Միևնույն ժամանակ, սպիտակուցի օդային և քնքուշ սերուցք շաքարով և չորացրած սպիտակուցային տորթ ՝ ժանյակավոր ամպի տեսքով: Կախարդական նրբություն, որը դանդաղորեն հալչում է ձեր բերանում `բեզեն: Խոհարարության գաղտնիքներն ու հնարքները: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Meringue- ը ֆրանսիական գուրման նուրբ աղանդեր է, որը պատրաստվում է հարած ձվի սպիտակուցներից շաքարով և թխում ջեռոցում ցածր ջերմաստիճանում: Երբեմն դասական բաղադրատոմսը լրացվում է եգիպտացորենի օսլայով, վանիլով, կոկոսի կամ նուշի քաղվածքով, մանրացված ընկույզով, շոկոլադի չիպսերով, կակաոյի փոշով և այլ համերով: Այս ակնարկում մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել բեզե Nesquik- ի հետ: Nesquik- ը վիտամինների և հանքանյութերի յուրահատուկ համալիր է կակաոյի փոշու տեսքով, որը լրացնում է դեսերտի առավելությունները: Տանը բեզեներ պատրաստելու համար պետք է հետևել մի քանի պարզ կանոնների: Այնուհետեւ դուք կզարմացնեք եւ կուրախացնեք սիրելիներին ճիշտ համեղ տորթերով:
- Carefullyգուշորեն առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից, որպեսզի դեղնուցի ոչ մի կաթիլ չմտնի սպիտակների մեջ:
- Սպիտակուցները հարել չոր ամանի մեջ, ինչպես ճարպի կամ ջրի ամենափոքր կաթիլը կփչացնի զանգվածի հետևողականությունը:
- Սպիտակները սառը հարել:
- Սպիտակներն ավելի լավ կխփեն, եթե նրանց ավելացնեք մի պտղունց աղ կամ մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ:
- Եթե սպիտակները չեն թափահարում, տարան դրեք սառը ջրի մեջ և շարունակեք հարել: Բայց հետո զգույշ եղեք, որ սկյուռների մեջ ջուր չընկնի:
- Պահեք պատրաստի բեզեն հերմետիկ կոնտեյներով չոր տեղում մոտ մեկ շաբաթ, դրանք խոնավ կլինեն սառնարանում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `304 կկալ:
- Մատուցումներ - 10-12 հատ:
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Nekwick - 1 փաթեթ
- Ձվի սպիտակուցներ - 4 հատ:
- Աղ - մի պտղունց
- Վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ
Nesquik բեզեի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Ձվերը լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչով: Knifeգուշորեն կոտրեք կեղևը դանակով և առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից, որպեսզի դեղնուցի ոչ մի կաթիլ չհասնի սպիտակներին: Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ դեղնուցներ պետք չեն, այնպես որ դրանք օգտագործեք մեկ այլ ուտեստի համար:
2. Սառեցված ձվի սպիտակուցներին ավելացնել մի պտղունց աղ եւ ցածր արագությամբ հարել հարիչով: Այնուհետև աստիճանաբար ավելացրեք վանիլային շաքար և շարունակեք հարել ՝ արագությունը հասցնելով առավելագույնի: Եթե Nesquik- ի քաղցրությունը բավարար չէ, ապա սպիտակուցային զանգվածը հարելիս ավելացրեք մի քիչ շաքար, և գերադասելի փոշի:
3. Հարած ձվի սպիտակուցներին ավելացրեք nesquik փոշի:
4. Շարունակեք հարել սպիտակուցային զանգվածը մինչեւ փափկամազը եւ այսպես կոչված «կարծր գագաթները»: Եթե խառնիչի թրթռոցը բարձրացնեք սկյուռների վրա, դրանք չեն ընկնի, իսկ ծանր ելուստները չեն թեքվի ձգողության ուժի ներքո:
5. Նրբորեն տեղադրեք ուժեղ փրփուրը բուսական յուղի բարակ շերտով քսած թխման թերթիկի վրա կամ ծածկված մագաղաթյա թղթի վրա: Nesquik բեզեն թխել ցածր ջերմաստիճանում (80-100 ° C) 1-2 ժամ: Պատրաստի բեզները պետք է լինեն չոր և փխրուն, առանց մուգ ընդերքի: Թխելուց հետո դրանք երկար ժամանակ կարող են մնալ անջատված ջեռոցում:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել բեզեներ: Խոհարարության բոլոր գաղտնիքները:
