Ամռան վերջը և աշնան սկիզբը սալորի ժամանակն է: Եթե դուք դեռ չեք թխել սալորով կարկանդակ, ապա ես կիսում եմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը `կարամելացված սալորների լուսանկարով` թխվածքներ լցնելու համար: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Սալորով թխված արտադրանքը հատկապես համեղ է: Ավելին, նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն սիրում այս պտուղն ինքնուրույն սպառել, կարկանդակները, գլանափաթեթները, բուլկիները և սալորով լցված այլ ապրանքներ պարզապես հիանում են: Այնուամենայնիվ, որպեսզի խմորեղենը իսկապես համեղ լինի, բավական չէ միայն խմորի մեջ սալոր դնել, քանի որ դրանք պետք է պատշաճ կերպով պատրաստված լինեն: Այնուհետեւ ապրանքները կունենան զարմանալի համ: Դրա համար սալորը կարամելացված է կարագով շաքարի օշարակում: Կարամելի քաղցրության և սալորի թթվայնության համադրությունը ստեղծում է շատ յուրահատուկ համ և բույր: Սա իսկական նրբություն է, որը բացարձակապես բոլորին դուր կգա: Ի դեպ, նման սալորը կարող է օգտագործվել ոչ միայն թխելու համար, այլև օգտագործել ինքնուրույն կամ լրացնել պաղպաղակի գդալով:
Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է քաղցր և թթու սորտերի սալոր ՝ խիտ միջուկով, օրինակ ՝ հունգարական կամ Ուգորկա: Այն պատրաստելու է օրիգինալ և համեղ խմորեղեն: Կարամելացման ընթացքում պտուղները չեն քայքայվի, կպահպանեն իրենց տեսքը, մինչդեռ կդառնան փափուկ: Խմորի նման սալորը կհնչի պայծառ, ուժեղ համով, անհավատալի բույրով և գրավիչ գույնով: Ոչ ոք չի կարող դիմակայել նման թխմանը, քանի որ եփելու ընթացքում սալորը կվերածվի գրեթե հաստ սոուսի, որը կհագեցնի և կվերափոխի խմորը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `295 կկալ:
- Մատուցումներ - 300 գ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սալոր - 300 գ
- Շաքար - 50 գ կամ համտեսել
- Կարագ - 30 գ
Կարամելացված սալորների քայլ առ քայլ պատրաստում թխված արտադրանք լցնելու համար, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Վերցրեք սալորները, որոնք խիտ են ու ամուր, առանց փչանալու ու փտելու: Լվացեք դրանք հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով:
2. Դանակով զգուշորեն կիսով չափ կիսեք ու հանեք ոսկորը: Սալորը կարելի է կիսով չափ պահել կամ կտրել ավելի փոքր շերտերի կամ խորանարդի:
3. Կարագը հալեցրեք թուջե կամ ծանր հատակով տապակի մեջ: Համոզվեք, որ այն չի այրվում: Յուղը պետք է պարզապես հալվի:
4. Սալորի յուղը դնել տապակի մեջ:
5. Սալորների վրա շաքարավազ ցանել եւ հարել: Տապակել դրանք միջին ջերմության վրա ՝ երբեմն խառնելով: Երբ շաքարավազը սկսում է հալվել և պտուղը ծածկել կարամելի բարակ ընդերքով, հեռացնել տապակը կրակից: Շատ երկար մի սալոր մի դրեք վառարանի վրա, որպեսզի դրանք չվերածվեն առանց ձևի զանգվածի: Օգտագործեք պատրաստի կարամելացված սալոր `խմորեղենը լցնելու համար, որը նախատեսված է կարկանդակներ, գլանափաթեթներ, գլանափաթեթներ և այլ քաղցրավենիք թխելու համար:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կարամելացված սալոր:
