Բոլորի համար հաճելի է զով օրը տաքանալ տաքացրած տաք գինին կոճապղպեղով տաքացնող գավաթով, հատկապես, եթե այն պատրաստում եք ինքներդ:
Առաջին տաքացված գինու բաղադրատոմսը հայտնվել է Հին Հռոմում, որտեղ գինին չի տաքացվել, այլ տեղադրվել են միայն համեմունքներ: Տաք գինին առաջին անգամ համտեսվել է միջնադարում ՝ Հյուսիսային Եվրոպայի բնակիչների կողմից, ովքեր ավելացրել են միայն մեկ համեմունք ՝ գալանգալ, արմատ, որը ճաշակով և արտաքինով նման է կոճապղպեղի: Սուրբ Christmasննդյան շուկաներում տաք գինի վաճառելու ավանդույթը սկիզբ է առնում 18 -րդ դարից և այսօր էլ գոյություն ունի Եվրոպայում: Իսկ խմիչքը ամենամեծ ժողովրդականությունն է ստացել եվրոպական երկրներում, որոնք չեն կարող պարծենալ տաք կլիմայով: Դրանք են Սկանդինավիան, Մեծ Բրիտանիան, Ավստրիան եւ Գերմանիան:
Կոճապղպեղով տաքացված գինու առավելությունները
Ոչ ոք չի վիճում, որ տաք գինին օգտակար է: Redանկացած կարմիր գինի հիանալի հակասեպտիկ է, որն ունի հակամանրէային ազդեցություն ՝ մարմինը լցնելով վիտամիններով, միկրոտարրերով և ամինաթթուներով:
Գոլորշիացված գինին հիանալի միջոց է բրոնխիտի, գրիպի, թոքաբորբի համար, որպես կանխարգելիչ միջոց հիպոթերմայից և մրսածությունից հետո: Խմիչքը խորհուրդ է տրվում օգտագործել ֆիզիկական և մտավոր սպառման դեպքում, ապաքինվել վարակիչ հիվանդություններից հետո, բարձրացնել արյան մեջ ինտերֆերոնի մակարդակը, ամրապնդել և բարձրացնել անձեռնմխելիությունը: Գոլորշի գինին սպանում է վիրուսները և տաքանում:
Տնական տաքացված գինու բաղադրատոմսը ներառում է բազմաթիվ տարբեր համեմունքներ, որոնք ունեն դրական հատկությունների զգալի փունջ: Օրինակ:
- Դարչինը համարվում է ոչ միայն հիանալի հակաօքսիդանտ, այլև ունի տաքացնող ազդեցություն, ոչնչացնում է Helicobacter բակտերիաները և սնկերի որոշ տեսակներ և բարերար ազդեցություն է ունենում ուղեղի աշխատանքի վրա:
- Անուշահոտ դեղաբույսերի, դարչինի և մեխակի բույրերը հանգստացնում են, տալիս հարմարավետության և ջերմության զգացում:
- Մշկընկույզն ամրացնում է նյարդային և իմունային համակարգը և օգտակար է մրսածության և դեպրեսիայի դեպքում:
- Վանիլի բույրը խթանում է սրտի մկանները և ազատում գրգռվածությունից:
- Հիլ, կոճապղպեղ, սև պղպեղ, կարրի, քրքում - ունեն տաքացնող և տոնիկ հատկություններ և բարելավում են արյան շրջանառությունը:
- Եվ եթե ըմպելիքը պարունակում է նարինջ, կիտրոն կամ սև խնկունի, որոնք համարվում են լավ հակաօքսիդանտներ, ապա կարող եք զգալիորեն բարձրացնել վիտամին C- ի մակարդակը:
Կոճապղպեղի տաքացված գինու վտանգավոր հատկությունները
Քանի որ շոգեխաշած գինին պարունակում է ալկոհոլ, չպետք է երեկոյան 2 բաժակից ավելի խմել: Բացի այդ, մեծ քանակությամբ տաք գինին կարող է գլխացավ առաջացնել, իսկ մեծ քանակությամբ համեմունքներ `ստամոքսի խանգարում: Նաև խորհուրդ չի տրվում տաք գինի խմել մինչև 18 տարեկան երեխաների, հղի և կերակրող կանանց, ինչպես նաև մեքենա վարելիս մարդկանց համար: Նաև նրանց համար, ովքեր ընդունում են որևէ դեղամիջոց:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `65 կկալ:
- Մատուցումներ - 5 բաժակ
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարմիր գինի (կիսաչոր և չոր) - 1 լիտր
- Նարնջագույն - 2 հատ
- Կիտրոն - 1/4
- Խնձոր - 1/2 հատ:
- Կոճապղպեղի արմատ - 1,5 սմ:
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Մեխակ - 1 բողբոջ
- Դարչինի փայտ - 1 հատ:
- Շաքար կամ մեղր `ըստ ճաշակի և ըստ ցանկության
Կոճապղպեղով տաքացված գինի պատրաստելը
1. Կարմիր գինին լցնել մի կաթսայի մեջ, որի մեջ հարմար կլինի տաքացնել այն վառարանի վրա: Վրան դրեք դարչինի փայտ, պղպեղի ոլոռ և մեխակ:
2. Կոճապղպեղի արմատը մաքրեք և կտրեք 2 մասի:
3. Լվացեք խնձորը, կտրեք դրա կեսը, որը կարող եք բաժանել մասերի:
4. Լվացեք կիտրոնը և կտրեք կտորները:
5. Լվացեք նարինջը և կտրեք դրանից 2 շերտ:
6. Խնձորը և ցիտրուսային մրգերը (նարնջագույն և կիտրոն) տեղադրեք գինու կաթսայի մեջ: Ifանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաև մեղր կամ շաքար:
7. Կաթսան դրեք վառարանի վրա և գինին տաքացրեք 70-80 աստիճան միջին ջերմության վրա ՝ երբեմն խառնելով: Այնուհետեւ անջատեք կրակը եւ թողեք խմիչքը 30-40 րոպե: Ինֆուզիոն համար կարող եք օգտագործել թերմոս:Այնուհետև քամեք ըմպելիքը և կոճապղպեղով տաքացված գինին պատրաստ է:
Տեսանյութի բաղադրատոմս - ինչպես պատրաստել տաք գինի + մանկական տարբերակ հյութով.
