Թայլանդական խոհանոցում կոկոսի կաթն օգտագործվում է առաջին և երկրորդ ուտեստների և թխվածքաբլիթների պատրաստման համար: Մենք որոշեցինք կիսվել ձեզ հետ մեկ բաղադրատոմսով `խոզի միսը կոկոսի կաթի մեջ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Կոկոսի նուրբ բույրը շատ հարմար է թխելու համար: Բայց կոկոսի կաթը նույնքան հիանալի է մսային ուտեստների դեպքում: Հավի ֆիլեը ամենից հաճախ պատրաստվում է կոկոսի կաթի մեջ: Բայց մսի այլ տեսակները համեղ կլինեն:
Ինչ համ ունի միսը: Շատ փափուկ կոկոսի նուրբ բույրով և շատ թեթև կոկոսի բույրով: Եթե դուք երբեք չեք փորձել կոկոսի կաթ օգտագործել հիմնական ուտեստների համար, ապա պետք է պատրաստեք մի փոքր մաս: Համոզվեք, որ փորձեք թարմ պատրաստված տաք ուտեստ, այնուհետև ամբողջովին սառեցրեք և մի քանի ժամ թրմեք: Այս երկու դեպքում համը տարբեր կլինի: Շատերին դուր է գալիս երկրորդ տարբերակը: Հետեւաբար, եթե միսն անմիջապես ձեզ դուր չեկավ, փորձեք երկրորդ տարբերակը: Բրինձը եփել կողքի ուտեստի համար: Դա կլինի կատարյալ համադրություն:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `300 կկալ:
- Մատուցումներ - 6 ափսե
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 400 գ
- Կոկոսի կաթ - 160 մլ
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ լ
- Քրքում - 1 ճ
- Սխտոր - 2-3 մեխակ
- Համեմունքներ `համտեսել
Քայլ առ քայլ եփել կոկոսի կաթի մեջ շոգեխաշած խոզի միս
1. Եկեք պատրաստենք սխտորը տապակելով: Սխտորը մանր կտրատել: Լցնել բուսական յուղը տապակի մեջ և դնել սխտորը: Տապակել սխտորը մի քանի րոպե բարձր ջերմության վրա:
2. Խոզի միսը կտրեք փոքր կտորների: Ներդրեք տապակի մեջ և համեմեք քրքումով: Այն կտա գեղեցիկ գույն և նուրբ արևելյան բույր: Եթե քրքումը ոչ մի տեղ չկա, մի քիչ կարի վերցրեք: Բայց հիշեք, որ քրքումը մանրացված արմատ է, իսկ կարրին `համեմունքների խառնուրդ քրքումի հետ որպես հիմնական: Տապակել միսը մինչև փխրուն լինելը:
3. Խառնել կոկոսի կաթն ու տոմատի մածուկը: Բացի կաթից, կարող եք վերցնել կոկոսի մածուկ: Մենք այն նոսրացնում ենք սերուցքով կամ կաթով:
4. Տապակի մեջ ավելացնել տոմատի մածուկի եւ կոկոսի կաթի խառնուրդը: Խոզի միսը դանդաղ կրակի վրա դնել մինչև փափկելը: Կարգավորեք սոուսի հաստությունը ըստ ձեր ցանկության. Եթե ցանկանում եք ավելի բարակ, ապա ավելացրեք կոկոսի կաթ: Մինչ միսը եփվում է, բրինձը եռացրեք: Veառայել միասին: Կանաչիները, թարմ բանջարեղենը լրացնում են ճաշատեսակի համը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Կոկոսի կաթի մեջ խոզի մի պարզ բաղադրատոմս
Վիետնամական խոզի միս բանջարեղենով `կոկոսի կաթով
