Carbածր ածխաջրերով դիետաները ամենահայտնին են: Շատ է խոսվում մարմնի համար դրանց վտանգավորության մասին: Պարզեք ՝ արժե՞ նիհարել առանց ածխաջրերի, թե՞ ոչ: Carbածր ածխաջրերով սնուցման ծրագրերը շատ արդյունավետ են աշխատում ՝ օգնելու ձեզ նիհարել: Այնուամենայնիվ, սննդաբանները դեռևս չեն կարող կողմնորոշվել առաջարկությունների վերաբերյալ, և նրանցից շատերը վստահ են, որ նման դիետաները վտանգավոր չեն մարմնի համար: Արդեն անունից պարզ է դառնում, որ այս սննդային ծրագրերը ենթադրում են ածխաջրերի օգտագործման սահմանափակում:
Գոյություն ունեն ցածր ածխաջրածնային դիետաների տարբեր տեսակներ ՝ տարբեր քանակությամբ ճարպեր և սպիտակուցներ: Դրանցից ամենաէքստրեմալն իրավամբ կարելի է համարել սննդային ծրագիր `հիմնված սպիտակուցային միացությունների մշտական քանակի և ճարպի բարձր պարունակության վրա: Այն կոչվում է ketogenic diet:
Ինչպես է ketogenic diet- ը ազդում մարմնի վրա
Ածխաջրերի օգտագործումը դադարեցնելուց մի քանի օր անց գլյուկոզայի կոնցենտրացիան իջնում է զրոյի, և մարմինը այլևս չի կարողանում սինթեզել օքսալացետատ: Այս նյութը անհրաժեշտ է Կրեբսի ցիկլում ճարպի օքսիդացման ռեակցիաների համար, որը տեղի է ունենում միտոքոնդրիայում:
Միեւնույն ժամանակ, գլյուկոզան բավարար չէ ուղեղի բնականոն գործունեության համար, որը չի կարող որպես էներգիա օգտագործվել ճարպերի կողմից: Քանի որ Կրեբսի ցիկլը չի կարող շարունակվել, acetyl-CoA- ն կուտակվում է մարմնում: Այս նյութը էներգիայի աղբյուր է Կրեբսի ցիկլի համար և իր բարձր կոնցենտրացիայի դեպքում ուղարկվում է լյարդ:
Այս օրգանում առաջանում է մեկ այլ ռեակցիա, որը կոչվում է Սպիտակեղենի ցիկլ, որի ընթացքում ացետիլ-CoA- ն վերածվում է ացետոացացաթթվի: Ռեակցիան դրանով չի ավարտվում, և դրա վերջնական արտադրանքներն են բետա-հիդրոբուտիրաթթուն և ացետոնը: Այս երեք նյութերն են (ացետոացացաթթուն և նրա երկու մետաբոլիտները), որոնք կոչվում են ketone մարմիններ, և դրանց ձևավորման գործընթացը ketogenesis է:
Ացետոնը մարմնից դուրս է բերվում շնչառական համակարգի միջոցով, իսկ ketones- ը այնուհետեւ ուղեղի կողմից օգտագործվում է էներգիա ստանալու համար: Այս ամբողջ գործընթացն ուղեկցվում է ճարպային կուտակումների մոբիլիզացմամբ, որոնք այրվում են էներգիայի համար: Պետք է նաև նշել, որ այս ռեակցիայի ընթացքում ձևավորվում է գլիցերին, որից սինթեզվում է գլյուկոզան, որն այնուհետև վերածվում է գլիկոգենի: Բացի այդ, մարմինը օգտագործում է նաև որոշ ամինաթթուների միացություններ ՝ գլյուկոզայի սինթեզն արագացնելու համար:
Կարո՞ղ է ցածր ածխաջրերով դիետան վնասել:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ketogenic diet- ը կարող է օգնել ձեզ կորցնել ձեր մարմնի քաշի մոտ տասը տոկոսը, այնուհետև պահպանել այն ամբողջ տարվա ընթացքում: Միեւնույն ժամանակ, մարդը չունի սովի զգացում, ինչը բավականին կարեւոր է: Այնուամենայնիվ, շատ դիետոլոգներ խորհուրդ են տալիս ընդմիջում անել ցածր ածխաջրերով սնվելու ծրագրերի միջև և այս ընթացքում հետևել Միջերկրածովյան դիետային: Թեև տարածված է այն կարծիքը, որ շատ ճարպ ուտելը կարող է վնասել մարմնին, հետազոտությունը ցույց է տվել, որ ցածր ածխաջրերով սնուցման ծրագրեր օգտագործելիս խոլեստերինի հավասարակշռությունը տեղափոխվում է բարձր խտության լիպոպրոտեին (լավ խոլեստերին):
Ունի ketogenic diet և դրա թերությունները: Դրանցից մեկը երիկամների վրա մեծ բեռ է `մեծ քանակությամբ սպիտակուցային միացությունների օգտագործման պատճառով: Այս սննդարար նյութն ունի հատուկ նյութափոխանակություն, և դա կարող է առաջացնել որոշ խախտումներ: Դրանք ներառում են արյան ճնշման բարձրացում, որը կախված է երիկամների աշխատանքից:Չնայած նրան, որ շատ ketogenic դիետաներում սպիտակուցային միացությունների քանակը մշտական է, միզաքարային հիվանդության զարգացման ռիսկը մեծանում է: Սա հատկապես վերաբերում է այն մարզիկներին, ովքեր երկար ժամանակ օգտագործում են ցածր ածխաջրերի սնուցման ծրագրեր:
Կան գիտական ապացույցներ, որ ketogenic diet- ը կարող է ազդել ոսկրերի հանքային կազմի վրա: Մինչ այժմ այս փաստի ուսումնասիրությունները կատարվել են առնետների վրա, որոնցում ketogenic նյութափոխանակությունը զգալի տարբերություններ ունի մարդկանցից: Բայց, այնուամենայնիվ, պետք է հիշել նման հնարավորության մասին: Պետք է նաև նշել, որ կան որոշ գենետիկական հիվանդություններ, որոնց դեպքում ցածր ածխաջրածինների սննդակարգը հակացուցված է:
Կատարյալ դիետիկ սնուցման ծրագրեր պարզապես գոյություն չունեն: Սա միշտ պետք է հիշել: Nutritionանկացած սնուցման ծրագիր որոշ մարդկանց համար կարող է 100% արդյունավետ լինել, իսկ մյուսների համար ՝ վտանգավոր: Ամեն ինչ չէ, որ կախված է սննդից, այլ նաև գեներից:
Lowածր ածխաջրերի դիետայի հետազոտություն
Եզրափակելով, ես կցանկանայի խոսել մեկ լայնածավալ հետազոտության մասին, որին մասնակցել է ավելի քան 900 ընտանիք, որոնցում բոլոր անդամները գեր էին: Փորձի առաջին փուլում մեծահասակները երկու ամսվա ընթացքում հետևում էին ցածր ածխաջրերի դիետային: Հետո նրանցից, ովքեր կարողացան նիհարել, ինչպես նաև երեխաները, բաժանվեցին մի քանի խմբերի, ովքեր ուտում էին տարբեր սնունդ:
Գիտնականները դիտել են առարկաները երկու տարի և նշել են տարբեր պարամետրերի բոլոր փոփոխությունները: Ուսումնասիրությունն ավարտելուց հետո քաշի առավելագույն կորուստը ձեռք է բերվել այն խմբում, որը կերել է մեծ քանակությամբ սպիտակուցային միացություններ, ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող ածխաջրեր և փոքր քանակությամբ ճարպեր:
Այս դիետան շատ մոտ է ցածր ածխաջրերի սնուցման ծրագրերին, քանի որ ածխաջրերի մի մասը փոխարինվել է սպիտակուցային միացություններով: Պետք է խոստովանել, որ նման սննդակարգը չի նպաստում քաշի արագ կորստին, այլ հիանալի է քաշը կորցնելուց հետո այն պահպանելու համար:
Այսօր սննդաբանները քննարկում են այս սննդային ծրագիրը և միանգամայն հնարավոր է, որ այն հետագայում առաջարկվի ընդհանուր օգտագործման համար: Բոլոր հնարավոր կողմնակի ազդեցությունները ներկայումս ուսումնասիրվում են:
Ամփոփելով վերը նշված բոլորը, ապա նախքան ketogenic diet- ի օգտագործումը սկսելը, նպատակահարմար է խորհրդակցել բժշկի հետ: Ավելորդ կիլոգրամների կորուստն այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում է: Հիմնական խնդիրը մարմնի քաշը նույն մակարդակի վրա պահելն է:
Lowածր ածխաջրերով դիետաների մասին ավելին տես այս տեսանյութում.
