Պաթե, աղցան, քաղցր սերուցք, բանջարեղենային խյուս մատուցելու կամ պարզապես գեղեցիկ ձևով համեղ տորթ պատրաստելու համար պատրաստեք տարտելներ, որոնք կարող եք օգտագործել բոլոր տեսակի ուտեստներ պատրաստելու համար:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Տարտլետը փոքր զամբյուղ է, որն ամենից հաճախ պատրաստվում է անթթխմոր կարկանդակի խմորից: Սա հիանալի խնջույք է, որը մատուցում է ամեն ինչ ՝ գուրման ձկան կտորից և մի գդալ կարմիր խավիարից մինչև կրեմ և թարմ հատապտուղներ: Դուք կարող եք դրանք ինքնուրույն պատրաստել ցանկացած առիթի տանը: Նրանք կարող են պատրաստվել նախատեսված տոնակատարությունից մի քանի օր առաջ, քանի որ դրանք հիանալի պահվում են սառնարանում ՝ չկորցնելով իրենց հատկությունները: Դրանք պատրաստվում են բավականին պարզ և հեշտ: Միեւնույն ժամանակ, ելքի վրա ձեռք են բերվում հոյակապ վարդազարդեր:
Սովորաբար, տարտլետները թխվում են առանձին, այնուհետև լցվում ցանկացած լցոնով: Բայց դրանք կարող եք նաև անմիջապես թխել բովանդակությամբ: Դրանք ամենից հաճախ պատրաստվում են թխվածքաբլիթից, բայց կան բաղադրատոմսեր աղվափնջիկ խմորից և նույնիսկ շոկի խմորից: Իսկ որոշ տնային տնտեսուհիներ դրանք պատրաստում են պանիրից, որը նույնպես շատ համեղ է: Տարտլետների համար դասական խմորը պատրաստվում է ալյուրի և կարագի հիման վրա, ավելացվում է ջուր կամ ձու, և, իհարկե, մի պտղունց աղ, որպեսզի խմորը պարզվի, որ բավականին կտրուկ է և ոչ կպչուն: Բայց եթե դուք բացարձակապես ժամանակ չունեք խմորը հունցելու համար, ապա գնեք այն խանութում և պատրաստեք զամբյուղներ պատրաստի սառեցված կիսաֆաբրիկատից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `403 կկալ:
- Մատուցումներ `մոտ 15
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե խմորը հունցելու համար, 30 րոպե` խմորը սառեցնելու համար, 15 րոպե `տարտալների ձևավորման համար, 15-20 րոպե` թխելու համար:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 200 գ
- Կարագ - 150 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 0.5 թեյի գդալ
Քաղցրավենիքով հրուշակեղենի տարտելների քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Սառեցված (ոչ սառեցված) կարագ, կտրատեք շերտերի մեջ և տեղադրեք խորը ամանի մեջ:
2. Ալյուրը լցնել կարագի մեջ և մաղել բարակ մաղով: Ավելացնել շաքար և աղ: Դանակով կարագը կտրատեք ալյուրի մեջ ՝ ալյուրի փշրանքներ ձևավորելու համար: Որքան փոքր է, այնքան լավ: Բայց աշխատանքը պետք է շատ արագ կատարվի, որպեսզի նավթը չսկսի հալվել:
3. Խմորի մեջ մի փոքր խորշ պատրաստեք և հարեք ձվի մեջ:
4. Վերցրեք մի պատառաքաղ և ձուն հարեք խմորի մեջ շրջանաձեւ շարժումներով:
5. Խմորը հավաքեք գնդակի մեջ: Թեքեք այն եզրերից և կուտակեք այն: Ընդամենը մի քանի հարվածով հունցեք այն մինչև հարթ և միատարր, որպեսզի այն չկպչի ձեր ձեռքերին: Ամեն ինչ արեք արագ, որպեսզի ձեր ափերի ջերմությունը չհալչի յուղը:
6. Խմորը փաթեթավորեք պլաստիկի մեջ և դրեք սառնարանում կես ժամ, սառեցրեք 15 րոպե:
7. Վերցրեք զամբյուղներ կամ tartlets: Ձևը և տրամագիծը կարող են լինել այն, ինչ ունեք: Նրանց պետք չէ յուղել, քանի որ թեստում դրա բավարար քանակ կա:
8. Հաջորդը ՝ նաև ամեն ինչ շատ արագ եփել: Գլանափաթեթով բարակ գլորում ենք խմորը եւ վերեւում դնում փոքրիկ ափսե, որը կծառայի որպես կաղապար:
9. Կտրեք ավելորդ խմորը դանակով ափսեի շրջանակում:
10. Ստացված տորթը դրեք զամբյուղի մեջ: Օգտագործեք ձեր ձեռքերը `տարածելով դրա ձևի և թեքությունների վրա:
11. Շրջեք զամբյուղը, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:
12. Եվ կտրեք ավելորդ խմորը դանակով եզրագծի երկայնքով:
1513. Պատրաստի զամբյուղը ուղարկեք սառնարան `խմորը սառեցնելու համար` տաք գլորման, տախտակի, ձեռքերի և այլնի հետ շփվելուց հետո:
14. Կրկնեք նույն ընթացակարգը ամբողջ թեստի համար ՝ լրացնելով բոլոր զամբյուղները: Յուրաքանչյուր զամբյուղի գրանցումից հետո: Դրեք այն սառնարանում և կատարեք հաջորդը:Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և ուղարկեք թարթլետները թխելու 15 րոպե: Տեսեք արտադրանքի պատրաստակամությունը ըստ գույնի. Բաց ոսկե երանգ - վարդերը կդառնան փափուկ, կարմիր գույնը `փխրուն և ավելի առաձգական: Հեռացրեք տարտելները բորբոսից միայն այն բանից հետո, երբ դրանք ամբողջովին սառչեցին, քանի որ տաք դրանք շատ փխրուն են և կարող են կոտրվել:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կարկանդակի խմոր տարտլետների և զամբյուղների համար:
