Ախորժելի, անուշաբույր և կծու ծովատառեխը հարմար է ոչ միայն հարմարավետ ընտանեկան ընթրիքի համար: Նա ցանկալի կլինի ցանկացած տոնական խնջույքի ժամանակ ՝ խորտիկի տեսքով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ձմռան սեզոնին ծովատառեխը վաճառվում է ոչ թե աղած, բայց ամռանը վտանգավոր է այն վերցնելը: Հետևաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են այն ինքնուրույն աղել: Կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչպես աղի ծովատառեխ: Այսօր մենք կխոսենք, թե ինչպես պատրաստել չոր աղած ծովատառեխ տոպրակի մեջ: Ի տարբերություն ծովատառեխի, որը աղած է մարինադով, այս մեկը դառնում է ավելի կծու, ճարպոտ և չոր: Այն հիշեցնում է մի փոքր չորացած ձուկ, որի պատճառով ծովատառեխը ցանկություն ունի ուտել և ուտել: Չնայած տանը աղելու ցանկացած եղանակով, ծովատառեխը շատ ավելի համեղ և անուշաբույր է դառնում, քան գնվածը: Բացի այդ, սառեցված կամ թարմ ձկից տանը աղի ծովատառեխը ընտանեկան բյուջեն խնայելու ապացուցված բաղադրատոմսերից մեկն է:
Նման խորտիկի մեկ այլ անվիճելի առավելություն է պատրաստման հեշտությունը, ծախսված նվազագույն ժամանակը և առկա արտադրանքը: Թթու համար դիակ գնելիս այն ամբողջությամբ ընտրեք ընդերքով և գլխով: Որովհետև միայն աչքերի մեջ նայելով և մաղձերը զննելով ՝ կարելի է պարզել ձկների թարմությունը: Եթե դուք գնում եք սառեցված ծովատառեխ, ժամանակ տվեք, որ այն լավ հալվի սառնարանի ներքևի դարակում ՝ մինչև դեսպանը:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել ծովատառեխի պաթե:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `185 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարություն - ծովատառեխը աղի կդառնա 24-36 ժամ հետո
Բաղադրությունը:
- Herովատառեխ - 2 հատ:
- Դափնու տերև - 4 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 4-6 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - 0,25 թեյի գդալ
- Աղ - 2 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
Տոպրակի մեջ չոր աղած ծովատառեխի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Յուրաքանչյուր ծովատառեխի համար մենք առանձին տոպրակներ ենք վերցնում, որպեսզի այն լավ աղած լինի: Եթե դիակը սառեցվել է, ապա նախ հալեցնել այն: Թարմ լվանալ հոսող ջրի տակ: Եթե ցանկանում եք կրճատել աղակալման ժամանակը, կարող եք դիակը կտրել ֆիլեների և կտորների: Այսպիսով, պատրաստված ձուկը դրեք մաքուր տոպրակի մեջ:
2. Ձկան մեջ ավելացնել աղ ու շաքար:
3. Հաջորդը, ավելացնել դափնու տերևները, պղպեղի ոլոռը և սև աղացած պղպեղը: Անկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի շարք խոտաբույսեր և համեմունքներ ՝ մանանեխ, կիտրոնի հյութ, քացախ, սոխ …
4. Պարկը կապեք և ծովատառեխը լավ թափահարեք ձեր ձեռքերում, որպեսզի աղը հավասարաչափ բաշխվի ողջ դիակի վրա: Ձուկը ուղարկեք սառնարան 1-2 օր: Այս ժամանակից հետո պոկեք լողակը և համտեսեք այն: Եթե ձեզ բավարարում է աղակալումը, պայուսակից հանեք չոր աղած ծովատառեխը, լվացեք այն հոսող ջրի տակ և օգտագործեք այն տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Եթե ձուկը բավականաչափ աղած չէ, վերադարձեք այն տոպրակի մեջ և շարունակեք աղակալումը ևս 5-6 ժամ, այնուհետև կրկին հանեք նմուշը:
Այս ծովատառեխը կարող է օգտագործվել նույն բաղադրատոմսերի համար, ինչ արդյունաբերական արտադրության համար: Մաքրել ոսկորներից և մաշկից, կտրել կտորների, լցնել յուղով, ցանել թարմ բարակ թակած սոխով և մատուցել խաշած կարտոֆիլով: Կարող եք պատրաստել նաև բոլորի կողմից սիրված ամանորյա աղցան «Herովատառեխ մուշտակի տակ»:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել չոր աղած ծովատառեխ:
