Աշխարհում սուրճի ըմպելիքների բաղադրատոմսերն այնքան շատ են, որ դժվար է որոշել միայն մեկի մասին: Նրանք, ովքեր սիրում են թունդ սուրճ, բայց չեն սիրում նրա դառը համը, կսիրեն Վարշավայի ոճով սուրճը կաթով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Այսօր Վարշավայի սուրճը լեհական ցանկացած սրճարանի առանձնահատկությունն է: Բայց նման համեղ, անուշաբույր և թունդ ըմպելիք կարելի է պատրաստել ինքնուրույն տանը: Բաղադրատոմսը երկդարյա պատմություն ունի, որի ընթացքում այն փոփոխվել է, և այսօր դրա մի քանի տատանումներ կան: Նրանցից մեկի օրինակը տրված է այս նյութում:
Վարշավայի ոճով սուրճ պատրաստելու հիմքը էսպրեսսո սուրճն է, որը կարելի է եփել ինչպես նվազագույն ջրի, այնպես էլ անմիջապես կաթի մեջ: Առաջին տարբերակում պատրաստի էսպրեսսո սուրճը լցվում է բաժակի մեջ և ավելացվում տաքացրած քաղցր թխած կաթը: Ըմպելիքը պատրաստվում է միայն բնական սուրճից, այն չի կարող փոխարինվել լուծվող սուրճով: Բնական սուրճի հատիկները մանրացվում են պատրաստվելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի նրանք ունենան ավելի պայծառ ու հարուստ բուրմունք, որը չունի լուծվող համընկնողը: Լեհական սուրճը պետք է մատուցվի փոքր սենդվիչներով, թխվածքաբլիթներով, թխվածքաբլիթներով, հատապտուղներով, մրգերով, կամ կարող եք քաղցրավենիք դնել սեղանին:
Տես նաև սուրճ պատրաստելով կաթով և ձվի դեղնուցով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `125 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `5 րոպե
Բաղադրությունը:
- Թարմ աղացած սուրճի հատիկներ - 1 ճ
- Կաթ - 100 մլ
- Համեմունք - 2 ոլոռ
- Մեխակ - 2 բողբոջ
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Վարշավայի կաթնային սուրճի քայլ առ քայլ պատրաստում համեմունքներով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Կաթը լցրեք թուրքի մեջ և տաքացրեք միջին կրակի վրա մինչև փրփրուն, այսինքն. գրեթե եռալ: Եթե սուրճը ընկղմվում է եռացող հեղուկի մեջ, ապա այն ժամանակ չի ունենա լիովին բացահայտելու իր հատկությունները:
Վարշավայի ոճով դասական ըմպելիքը եփում են թխած կաթով, որը սուրճի բուրմունքի որոշակի նոտաներ է հաղորդում: Բայց դուք կարող եք օգտագործել սովորական կաթ, բայց ավելի լավ է չօգտագործել եռացրած կաթ, որպեսզի փրփուրի կտորները չմտնեն սուրճի մեջ:
2. Հեռացրեք թուրքը կրակից և ավելացրեք նախապես աղացած թարմ աղացած սուրճը և շաքարը: Վարշավյան սուրճի համար նախընտրելի է օգտագործել միջին աղացած հատիկներ, քանի որ զտեք այն նախքան համտեսելը: Նյութի մանր աղացած սուրճը կարող է մնալ խմիչքի մեջ:
3. Հաջորդը, տեղադրեք պղպեղի ոլոռ և մեխակ: Մի խառնեք սուրճը կաթով:
4. Հնդկահավը վառարանի վրա դնել միջին կրակի վրա և կաթը հասցնել եռման: Հենց որ մակերեսին հայտնվի փրփուր, որն արագորեն կբարձրանա, անմիջապես թուրքին հանեք կրակից:
5. Թուրքը կաթով մի կողմ դրեք, որպեսզի թրմվի 1 րոպե:
6. Երբ փրփուրը տեղավորվի, խառնուրդը խառնեք և հնդկահավը վերադարձեք վառարան: Կրկին կրկնել եռման գործընթացը և կրկին հանել թուրքը կրակից: Աստիճանաբար եփելը խմիչքին տալիս է հիանալի և պայծառ բուրմունք և համեղ համ:
Վարշավայի ոճով պատրաստի սուրճը ՝ թուրքական համեմունքներով, լցնել տաքացված բաժակի մեջ ՝ լավ զտման միջոցով մատուցելու համար, որպեսզի սուրճի ոչ մի հատիկ չմտնի խմիչքի մեջ: Desiredանկության դեպքում խմիչքը զարդարեք աղացած դարչինով, կակաոյի փոշով, շոկոլադի չիպսերով …
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել Վարշավայի սուրճ տանը:
