհարարական գլուխգործոց պատրաստել:
- Ապուրը հատկապես համեղ դարձնելու համար այն պետք է եփել ուժեղ մսի արգանակի մեջ: Հետեւաբար, եթե ժամանակը թույլ է տալիս, ավելի լավ է միսը հնարավորինս երկար եփել:
- Արգանակի մեջ առաջին բաղադրիչը կարտոֆիլն է, քանի որ տևում է ամենաերկարը պատրաստելու համար:
- Եթե օգտագործվում է տապակումը, ապա այն պետք է տեղադրվի պատրաստման ավարտից 10 րոպե առաջ:
- Թրթնջուկի ապուրը շատ է սիրում կանաչին, այնպես որ կարող եք դրանք ավելացնել մեծ քանակությամբ և ցանկացած ՝ մի փունջ մաղադանոս կամ սամիթ, ինչպես նաև կանաչ սոխ:
- Այս ապուրին ամենից հաճախ ձու են ավելացնում: Այնուամենայնիվ, դրանք կարող են լինել կամ հում կամ խաշած: Սա ճաշակի հարց է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար: Հում ձուն խառնում են եռացող արգանակի մեջ, իսկ եփած ձվերը կտրում են կտորների և ավելացնում կաթսայի մեջ ամենավերջում:
- Ապուրը մատուցելը շատ համեղ է թթվասերով, որը յուրաքանչյուր ուտողի վրա ավելանում է հենց ափսեի վրա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `58 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե եռացող արգանակի համար, 20 րոպե` ապուր պատրաստելու համար
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 500 գ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Ձու - 2 հատ:
- Թրթնջուկ - 200 գ
- Սամիթ - փունջ
- Դափնու տերև - 3 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
Թրթնջուկի ապուր եփած խաշած ձվերով
1. Լվացեք միսը, կտրեք կտորների և դրեք կաթսայի մեջ: Կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի միս, տարբեր տեսակների համակցումը նույնպես թույլատրելի է: Հեռացրեք կեղևը սոխից, լվացեք և ավելացրեք կաթսայի մեջ: Ավելացնել նաև դափնու տերևներ և պղպեղի ոլոռ: Անկության դեպքում դուք կարող եք պատրաստել սոխը տապակել:
2. theածկեք սնունդը ջրով և եփեք արգանակը ցածր ջերմության վրա փակ կափարիչով մոտ 10 րոպե: Երբ արգանակը եռում է, մի փոքր կրակ պատրաստեք և հեռացրեք ձևավորված փրփուրը նրա մակերեսից:
3. Այդ ընթացքում կտրատած մաքրած կարտոֆիլն ու գազարը կտրատեք: Կարտոֆիլն ավելի մեծ է, իսկ գազարը ՝ ավելի փոքր:
4. Այնուհետեւ բանջարեղենը անմիջապես կաթսայի մեջ դնել, ջերմաստիճանը բարձրացնել, որպեսզի դրանք եռան: Այնուհետեւ նվազեցրեք կրակը եւ շարունակեք ապուրը եփել մոտ 10-15 րոպե:
5. Երբ կարտոֆիլը գրեթե եփվի, հեռացրեք սոխը կաթսայից: նա տվեց իր համը և այլևս կարիք չունի ապուրի մեջ: Կաթսայի մեջ ավելացնել նաեւ թրթնջուկն ու սամիթը: Ես օգտագործում եմ սառեցված կանաչի: Այնուամենայնիվ, թարմը նույնպես հարմար է, և պահածոյացված թրթնջուկը դեռ ընդունելի է:
6. Մինչ ապուրը եռում է, ձվերը զուգահեռ եռացրեք: Դա անելու համար դրանք թաթախեք սառը ջրի մեջ, դրեք վառարանի վրա և եփեք 10 րոպե մինչև կտրուկ: Այնուհետև այն լցրեք սառցե ջրով, որպեսզի ձեր ձեռքերը չայրեն, մաքրեք և կտրեք մեծ խորանարդի:
7. Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ իջեցրեք կտրատած ձվերը, աղն ու պղպեղը ապուրը:
8. Թույլ տվեք, որ բոլոր ապրանքները միասին եռան մի քանի րոպե և ապուրը լցրեք ամանների մեջ:Սեղանի կենտրոնում դրեք մի աման թթվասեր, որպեսզի յուրաքանչյուր ուտող կարողանա այն իր համար բաժանել:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կանաչ ձվի ապուր:
