Ինչպե՞ս պատրաստել գունավոր բլիթներ Shrovetide- ի համար տանը: TOP-4 բաղադրատոմսեր `սննդի գույներով գունավոր բլիթների խմոր պատրաստելու լուսանկարներով: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Ավանդական նրբաբլիթները Shrovetide- ի համար ոսկեգույն են, ինչպես գարնանային տաք արևը, որը խորհրդանշում է գարնան գալուստը և ջերմության ժամանումը: Բայց երբեմն ցանկանում եք խոհանոցում փորձեր կատարել և վառ գույներ ավելացնել ձեր սովորական ուտեստներին: Youանկանու՞մ եք փորձել թխել գունավոր բլիթներ Shrovetide- ի համար: Նման պայծառ, գունեղ ու օրիգինալ բլիթներ երեխաներին հաստատ դուր կգան: Այս հոդվածում մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել գունավոր բլիթներ առանց ներկերի: Ավելին, նման գույների պատրաստման համար օգտագործվում են միայն բնական սննդի գույներ:
Խոհարարության առանձնահատկությունները
Սննդային ներկով գունավոր բլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են բնական արտադրանքներ, որոնք գրեթե միշտ ձեռքի տակ են:
- Կարմիր և վարդագույն բլիթները ստացվում են խմորին թարմ ճակնդեղից քամած ճակնդեղի հյութ ավելացնելով: Դա անելու համար քամած ճակնդեղի հյութը քամեք մաղի միջոցով: Այս նրբաբլիթներն ավելի պայծառ դարձնելու համար կարող եք խմորին ավելացնել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթու: Etակնդեղի հյութը բնական ներկ է թխելու համար, որով կարելի է գունավորել ոչ միայն բլիթների խմորը, այլ նաև խմորիչի և թխվածքաբլիթի խմորը:
- Նարնջի բլիթները ստացվում են խմորին քամած քերած գազարի հյութ ավելացնելով: Խմորին կարող եք ավելացնել նաեւ մի քիչ պյուրե եփած գազար կամ դդում:
- Կարմիր-նարնջագույն գույնով նրբաբլիթները կպարզվեն, եթե հեղուկի կես մասը կամ ամբողջը փոխարինվի տոմատի հյութով:
- Կանաչ ներկի համար մի փունջ սպանախը բլենդերի մեջ մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեում: Դուք կարող եք նախ տերևները եռացնել 1 րոպեից ոչ ավելի բարձր ջերմության վրա, այնուհետև մանրացնել դրանք դանդաղ:
- Պայծառ դեղին բլիթները պատրաստված են արեւոտ համեմունքային քրքումից:
- Խմորի մանուշակագույն եւ յասամանագույն գույնը կտա հապալասի կամ մոշի հյութ: Դուք կարող եք խմորին ավելացնել այս կորիզի հատապտուղներից խյուսը: Սև հաղարջի և հապալասի հատապտուղները նման ազդեցություն կունենան:
- Շագանակագույն շոկոլադե բլիթները պատրաստվում են խմորին կակաոյի փոշի կամ հալված մուգ շոկոլադ ավելացնելով:
- Պատրաստի բլիթների գույնի ինտենսիվությունը կախված կլինի խմորին ավելացված ներկի քանակից:
- Նրբաբլիթները հետաքրքիր կլինեն, եթե տապակի մեջ հերթով երկու տեսակի խմոր լցնեք: Հետո դրանք զեբրի պես գծավոր կլինեն:
- Գունավոր նրբաբլիթները կարելի է ինքնուրույն ուտել կամ փաթաթվել ցանկացած քաղցր կամ ոչ քաղցր համով: Դրանք օգտագործվում են տորթեր, գլանափաթեթներ և գլանափաթեթներ պատրաստելու համար:
- Բազմագույն գունավոր բլիթների խմորը կարող է լինել ցանկացած ՝ ջրի, հանքային ջրի, կաթի, կեֆիրի, շիճուկի, գարեջրի, խմորիչի և այլն:
- Օգտագործեք ոչ միայն ցորենի ալյուր, այլև տարեկանի, եգիպտացորենի, հնդկացորենի, բրնձի և այլն: Հիմնական բանը, վերջում, հիմնական բազային ավելացնել ցանկալի երանգ հաղորդող բաղադրիչները:
Բլիթներ ճակնդեղի հյութով
Ազնվամորու հարուստ, վառ խմոր `ճակնդեղի հյութով անսովոր բլիթների համար: Բնօրինակ և գեղեցիկ ուտեստ Shrovetide- ի համար, հատկապես, եթե հակաբլիթների համար թթվասեր եք լցնում բլիթների վրա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `180 կկալ:
- Մատուցումներ - 15
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 180 մլ
- Կարագ - 50 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Ալյուր - 1610 գ
- Beակնդեղի հյութ - 120 մլ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
- Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ
Բլիթներ պատրաստել ճակնդեղի հյութով
- Լվացեք հաճելի համով հարուստ գույնի քաղցր ճակնդեղը, կեղևացրեք, մանր քերիչով քերեք և բանջարեղենի հյութը քամեք սփռոցի միջոցով: Կամ հյութը քամեք հյութաքամիչով:
- Beակնդեղի հյութը լցնել ամանի մեջ, ձվերը ավելացնել կաթով, աղով և շաքարով:
- Խառնել և լցնել բանջարեղենի և միկրոալիքային վառարանում կարագի մեջ: Կրկին խառնել:
- Ավելացնել մաղած ալյուրը և հարել հարիչով կամ հարիչով մինչև հարթ:
- Տապակը յուղել յուղով: Սա պետք է արվի առաջին նրբաբլիթից առաջ, քանի որ ապա դրանք լավ հանվում են թավայից, քանի որ խմորը ճարպ է պարունակում:
- Տապակը լավ տաքացրեք և լցրեք խմորի մի մասը ՝ այն շրջելով շրջանաձև, որպեսզի բարակ շերտով բաշխվի ամբողջ ներքևի մասում:
- Etակնդեղի բլիթները թխել երկու կողմերից միջին ջերմության վրա 1-2 րոպե:
Յասամանի բլիթներ հապալասով
Հապալասով համեղ գունավոր բլիթների բաղադրատոմս: Նրբաբլիթի խմորին հապալասի խյուս ավելացնելը թռուցիկները վերածում է անհավանական մանուշակագույն գույնի: Հատկապես նման նրբաբլիթները համեղ կլինեն, եթե դրանք լցրեք կաթնաշոռով և հատապտուղներով: Երեխաներին հաստատ դուր կգա նման առողջ և օրիգինալ աղանդերը:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 150 գ
- Կաթ - 250 գ
- Ձու - 4 հատ:
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 50 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Թխում փոշի - 0.5 թեյի գդալ
- Հապալաս - 150 գ
Յասաման հապալասի բլիթներ պատրաստելը
- Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ և հարիչով հարեք մինչև թեթև փրփուրը:
- Bakingեծած ձվերին լցնել մաղած ալյուրը ՝ փխրեցուցիչի հետ խառնված: Ավելացնել աղ և խառնել:
- Խմորի մեջ լցնել կաթը և հարիչով հարել այնքան, մինչև կտորները չվերանան:
- Հապալասը մանրացրեք բլենդերով մինչև հարթ, ուղարկեք խմորի մեջ և հունցեք խմորը:
- Լցնել արեւածաղկի ձեթը եւ լավ խառնել:
- Քսեք չոր և մաքուր տապակը բուսական յուղի բարակ շերտով, տաքացրեք և լցրեք խմորի մի մասը:
- Նրբաբլիթը թխել մի կողմից, մինչև այն բռնի և եզրերը դարչնագույն լինեն: Այնուհետև նրբորեն շրջեք մյուս կողմը և թխեք մինչև փափուկ դառնա:
Կանաչ բլիթներ սպանախով
Շատ գեղեցիկ և օրիգինալ կանաչ զմրուխտե բլիթներ սպանախով: Նրանք կսիրահարվեն առաջին կծումից: Համեղ կանաչ բլիթներ, ինչպես տերևները ծառերի վրա: Սպանախի հոտը, իհարկե, մի փոքր ընկալելի է, բայց համը գործնականում ոչ:
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 200 մլ
- Waterուր - 100 մլ
- Ալյուր - 200 գ
- Թարմ սպանախ - 200 գ (սառեցված 250 գ)
- Ձու - 3 հատ:
- Բուսական յուղ - 50 մլ
- Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
Կանաչ բլիթներ պատրաստել սպանախով
- Եթե սպանախը սառել է, դրեք այն միկրոալիքային վառարանում, լցրեք 100 մլ ջուր և հալեցրեք: Թարմ սպանախը ընկղմեք մաքուր ջրի մեջ 5 րոպե և լվացեք: Այնուհետեւ սպանախը բլենդերով խյուսեք մինչեւ հարթ, որպեսզի բլիթները նույնիսկ կանաչ լինեն: Եթե սպանախի զանգվածը կտրվի կտորների, ապա բլիթները կստանան անհարթ կանաչ գույնով:
- Թակած սպանախի մեջ ավելացնել ձու, շաքար և աղ:
- Այնուհետեւ լցնել կաթի, բուսական յուղի և ալյուրը մաղել խմորի մեջ:
- Սնունդը հարիչով հարեք այնպես, որ մի կտոր չլինեն և խմորը թողեք կես ժամ:
- Առաջին տապակը թխելուց առաջ թավան յուղով յուղեք: Հետագա բլիթներ թխելիս պետք չէ այն քսել:
- Տապակը տաքացրեք և թափեք խմորը: Նրբաբլիթները երկու կողմից թխել չափավոր կրակի վրա: Եթե սպանախի բլիթները եփվեն մեծ կրակի վրա, դրանք կփրփրվեն և կդառնան ոչ թե կանաչ, այլ ոսկեգույն:
Գունավոր բլիթով տորթ
Theիածանով նրբաբլիթով տորթը օրիգինալ է, համեղ և արագ պատրաստվող: Այն պայծառ, գեղեցիկ, քնքուշ և հեշտ պատրաստվող է: Նա անպայման կստիպի ձեզ ուշադրություն հրավիրել ձեր վրա և կդառնա «Մասլենիցա» -ի սեղանի ամենակարևորը:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 400 գ
- Կաթ - 1 լ
- Ձու - 4 հատ:
- Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
- Սոդա - դանակի ծայրին
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Կրեմ - 200 մլ
- Շաքարի փոշի - 2 ճաշի գդալ
- Ներկանյութեր `ըստ ճաշակի
Գունավոր բլիթներից տորթ պատրաստելը
- Ձվերը հարել շաքարով, մինչև փրփուր առաջանա:
- Ձվի զանգվածին ավելացրեք տաք կաթ, աղ, խմորի սոդա և բուսական յուղ: Կրկին խառնել մինչև հարթ:
- Ավելացնել մաղած ալյուրը և հունցել մինչև հարթ խմոր:
- Պատրաստեք ցանկացած գույնի խմոր, որը ձեզ դուր է գալիս:
- Խմորը բաժանել ներկերի քանակին հավասար մասերի և յուրաքանչյուրը ներկել իր գույնով:
- Թավայի մեջ երկու կողմից տապակել ծիածանի բլիթները մինչև փափկացնելը:
- Կրեմի համար սերուցքը հարիչով հարում ենք շաքարի փոշու հետ:
- Քսեք բլիթները սերուցքով ՝ դրանք դնելով միմյանց վրա ծիածանի օրինակով:
- Հավաքված տորթը թողնում ենք սառնարանում 1 ժամ, որպեսզի թրջվի:
