Նիհար հաց պատրաստելը տանը `5 բաղադրատոմս և վիդեո բաղադրատոմս: Սպիտակ հաց, տարեկանի, առանց խմորիչի: Հաց թխելու ընդհանուր խորհուրդներ և սկզբունքներ:
Նիհար հացը դանդաղ կաթսայում
Հացը միշտ համարվել է հարստության և բարգավաճման խորհրդանիշ: Ռուսաստանում յուրաքանչյուր ընտանիք այն թխում էր, և դա սեղանի հիմնական արտադրանքն էր: Մենք առաջարկում ենք վերակենդանացնել ավանդույթը և ինքնուրույն թխել տնական հաց, մանավանդ որ մուլտիկուկեր օգտագործելիս այս գործընթացը շատ ավելի հեշտ և արագ է ընթանում:
- Multicooker ամանի ծավալը `5 լ
- Սարքի հզորությունը `900 Վտ
Բաղադրությունը:
- Wորենի ալյուր - 500 գ
- Խմելու ջուր - 250 մլ
- Արեւածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ
- Հատիկավոր շաքար - 2 ճաշի գդալ
- Թաց խմորիչ - 25 գ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
Multicooker- ում հաց պատրաստել
- Խմորիչը, աղը, շաքարավազը և կարագը լուծեք ջրի մեջ 25-28 ° C: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել ալյուր: Հունցել փափուկ, ոչ կպչուն խմոր և թողնել 1 ժամ տաք տեղում:
- Այնուհետև խմորը հունցել ՝ ձևավորելով այն գնդակի տեսքով, և այն իջեցնել մուլտիկուկերի ամանի մեջ, որը նախապես յուղով պատված է:
- Թողնել խմորը դանդաղ կաթսայի մեջ 40 րոպե, որպեսզի նորից դուրս գա: Այս ընթացքում կարող եք մի քանի րոպե միացնել «atingեռուցում» ռեժիմը:
- Երբ խմորը ամանի մեջ է, միացրեք «Թխել» ռեժիմը և թխեք հացը 40 րոպե:
- Այնուհետև հանեք այն ամանից, շրջեք այն և թխեք ևս 10 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Հեռացրեք պատրաստի նիհար հացը մուլտիկուկերից, ծածկեք բամբակյա սրբիչով և թողեք ամբողջովին սառչի:
Նիհար խմորիչ առանց հաց. Առողջ սնունդ
Համեղ և առողջ հացը ՝ առանց խմորիչի ՝ տափակ տորթերի տեսքով, պատրաստվում է բավական արագ: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, չի պահանջում խոհարարական հմտություններ և հատուկ հմտություն: Իսկ համեղ հացի ամենակարևոր գաղտնիքը լավ ալյուրն է և հիանալի տրամադրությունը:
Բաղադրությունը խմորիչից ազատ հաց պատրաստելու համար
- Եգիպտացորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ
- Heորենի ալյուր - 1 tbsp.
- Փխրեցուցիչ - 2 ճ
- Նուշ կաթ - 2 tbsp
- Կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - 1/3 tbsp.
- Աղ - 1/2 թեյի գդալ կամ համտեսել
Նիհար խմորիչից ազատ հաց պատրաստելը
- Խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները ՝ փխրեցուցիչ, եգիպտացորենի և ցորենի ալյուր, շաքար և աղ:
- Խառնել նաև հեղուկ սնունդ ՝ կիտրոնի հյութ: Բուսական յուղ և նուշի կաթ:
- Միավորել չոր և հեղուկ բաղադրիչները միասին: Խմորի հետեւողականությունը պետք է լինի մի փոքր հեղուկ:
- Թեթև քսեք հացի տապակը յուղով (բուսական կամ ձիթապտղի) և թափեք խմորը:
- Theեռոցը տաքացրեք 180 ° C և թխեք հացը 40 րոպե:
- Հեռացրեք պատրաստի արտադրանքը բորբոսից և սառեցրեք:
Նիհար տարեկանի հաց տանը
Theեռոցում տարեկանի հացի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Պարզվում է, որ այն մի փոքր նման է անթթխմոր տորթերի: Հետեւաբար, այն կարող է օգտագործվել ինչպես քաղցր, այնպես էլ աղի ուտեստների հետ: Իսկ խմորեղենի համի ու բույրի համար, ցանկության դեպքում, խմորին կարող եք ավելացնել չաման կամ համեմ:
Բաղադրությունը:
- Չոր խմորիչ - 1 ճաշի գդալ
- Հատիկավոր շաքար - 1, 5 ճաշի գդալ
- Խմելու ջուր - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Տարեկանի ալյուր - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Heորենի ալյուր - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - 1, 5 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Մի ամանի մեջ միացրեք չոր խմորիչը շաքարավազի հետ: Լցնել տաք ջրի մեջ, խառնել և թողնել 20-30 րոպե տաք տեղում, որպեսզի խմորիչը սկսի խաղալ:
- Այդ ընթացքում մաղեք տարեկանի և ցորենի ալյուրը: Ավելացնել աղ և խառնել:
- Երբ խմորիչը փրփրում է, լցնել յուղի մեջ և նորից հարել:
- Խմորիչը միացրեք ալյուրի հետ և հունցեք մինչև համասեռ խմոր: Ձևավորեք այն գնդակի մեջ, տեղադրեք ամանի մեջ, ծածկեք սրբիչով և թողեք տաք տեղում 2 ժամ, որպեսզի լավ ընդլայնվի:
- Այս ժամանակից հետո խմորը լավ հունցեք և դրեք բուսայուղով յուղած ձուլվածքի մեջ:Այս պահին խմորը պետք է կպչի ձեր ձեռքերին, մի անհանգստացեք, սա նորմալ է:
- Ապագա հացը ծածկեք սրբիչով և թողեք ևս 20 րոպե:
- Theեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 ° C եւ թխեք հացը 40 րոպե: Այնուհետեւ անջատեք կրակը եւ թողեք հացը ջեռոցում եւս 15 րոպե:
Ինչպե՞ս թխել նիհար հաց:
Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել նիհար դիետան `համեղ տնական հացով: Մեր ձեռքերով պատրաստված թարմ տաք բուլկին միշտ համեղ է: Եվ եթե նիհար հացն անճաշակ է թվում, ապա խմորի մեջ կարելի է թակած թարմ խոտաբույսեր, գազար կամ դդում դնել:
Բաղադրությունը:
- Heորենի ալյուր - 1 կգ
- Հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ
- Թարմ խմորիչ (արագ գործող) - 30 գ (11 գ)
- Refտված բուսական յուղ - 1 tbsp.
- Աղ - 2 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Drinkingերմ խմելու ջուր - 1/2 լ
Նախապատրաստում
- Ալյուրը մաղել մաղով:
- Theուրը մի փոքր տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
- Sugarրի մեջ լցնել շաքարավազը, դնել խմորիչը և ամբողջությամբ լուծարել բաղադրիչները:
- Հաջորդը, հեղուկ զանգվածի մեջ լցնել 2-3 ճաշի գդալ: ալյուր և խառնել մինչև հարթ: Թողնել խմորը կես ժամ առաջանա:
- Հաջորդը, լցնել մնացած ջուրը, ավելացնել ամբողջ ալյուրը, ավելացնել կարագը, աղը և հունցել միատարր խմոր, որպեսզի այն չկպչի ձեր ձեռքերին: Խմորը ձևավորեք մի կտորի մեջ, դրեք տախտակի կամ ամանի վրա և ծածկեք անձեռոցիկով: Թողեք այն բարձրանա ևս 1 ժամ:
- Թխում ուտեստը կարագով պատել և խմորը լցնել դրա մեջ: Թողնել բորբոսը 15 րոպե, որպեսզի խմորը մի փոքր վերադառնա:
- Theեռոցը տաքացրեք 220 ° C և թխեք հացը 35-40 րոպե:
- Երբ բոքոնը մթնում և բարձրանում է, հանեք այն ջեռոցից, թողեք այն թեթևակի սառչի ձևի մեջ, այնուհետև զգուշորեն հանեք թխած արտադրանքը դրանից:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել նիհար հաց տանը.
