Սրտանց, հարուստ, անուշաբույր … բորշ խոզի մսով: Եկեք նայենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն, որպեսզի ապուրը դուրս գա գերազանց համով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Խոզի բորշը բաղադրատոմս է, որն արժանիորեն վայելում է հսկայական ժողովրդականություն: Սովորաբար դա կարմիր բորշ է: Դրա բաղադրատոմսը պարզ է, և օգտագործվում են առկա բոլոր ապրանքները: Նրա համար հարմար են խոզի մսի տարբեր մասեր ՝ կրծքամիս, մեջք, ֆիլե, ոսկորների վրա միս և այլն: Այս բաղադրատոմսում ես վզնոց եմ օգտագործում. Դրա շնորհիվ արգանակը հարուստ կլինի և շատ ընդգծված համով: Բացի այդ, ապուրը շատ գոհացուցիչ է, ուստի ընտանիքը կատարյալ գոհ կլինի աշխատանքային օրվանից հետո:
Այսօր բորշ պատրաստելու այնքան շատ տարբերակներ կան, որ դժվար է ամեն ինչ հաշվել. Կարող են լինել հարյուրավոր և հազարավոր: Timeամանակի ընթացքում յուրաքանչյուր խոհարար ինքն իր համար գտնում է, թե ինչպես է ամենից հաճախ կանգ առնում և պատրաստում: Այնուամենայնիվ, ժամանակի ընթացքում նույնիսկ բորշի ամենասիրված համը դառնում է բավականին ձանձրալի: Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ մտածում են, թե ինչ փոփոխություններ կարող են կատարվել դասական բաղադրատոմսում, որպեսզի սնունդը ձեռք բերի նոր համային նոտաներ: Եթե դուք ինչ -որ նոր բան եք փնտրում, ապա ես առաջարկում եմ օգտագործել այս ապացուցված բաղադրատոմսը: Ի դեպ, եթե դուք խոզի միս չեք ուտում, ապա կարող եք հետևել ուտեստի բաղադրատոմսին և օգտագործել բացարձակապես ցանկացած միս ՝ տավարի, հավի, հորթի միս:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `41 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս (պարանոց) - 500 գ
- Սպիտակ կաղամբ - 250 գ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Beակնդեղ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Սեղանի քացախ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած պղպեղ - մի պտղունց
- Դափնու տերև - 3 հատ:
- Պղպեղի հատիկներ - 4 հատ:
Քայլ առ քայլ խոզի բորշի բաղադրատոմս
1. Խոզի միսը կտրեք միջին չափի կտորների: Նախապես մաքրեք այն ֆիլմից և երակներից: Կարող եք նաև կտրել ավելորդ ճարպը, եթե ցանկանում եք ավելի քիչ կալորիականությամբ ապուր:
2. Միսը դնել տապակի մեջ, ավելացնել կեղևավորված սոխը, դափնու տերևը, պղպեղի հատիկները:
3. Խոզի միսը լցրեք ջրով և դրեք վառարանի վրա, որպեսզի եփվի:
4. Երբ արգանակը եռում է, հեռացրեք փրփուրը, եփ գալ և շարունակեք եփ գալ 50 րոպե: Դիտեք եռալը, անհրաժեշտության դեպքում, հեռացրեք արդյունքում առաջացած փրփուրը:
5. Այս պահին ճակնդեղը մաքրեք և քերեք:
6. Գազարը նույն կերպ մաքրեք և քերեք:
7. Տապակը դնել վառարանի վրա, ավելացնել մի քիչ յուղ եւ դնել ճակնդեղը, լցնել քացախի մեջ եւ խառնել: Անհրաժեշտ է, որ ճակնդեղը պահպանի իր վառ համը: 5 րոպե հետո դրան ավելացրեք գազար: Ավելացնել արգանակը և եփ գալ բանջարեղենը, ծածկված, 15 րոպե:
8. Երբ արգանակը եփվի, դրանից հանեք սոխը, դափնու տերևը և պղպեղի հատիկները: Դեն նետեք այս ապրանքները և կարտոֆիլը թաթախեք կաթսայի մեջ:
9. 10 րոպե անց ճակնդեղի շոգեխաշած գազարը ուղարկեք:
10. 10 րոպե եփել սնունդը եւ ավելացնել մանր կտրատած կաղամբը:
11. Եփել բանջարեղենը, նվազեցնել ջերմաստիճանը և եփել մինչև բոլոր ուտելիքները փափուկ լինեն: Այնուհետև ավելացրեք մանր կտրատած խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ:
12. Բորշը համեմեք մամուլով անցած սխտորով և եփեք ևս 5 րոպե:
13. Պատրաստի ապուրը 10 րոպե պնդեք փակ կափարիչի տակ, այնուհետև լցրեք ափսեների մեջ և մատուցեք ճարպով, սև հացով և սխտորի մեխակով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խոզի բորշ:
