Ինչու՞ է տնական յոգուրտը պատրաստված VIVO նախուտեստ մշակույթից ավելի լավ, քան գնվածը: Ինչպես պատրաստել յոգուրտ տանը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Vivo - առողջ և կենդանի յոգուրտներ: Հետեւաբար, եթե դուք պահպանում եք առողջ ապրելակերպ, ճիշտ եք սնվում եւ սպորտով զբաղվում, ապա այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը ձեզ համար է: Դա ոչ մեկի համար գաղտնիք չէ, այն միայն օգուտ է բերում մարմնին: Ենթադրվում է, որ յոգուրտները նորմալացնում են մարսողական տրակտը և ամրացնում իմունային համակարգը ՝ ամինաթթուների բարձր պարունակության շնորհիվ, որոնք լիովին ներծծվում են մարմնի կողմից: Դարակներում տեղադրված պատրաստի յոգուրտների մեծ մասը պարզապես համեղ ուտեստներ են: Եվ եթե դուք դեռ կարող եք գնել ֆերմենտացված կաթնամթերք ՝ առանց վնասակար հավելումների և համերի, ապա չեք կարող հեռանալ կոնսերվանտներից: Հետևաբար, ես առաջարկում եմ տանը մածուն պատրաստել ինքնուրույն ՝ կենդանի բակտերիաների vivo խմորումից: Առավել ձեռնտու է խանութից մածունի փոխարեն թթխմոր գնել հետևյալ պատճառներով.
- Նախ, յոգուրտն իսկապես կենդանի է ստացվում:
- Երկրորդ, դուք ինքներդ կարող եք ընտրել կաթը: Կախված կաթի ընտրված որակից և ճարպի պարունակությունից ՝ կստացվի արտադրանքի վերջնական արդյունքը: Միեւնույն ժամանակ, հիշեք, որ որքան կաթը ավելի ճարպ լինի, այնքան յոգուրտն ավելի հաստ ու ճարպ կլինի, եւ հեղուկ յոգուրտը դուրս կգա յուղազերծ կաթից:
- Երրորդ, յոգուրտի մեջ կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած ջեմը կամ ջեմը:
- Չորրորդ, դա պարզապես տնտեսական է: Մեկ փաթեթից 2 շիշով կարելի է պատրաստել մինչև 6 լիտր յոգուրտ: Եվ եթե պատրաստի թթխմորը կրկին օգտագործվի, ապա 12 լիտր:
Vivo ստարտերային մշակույթում պարունակվող կենդանի օգտակար բակտերիաների համալիր:
- Streptococus thermophilus.
- Lactobacillus delbrueckii spp.bulgaricus:
- Lactobacillus aridophilus.
- Bifidobactetium lactis.
Նշենք, որ Vivo- ն արտադրում է ոչ միայն յոգուրտների խմորումներ, այլ նաև այլ ֆերմենտացված կաթնամթերք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `70 կկալ:
- Մատուցումներ - 3 լ
- Խոհարարության ժամանակը `8 ժամ
Բաղադրությունը:
- Կաթ (կով, այծ, նուշ կամ սոյա) - 3 լ
- Vivo ստարտերային մշակույթ `1 շիշ
- Շաքարավազ - 2 թեյի գդալ կամ համտեսել (ըստ ցանկության)
Յոգուրտի քայլ առ քայլ պատրաստում vivo թթխմորից, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Ես մածուն եմ պատրաստում կաթսայի մեջ, իսկ հետո պնդում այն թերմոսի մեջ: Եթե թերմոս չունեք, օգտագործեք սովորական կաթսա և մեծ տաք վերմակ: Եթե ունեք յոգուրտ պատրաստող կամ «յոգուրտ» ռեժիմով բազմաօջախ, կարող եք օգտագործել այս էլեկտրական սարքերը:
Կաթսան և կաթի հետ շփվող բոլոր սնունդը պետք է մաքուր լինեն: Հետեւաբար, դրանք նախապես տաքացրեք եռացող ջրով: Եթե դուք օգտագործում եք տնական (հում) կաթ կամ պաստերիզացված կաթ, նախ եռացրեք այն: UHT կաթը չի պահանջում եռում:
2. Կաթը հասցրեք + 37 … + 40 ° С ջերմաստիճանի: Այն պետք է մի փոքր ավելի տաք լինի, քան մարմնի ջերմաստիճանը: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել սննդի ջերմաչափ, որը վերահսկում է ջերմաստիճանը:
3. Կաթին ավելացնել շաքարավազ: Չնայած սա ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ: Մատուցելուց առաջ կարող եք պատրաստել բնական յոգուրտ և ավելացնել ցանկացած քաղցրացուցիչ:
4. Հաջորդը մուտքագրեք մեկնարկային մշակույթը: Դա կարելի է անել հետևյալ կերպ. Լրացրեք շիշը սկսնակ մշակույթով կիսով չափ կաթով, փակեք կափարիչը, թափահարեք մինչև ամբողջովին լուծարվի և լցրեք կաթի մեջ: Այլապես, կաթի մեջ անմիջապես ավելացրեք նախուտեստի մշակույթը և լավ ակտիվացրեք լավ լուծվելու համար:
5. Placeրատուփը տեղադրեք թերմոսի մեջ և վերցրեք մաքուր շերեփ:
6. Կաթը լցնել թերմոսի մեջ:
7. Փակեք թերմոսը եւ թողեք խմորվի: Եթե կաթսայի մեջ թողնում եք, որ մածունը թթվի, ապա այն զգուշորեն փաթեթավորեք մեծ վերմակով, որպեսզի այն տաք լինի:
Թողնել խառնուրդը տաք տեղում, առանց սառը օդի հոսանքների, 6-8 ժամ կամ ամբողջ գիշեր:Եթե յոգուրտ եք պատրաստում սոյայի կամ նուշի կաթով, խմորման համար ավելի երկար ժամանակ է պահանջվում:
Ամանակի լրանալուց հետո համոզվեք, որ արտադրանքը ձեռք է բերել խտություն: Եթե ոչ, շարունակեք խմորումը 1-2 ժամ եւ նորից ստուգեք: Դրանից հետո պատրաստի արտադրանքը սառեցրեք 24 ժամ սառնարանում, քանի որ լիարժեք համը բացահայտվում է ցրտին հասունանալու գործընթացում: Պատրաստի յոգուրտը պահվում է մինչև 5 օր: Օգտագործելուց անմիջապես առաջ յուրաքանչյուր բաժնի վրա կարող եք ավելացնել մրգեր, ընկույզներ, մեղր, հացահատիկ …
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել տնական յոգուրտ VIVO նախուտեստ մշակույթից:
