Միսը պատրաստելու ամենահեշտ բաղադրիչն է, իսկ կաթսաներում միսը `ամենահեշտ ուտեստը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `քնքշության և նոր համի անսովոր համադրության լուսանկարով` միսը կաթսայի կաթսաներում: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բոլորը գիտեն, որ կաթը շատ օգտակար է առողջության համար, և դրա շրջանակը շատ լայն է: Այն օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու, մրսածության, այտուցվածքի բուժման համար և օգտագործվում է կոսմետիկա ստեղծելու համար: Այսօր ես առաջարկում եմ անսովոր ուտեստ, որտեղ կաթն ու միսը համակցված են: Առաջին հայացքից թվում է, որ սա ամբողջովին ծանոթ չէ, և ապրանքներն իրականում իրար չեն տեղավորվում: Բայց կան շատ բաղադրատոմսեր, որտեղ միսը եփում կամ թխում են կաթի մեջ: Կաթը փոխում է մսի սովորական համը ՝ դարձնելով այն ավելի մեղմ և հյութալի, իսկ պատրաստի ուտեստին ավելացնում է անսպասելի համեր: Այսօր մենք կաթսայի մեջ կաթսաների մեջ միս ենք եփելու, և այն թխելու ենք ջեռոցում:
Կաթնամթերքի ֆերմենտները միսը շատ ավելի քնքուշ կդարձնեն: Բարձր ջերմաստիճանի և մսից արձակված հյութի ազդեցությունը կաթը կաթնաշոռի կդնի, մի փոքր կարամելի կդարձնի այն և սնունդը կդարձնի հետաքրքիր սոուս: Theաշատեսակը կդառնա սրտանց և անսպասելի համեղ, իսկ կաթի հիման վրա կստանաք հետաքրքիր սուս-սոուս: Այս բաղադրատոմսը հիանալի տարբերակ է ծույլ և արագ ընթրիքի համար: Իհարկե, ստիպված կլինեք մի քանի ժեստ անել: Բայց այս գործընթացը տևելու է բառացիորեն 15 րոպե, իսկ քամու խցիկը մնացածը կանի ձեզ համար: Պարզապես պետք է եփել կողմնակի ուտեստը: Թեև, ցանկության դեպքում, կարող եք կարտոֆիլի կտորներ ավելացնել կաթսաներին, իսկ հետո կստանաք ամբողջական ճաշ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `115 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 կաթսա
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Միս (ցանկացած տեսակի) - 500 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սոխ - 1 հատ: (Միջին չափ)
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Կաթ - 250 մլ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
Քայլ առ քայլ կաթով կաթսայի մեջ միս եփելը, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք միսը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Եթե դրա վրա կան շատ ֆիլմեր և երակներ, ապա կտրեք դրանք: Կտրեք միսը միջին չափի կտորների:
2. Սոխը և սխտորը մաքրեք, լվացեք և կտրեք. Սոխը `կես օղակ, սխտորը` շերտերի մեջ:
3. Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և ավելացրեք մսի կտորները: Փորձեք նրանց հեռու պահել միմյանցից: Արագ տապակել բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Բարձր ջերմաստիճանը կտորները արագորեն կծածկի ոսկե ընդերքով, որը նրանց մեջ կպահի ամբողջ հյութը:
4. Տապակի մեջ ավելացնել սոխն ու սխտորը և տաքացնել միջին: Համեմել այն աղով և սև պղպեղով:
5. Շարունակեք տապակել միսը, մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ լինի:
6. Միսը բաժանել կաթսաների եւ յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ ավելացնել դափնու տերեւներ: Խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել կավե ամաններ, քանի որ նրանք ավելի դիմացկուն են ջերմաստիճանի փոփոխություններին:
7. Կաթը լցնել սննդի վրա, կաթսաները ծածկել կափարիչով կամ փայլաթիթեղով: Եթե կաթսան ծածկելու ոչինչ չկա, ապա օգտագործեք անթթխմոր խմոր, որից կափարիչ պատրաստեք: Կաթսաներն ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց 45 րոպե: Եփած միսը կաթսաների մեջ մատուցել կաթի մեջ թխելուց հետո: Serառայել այն տարայի մեջ, որում այն եփվել էր, քանի որ կաթսայի ցանկացած ուտեստ համարվում է մասնատված: Բացի այդ, կաթսան լավ է պահում ջերմությունը, որից ուտեստը երկար չի սառչի:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես եփել խոզի միսը կաթի մեջ: Յուլիա Վիսոցկայայի բաղադրատոմսը:
