Խոզի փլավի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Բաղադրիչների ցանկ, արտադրանքի ընտրություն և պատրաստման տեխնոլոգիա: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Խոզի մսով փլավը շատ սիրված արևելյան խոհանոցի երկրորդ ուտեստն է, որը դարձել է շատ երկրների տնային ճաշացանկի մի մասը: Խոհարարության բազմաթիվ տատանումներ կան, դրանք տարբերվում են ինչպես տեխնոլոգիայով, այնպես էլ օգտագործվող արտադրանքով: Բայց ամեն դեպքում, ձավարեղենը պետք է փխրուն լինի: Սա ապահովվում է ոչ միայն մի տեսակ խոհարարական տարբերակով, այլև ճարպով, ինչը թույլ չի տալիս հատիկները միասին կպչել:
Բրինձը հարմար է բոլոր սորտերի համար: Դուք կարող եք շոգեխաշել: Պատրաստի ուտեստը ամենագրավիչ տեսք ունենալու համար ավելի լավ է վերցնել երկար հատիկավորը:
Մսամթերքից ընտրում ենք խոզի մսից `խոզապուխտ, պարանոց, փափկամիս: Իհարկե, ցանկության դեպքում կարող եք նաև կողիկներ վերցնել: Խրախուսվում է ճարպի մի փոքր շերտը, որը հյութալիություն կհաղորդի սննդին: Միսը հարմար է թարմ կամ հալեցված: Եթե դուք գնում եք սառեցված կտորներ, ապա պետք է մեծ ուշադրություն դարձնել պահպանման ժամկետին: Կրկնվող սառեցումը ցանկալի չէ:
Այս խոզի փլավի բաղադրատոմսի բաղադրիչների ցանկը ներառում է սոխ և գազար: Նրանք համը դարձնում են ավելի բազմակողմանի: Կարևոր է նաև օգտագործել ճիշտ համեմունքներ: Պատրաստի խառնուրդը կարող եք գնել խանութում կամ շուկայում: Սովորաբար այն պարունակում է չաման, զաֆրան, ծորենի, քրքում, չիլի, սխտոր: Բացի այդ, կարող եք ավելացնել կարմիր և սև աղացած պղպեղ, քրքում, չաման:
Հաջորդը, ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում բաղադրատոմս ՝ խոզի մսով փլավի լուսանկարով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `107 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բրինձ - 200 գ
- Խոզի միս - 300 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Համեմունք փլավի համար - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - 30 մլ
- Waterուր - 1 լ
Քայլ առ քայլ խոզի փլավ պատրաստելը
1. Խոզի փլավ պատրաստելուց առաջ մշակեք միսը: Մենք լվանում ենք կտորը, չորացնում: Մենք կտրում ենք բոլոր անցանկալի տարրերը: Կտրեք միջին չափի խորանարդի և դրեք բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ:
2. Հաջորդը, խոզի հետ փլավի համար, քայլ առ քայլ տապակել արտադրանքը: Առաջին հերթին տապակել միսը բարձր ջերմության վրա: Սա կստեղծի փխրուն ընդերք յուրաքանչյուր խայթոցի վրա `առավելագույն հյութալիությունը պահպանելու համար:
3. Այնուհետեւ տապակած միսը դրեք մի կաթսայի մեջ, որի մեջ մենք եփելու ենք: Եվ թակած տապակի մեջ դնել թակած սոխը և գազարը:
4. Տապակել 3-4 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Դեռ պատրաստակամության կարիք չկա, քանի որ բոլոր ապրանքները դեռ բրնձով են եփվելու:
5. Մսով կաթսայի մեջ դնել բանջարեղենը, ավելացնել փլավի համեմունք և խառնել:
6. Նախքան խոզի մսով փլավ պատրաստելը, բրնձի ձավարեղենը դրեք կաթսայի մեջ: Այնուհետեւ ջուրը լցրեք այնպես, որ այն 2 սմ բարձրությամբ ծածկի սնունդը: Անհրաժեշտ չէ խառնել:
7. Խոզի մսով փլավ պատրաստելը կատարվում է ցածր ջերմության վրա `կափարիչի տակ: Սա աստիճանաբար կջերմացնի բոլոր բաղադրիչները և ժամանակի ընթացքում կպահպանի նույն ջերմաստիճանը: Հաճախ կարիք չկա բացել կափարիչը: Մենք եփում ենք 20-25 րոպե և միայն դրանից հետո ենք ստուգում: Եթե ջուրն արդեն գոլորշիացել է, և բրնձը դեռ պատրաստ չէ, ավելացրեք մի քիչ հեղուկ և շարունակեք եփել մինչև փափկելը: Այնուհետեւ խառնել եւ մատուցել:
8. Համեղ և անուշաբույր խոզի փլավը պատրաստ է: Դուք կարող եք այն ուղեկցել տոմատի սոուսով, մանանեխով, սխտորի սոուսով: Վերևը կարելի է զարդարել թակած խոտաբույսերով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Համեղ խոզի փլավ
2. Ինչպես պատրաստել խոզի փլավ
