Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `տանը մրգային խյուսով բլիթների լուսանկարով: Theաշատեսակի պատրաստման առանձնահատկությունները և գաղտնիքները: Ապրանքների ընտրություն: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Եթե դուք ունեք մրգի խյուսի ձմեռային պաշարների չօգտագործված բանկա, օգտագործեք այն համեղ նուրբ բլիթներ պատրաստելու համար: Մրգային խյուսը պահպանման կարիք չունի: Հարմար է մանկական խյուսը, որը կա կաթնամթերքի խոհանոցում կամ վաճառվում է խանութներում: Կարող եք պատրաստել նաև թարմ կարտոֆիլի պյուրե: Որպես պտուղ, կարևոր չէ, թե ինչ եք օգտագործում: Խնձորի, տանձի, դդմի, սալորի, ծիրանի կամ մրգերի խառնուրդը կաշխատի:
Տապակած տապի համար առաջարկվող բաղադրատոմսը տարբերվում է ևս մի քանի հնարքներով: Նախ, հեղուկ բաղադրիչները, ինչպիսիք են կեֆիրը, մածունը, թթու կաթը կամ ֆերմենտացված թխած կաթը, ամբողջությամբ փոխարինվում են մրգային խյուսով ՝ ձվերով: Երկրորդ, խմորին ավելացվում է բուսական յուղ, ինչը թույլ է տալիս տապակել բլիթները տապակի մեջ նվազագույն կամ առանց յուղի: Սա ուտեստը դարձնում է ավելի քիչ կալորիական: Երրորդ, ճաշատեսակի համի համար խմորին դարչին են ավելացնում: Բաղադրիչների այս համադրությունը շահավետ է. Այն համեղ է, գեղեցիկ և հեշտ պատրաստվող: Նման նրբաբլիթները կարող են թխվել նախաճաշի, դեսերտի, ընթրիքի համար `դրանք միշտ տեղում կլինեն: Այս հավելումներից բացի, խմորին կարող եք ավելացնել քերած ընկույզ, թարմ մրգերի կտորներ և հատապտուղներ:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով և մարմելադով բլիթներ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `149 կկալ:
- Մատուցումներ - 15
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Մրգային խյուս - 150 գ
- Աղացած դարչին - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
- Շաքարավազ - 2-3 ճաշի գդալ կամ համտեսել
- Wորենի ալյուր - 15-200 գ
- Ձու - 1 հատ:
Քայլ առ քայլ նրբաբլիթներ մրգային խյուսով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Հում ձվերը լցնել խառնիչ ամանի մեջ:
2. Ձվի մեջ մի պտղունց աղ ավելացնել շաքարավազով եւ հարել սնունդը հարիչով, մինչեւ որ ձեւավորվի օդային սպիտակ փրփուր:
3. Բուսայուղը լցնել ձվի փրփուրի մեջ և նորից հարել սնունդը հարածով մինչև հարթ:
4. Խմորին ավելացնել մրգային դարչինով մրգային խյուս եւ խառնել սնունդը:
5. Խմորին ավելացնել ալյուրը, որը մաղել են նուրբ մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով, իսկ բլիթներն ավելի փափուկ լինեն:
6. Խմորը լավ հունցել այնպես, որ մի կտոր չլինի: Անկալի է դա անել բլենդերով կամ խառնիչով:
7. Առաջին նրբաբլիթը թխելուց առաջ թավայի ներքեւի հատվածը թեթեւակի կարագ քսեք: Պետք չէ դա անել ապագայում: Տապակը լավ տաքացրեք յուղով: Վերցրեք խմորի մի մասը ճաշի գդալով և լցրեք թավայի մեջ ՝ ձևավորելով օվալաձև կամ կլոր տորթեր:
8. Նրբաբլիթները մրգային խյուսով յուրաքանչյուր կողմից միջին ջերմության վրա 2 րոպե տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հեռացրեք դրանք թավայից և տաք մատուցեք թթվասերով, սերուցքով, մեղրով, ջեմով կամ պարզապես մի բաժակ թարմ թեյով կամ սուրճով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել պյուրեով բլիթներ:
