Միսը եփելուց հետո կա՞ չպահանջվող արգանակ: Դրա հիման վրա կարտոֆիլ եփել: Արդյունքը սրտանց, սննդարար ու համեղ կողմնակի ուտեստ է: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ո՞վ չի սիրում կարտոֆիլ: Սա բազմակողմանի արտադրանք է, որը թխվում է կրակի վրա, տապակվում տապակի մեջ, եփվում սոուսով, միսով, սնկով, օգտագործվում է տարբեր աղցանների և խորտիկների մեջ … Դրանից պատրաստվում են բազմազան համեղ ուտեստներ: Կան բազմաթիվ գաղտնիքներ ու բաղադրատոմսեր, որոնք կարտոֆիլը դարձնում են համեղ: Իզուր չէ, որ կարտոֆիլին երկրորդ հաց մականունը տրվեց, տկ. դա ամենակարևոր սննդամթերքն է: Այսօր ես առաջարկում եմ մսի արգանակի մեջ եփած կարտոֆիլ պատրաստել: Theաշատեսակը դուրս կգա ոչ միայն ախորժելի, այլ պարզապես հալչելով ձեր բերանում: Նուրբ, փխրուն, անուշահոտ: Միեւնույն ժամանակ, տարրական է պատրաստել: Փորձեք պատրաստել այսպիսի անսովոր քնքուշ և անուշաբույր կարտոֆիլ: Բոլոր ուտողները հաստատ կբավարարվեն: Բայց, չնայած այն հանգամանքին, որ սա շատ պարզ ուտեստ է, այն ունի իր գաղտնիքներն ու նրբությունները:
- Որպեսզի կարտոֆիլը հավասարաչափ և միաժամանակ եփվի, ընտրեք նույն չափի պալարներ:
- Կարտոֆիլն ավելի արագ կպատրաստվի, եթե ջրի մեջ մի փոքր մարգարին կամ կարագ ավելացնեք:
- Կարտոֆիլը հատկապես համեղ դարձնելու համար կաթսայի մեջ տեղադրեք մի մեխակ սխտոր, դափնու տերև կամ սամիթ:
- Լցնել արգանակը (կամ ջուրը) կարտոֆիլի վերին մակարդակին և համոզվել, որ հեղուկը չի եռում:
- Կարտոֆիլի որոշ տեսակներ շատ փափուկ են, նույնիսկ եթե դրանք եփվեն ցածր ջերմության վրա: Դա տեղի չի ունենա, եթե կարտոֆիլի կողքի կաթսայի մեջ մի քանի շերտ թթու վարունգ դնեք: Այնուհետեւ կարտոֆիլի շերտերը կմնան անձեռնմխելի եւ չեն կորցնի սնուցիչները:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել տապակած կարտոֆիլ ճարպի մեջ:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `259 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Արգանակ - 250-300 մլ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ եփած կարտոֆիլ պատրաստել մսի արգանակում, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք կարտոֆիլը կեղտից, մաքրեք կեղևից և նորից լվացեք հոսող սառը ջրի տակ: Համոզվեք, որ կտրեք «աչքերը», դրանք պարունակում են վնասակար նյութերի բարձր կոնցենտրացիա:
2. Կարտոֆիլը կտրեք միջին չափի խորանարդի:
3. Կարտոֆիլը դնել տապակի մեջ և ավելացնել դափնու տերևը:
4. Արգանակը լցնել պալարների վրա, մինչև դրանք ամբողջությամբ ծածկվեն: Այնուհետեւ աղ `մոտ 0.5 tbsp. 1 լիտր ջրի դիմաց: Եթե ցանկանում եք, որ կարտոֆիլը փխրուն լինի, վրան լցրեք տաք արգանակ և եփ գալ կափարիչի տակ: Չնայած ավելի լավ է այն միշտ լցնել տաք հեղուկով, կամ նույնիսկ ավելի լավ եռացող ջրով: Եթե դուք օգտագործում եք սառը ջուր, ապա վիտամին C- ի մոտ 25% -ը կորչում է, իսկ եթե եռացող ջուր եք լցնում, ապա կորցնում է միայն 6% -ը:
5. Կարտոֆիլը դրեք վառարանի վրա եւ եռացրեք:
6. Կափարիչը փակեք կափարիչով, եռացնելուց հետո կրակը հասցրեք նվազագույնի և կարտոֆիլը եփեք արգանակի մեջ 15-20 րոպե, մինչև փափուկ ու փափուկ: Եթե այն եփում եք բարձր կրակի վրա, ապա կարտոֆիլը ներսից կմնա հում, իսկ դրսից կմարսվի:
Այս տեսքով պատրաստի կարտոֆիլը մատուցեք ցանկացած կողային ուտեստի հետ, կամ կտրատեք կարտոֆիլի պյուրեով, որոնք շատ ավելի առողջ են, քան շերտերով կտրատած խաշած կարտոֆիլը:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես եփել կարտոֆիլ մսի արգանակում միկրոալիքային վառարանում:
