Խմորեղենները, որոնք լավ կլինեն ընտանեկան թեյի համար, ուկրաինական ժայռերն են: Պատրաստեք դրանք տանը, և ձեր սիրելիները ձեզ կասեն. «Շնորհակալություն»:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Kitchenանկացած խոհանոցում կան անսովոր համեղ աղանդեր, որոնք, անկասկած, արժե սովորել, թե ինչպես պատրաստել. Ճապոնական տեմպուրա և թուրքական փախլավա, ֆրանսիական էկլերներ և իտալական տիրամիսու … Թթվասեր ուկրաինական վարգունները հենց այդպիսի «պարտադիր» բաղադրատոմս են խոզուկների բանկերում: հետաքրքրասեր խոհարար: Ի՞նչ է այս աղանդերը: Դրանք թթու կաթի, կեֆիրի կամ թթվասերի հիման վրա պատրաստված առանց խմորիչ խմորից պատրաստված հատուկ գլորված բուլկիներ են, որոնք տապակված են յուղի մեջ: Դրանք արագ պատրաստվում են, պատրաստման եղանակն ամենևին էլ բարդ չէ, և արդյունքը տնական համեղ տորթեր են:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `372 կկալ:
- Մատուցումներ `4 անձի համար
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Թթու կաթ - 250 մլ
- Ալյուր - 500-600 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 0.5 tbsp.
- Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
- Բուսական յուղ խորը ճարպի համար `200 մլ
Թթվասեր կաթի մեջ ուկրաինական վերգենի քայլ առ քայլ պատրաստում
Վերգենի խմորը հունցելու համար նախ ձուն խառնել մի բաժակ ոչ սառը թթու կաթի մեջ, ավելացնել շաքարավազը:
Մաղած ցորենի ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչ և աստիճանաբար ավելացնելով, հունցել փափուկ խմոր, որը պետք է մի փոքր կպչի ձեռքերին:
Խմորից ձևավորեք գնդիկ և թողեք կանգնի մաքուր բամբակյա անձեռոցիկի տակ 15-20 րոպե:
Երբ խմորը դուրս է գալիս, գլորում ենք այն շերտով, ոչ ավելի, քան կես սանտիմետր հաստությամբ:
Մենք կտրում ենք մոտ 5x8 սմ ուղղանկյուններ, որոնցից յուրաքանչյուրի կենտրոնում փոքր կտրվածք ենք անում:
Մենք ձևավորում ենք verguns- ը. Խմորի մի եզրը թեքեք ուղղանկյունի կենտրոնում գտնվող անցքի մեջ: Մենք նույնն ենք անում խմորի բոլոր կտորների հետ:
Յուղը լցնել հաստ պատերով տապակի կամ կաթսայի մեջ և լավ տաքացնել: Երբ կարագը սկսում է շշնջալ, զգուշորեն դնում ենք դրա մեջ և տապակում մինչև երկու կողմերից ոսկե դարչնագույնը: Մենք թղթի սրբիչի վրա հանում ենք պատրաստի վարգանները ՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար:
Serառայել շաքարի փոշիով: Չափավոր քաղցր, շատ փափուկ և կարմրագույն ուկրաինական verguns թթու կաթով պատրաստ են զարդարել ցանկացած թեյի երեկույթ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1) Կեֆիրի վրա փարթամ verguns
2) փափուկ և փարթամ խոզանակ կեֆիրի վրա
