Ինչպե՞ս տապակել խոզի կտորները սոխով տապակի մեջ, որպեսզի այն փափուկ, հյութալի և փափուկ լինի: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Սոխով տապակած տապակած խոզի միսը, չնայած բավականին բարձր կալորիականությամբ, մսի լավագույն ուտեստներից մեկն է: Իհարկե, չպետք է մոռանալ տապակած խոզի մսի ավելորդ սպառման մասին, քանի որ դա մեծապես ազդում է գործչի և ավելորդ քաշի վրա: Բայց երբեմն կարող եք ինքներդ ձեզ փայփայել իսկական ուտեստով `տապակած տավարի միսով: Ավելին, սնունդը չի պահանջում խոհարարության հատուկ հմտություններ և փորձ և ընդհանրապես որևէ դժվարություն չի առաջացնում: Բացի այդ, խոզի միսը շատ հարուստ է վիտամիններով, երկաթով, ցինկով եւ օգտակար է սրտի համար: Հետեւաբար, այն անպայման պետք է օգտագործվի ճաշացանկում: Ի վերջո, ուտեստը շատ բազմակողմանի է: Այն միշտ բարձր է գնահատվում գյուղերում, այն մատուցվում է տոնական խնջույքի ժամանակ, և, իհարկե, այն սպառվում է ամենօրյա սննդակարգում:
Եվ չնայած այս ուտեստը պատրաստելու համար հատուկ խոհարարական փորձ չի պահանջվում, այստեղ կարևոր է ընտրել ճիշտ որակի խոզի միս: Նախընտրելի է ուտեստը եփել թարմ շոգեխաշած մսից. Այն եփելիս միշտ ավելի մեղմ ու հյութալի է: Կարող եք ընտրել թարմ խոզի միս ՝ ըստ հետևյալ չափանիշների: Նա միշտ ունի բաց վարդագույն երանգ: Եթե միսը նախկինում սառեցված էր, ապա այն պետք է պատշաճորեն սառեցվի: Օրինակ, երեկոյան հանել սառցարանից եւ թողնել սառնարանի ներքեւի դարակում: Առավոտյան հանեք սառնարանից և հասցրեք մինչև ամբողջովին հալչելը սենյակային ջերմաստիճանում: Երբեք միկրոալիքային վառարան մի օգտագործեք հալեցման համար: Նա անդառնալիորեն կկործանի արտադրանքը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `254 կկալ:
- Մատուցումներ `4-5
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 1 կգ
- Ginger փոշի - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Պրովանսալ խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ
- Սոխ - 2 հատ:
Տապակած խոզի միսը քայլ առ քայլ պատրաստում է սոխով տապակի մեջ, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք միսը, մաքրեք ֆիլմը, կտրեք ավելորդ ճարպը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք 4 սմ կողմերով կտորների: Մի մանր կտրատեք: մեծ կտորները միշտ ավելի հյութալի են:
2. Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրատել կես օղակների:
3. Լցնել բուսական յուղը տապակի մեջ և տաքացնել: Ավելացնել խոզի կտորները և միացնել ուժեղ կրակին:
4. Արագ տապակել ՝ երբեմն խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սա թույլ կտա միսը հնարավորինս պահպանել իր հյութեղությունը:
5. Դրան ավելացրեք սոխ եւ միացրեք միջին կրակը:
6. Շարունակեք տապակել միսը, մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ լինի:
7. Համեմեք այն ձիթապտղի խոտաբույսերով եւ կոճապղպեղի փոշով: Համեմել աղով և պղպեղով:
8. Խառնել և տապակել ՝ երբեմն խառնելով մինչև փափկելը: Հեռացրեք նմուշը հետևյալ կերպ. Կտրեք մի կտոր սուր դանակով: Եթե թափանցիկ հյութը դուրս է գալիս, ապա միսը պատրաստ է: Եթե հյութը դուրս է գալիս արյունով, ապա շարունակեք եփել ևս 5 րոպե և նորից փորձեք: Խոզի միսը տապակելու ընդհանուր ժամանակը ոչ ավելի, քան կես ժամ:
Պատրաստի տապակած խոզի միսը մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով, խաշած սպագետտիով կամ բրնձով եփելուց հետո:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հյութալի տապակած խոզի միսը սոխով: Խոհարար Իլյա Լազերսոնի բաղադրատոմսը:
