Կրեմի և ձվի պաղպաղակի դասական բաղադրատոմսը արագ է և չի պահանջում հատուկ խոհարարական գիտելիքներ և հմտություններ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Պաղպաղակը սիրված քաղցր ուտելիք է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Նրանք հատկապես սիրում են վայելել դրանք շոգ եղանակին, սակայն տարվա մյուս եղանակներին ոչ ոք չի հրաժարվի համեղ պաղպաղակից: Խանութները վաճառում են պաղպաղակի հսկայական տեսականի և բավականին համեղ են: Այնուամենայնիվ, կարելի է կասկածել դրա բնականության վրա: Անբարեխիղճ արտադրողները բաղադրության մեջ ներդնում են արհեստական գույներ, համային տեսականի, կոնսերվանտներ և այլ վնասակար քիմիական նյութեր: Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են տանը պաղպաղակ պատրաստել ինքնուրույն: Ավելին, դա բավականին պարզ է և արագ: Բացի այդ, այն օգտակար ու հետաքրքիր է հատկապես երեխաների համար:
Այս պատճառով, այս ակնարկում մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել պաղպաղակ սերուցքից և ձվերից: Ոչ մի կոնսերվանտ, միայն բնական արտադրանք: Առաջարկվող բաղադրատոմսը հիմնական է: Այն յուրացնելով, կարող եք փորձարկել և բաղադրության մեջ ներդնել տարբեր լցոնիչներ. Մրգերի կտորներ, հատապտուղներ, աղացած ընկույզներ, շողոքորթ մրգեր և այլն: Առաջարկվող բաղադրատոմսի համաձայն, տնական պաղպաղակը պատրաստվում է առանց պաղպաղակ պատրաստողի, և արդյունքը իդեալական է: Այն փափուկ, քնքուշ, յուղալի է և չի պարունակում սառույցի բյուրեղներ: Խորհուրդ եմ տալիս գոնե մեկ անգամ պատրաստել ձեր սեփական պաղպաղակը, որպեսզի զգաք տարբերությունը:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել սուրճի պաղպաղակ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `245 կկալ:
- Մատուցումներ - 1,5 լ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե եփել, գումարած` սառնարանում դնելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Կրեմ 15% յուղ - 1 լ
- Ձու - 5 հատ:
- Շաքար - 200 գ կամ համտեսել
- Վանիլին - 1 թեյի գդալ
Պաղպաղակի քայլ առ քայլ պատրաստում սերուցքից և ձվերից, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Սառեցված սերուցքը լցնել խորը ամանի մեջ:
2. Լվացեք ձվերը, չորացրեք դրանք սրբիչով, կոտրեք կեղևները և զգուշորեն առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից:
3. Դեղնուցներին ավելացնել շաքարավազ եւ վանիլին:
4. Դեղնուցները հարիչով հարում ենք մինչեւ շաքարավազը փափկամազ եւ լիովին լուծարվի:
5. Այնուհետեւ օգտագործեք խառնիչ `սերուցքը հարելու համար: Նրանք կկրկնապատկվեն ծավալով: Հետեւաբար, վերցրեք համապատասխան չափի տարա:
6. Այնուհետեւ լվացեք եւ չորացրեք խառնիչի հարիչը: Սպիտակուցները հարել մինչև հաստ, սպիտակ, օդափոխվող փրփուր: Համոզվեք, որ սպիտակուցները սառեցված են, և այն տարան, որում դրանք գտնվում են, չոր է ՝ առանց մի կաթիլ խոնավության և ճարպի: Հակառակ դեպքում, նրանք չեն վերածվի կայուն օդային փրփուրի:
7. Միավորել բոլոր ապրանքները: Նախ ավելացնել դեղնուցները կրեմի վրա և հարիչով խառնել մինչև հարթ: Այնուհետև ավելացրեք հարած ձվի սպիտակուցները և դանդաղ հարեք մեկ ուղղությամբ, որպեսզի թույլ չտաք, որ սպիտակները նստեն:
8. massանգվածը լցնել պլաստիկ տարայի մեջ և ուղարկել սառնարան ՝ միացնելով «ցնցման սառեցման» ռեժիմը և -23 ° C ջերմաստիճանը: Պաղպաղակը թողնել սառչի, մինչև եփվի: Միեւնույն ժամանակ, ամեն ժամ հանել այն եւ խառնել: Նախ, դա արեք խառնիչով, և երբ հնարավոր չէ խառնիչով աշխատել, զանգվածը խառնել գդալով: Կրեմից և ձվերից պատրաստված պատրաստի պաղպաղակը համարվում է այն դեպքում, երբ դրա հետևողականությունը նման է իր առևտրայինին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել պաղպաղակ ձվերից և սերուցքից:
