Եղերդի ծաղիկները ՝ որպես սնունդ: Կալորիականության պարունակությունը և դրանք կազմող հիմնական օգտակար բաղադրիչները: Ի՞նչ բուժիչ ազդեցություն ունի բույսը: Հակացուցումները Ինչ կարելի է պատրաստել դրանից `հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Բույսի բուժիչ ներուժը հսկայական է, և այն ավելացնելով ձեր սննդակարգին, կարող եք ակնկալել առողջության լավ օգուտներ: Ամենահեշտ ձևը. Գնեք դրա հիմքը փոշու արմատի մեջ և սուրճի փոխարեն խմեք, բայց ոչ բոլորին է դուր գալիս այս ըմպելիքը, որի դեպքում եղերդի ծաղիկները օգնության կգան. Դրանք ոչ պակաս օգտակար են, բայց դուք կարող եք գտնել օգտագործման շատ ավելի շատ տարբերակներ: նրանց խոհարարության մեջ:
Չիկորի ծաղիկների հակացուցումները և վնասը
Այնուամենայնիվ, նախքան ծանոթանալ եղունգների ծաղիկների բաղադրատոմսերի հետաքրքիր կիրառություններին, պետք է համոզվեք, որ մշակութային հակացուցումների ենթակա չեք: Չնայած տպավորիչ առավելություններին, կան իրավիճակներ, որոնց դեպքում բույսը կարող է վնասակար լինել: Եկեք նայենք նրանց:
Առաջին հերթին, պետք է ասել, որ նույնիսկ ամենաառողջ մարդը չպետք է չարաշահի այս արտադրանքը: Չիկորիի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել աղեստամոքսային տրակտի տհաճ ախտանիշների, գերգրգռվածության, գլխացավի և այլն:
Երկրորդ, ալերգիա ունեցողները պետք է ուշադիր ներդնեն արտադրանքը դիետայի մեջ: Արտադրանքի բաղադրիչներին անհատական անհանդուրժողականությունը հազվագյուտ պրակտիկա է, բայց դեռ գոյություն ունի:
Բացի այդ, հղի եւ կերակրող կանայք, ինչպես նաեւ փոքր երեխաները չպետք է փորձարկեն գործարանը: Չնայած այն բանին, որ բնակչության այս խմբերի համար եղերդի ծաղիկների վնասը չի բացահայտվել, լրացուցիչ զգուշավորությունը չի վնասի, քանի որ պտղի և փոքր երեխայի իմունային համակարգը չի ձևավորվում և երբեմն տալիս է անկանխատեսելի պատասխան:
Extremeայրահեղ զգուշությամբ արտադրանքը ներմուծվում է մարսողական, սրտանոթային և նյարդային համակարգերի, ինչպես նաև լյարդի և շնչառական օրգանների ծանր հիվանդություններով տառապող մարդկանց սննդակարգում: Այս դեպքում դեղաչափը մեծ դեր է խաղում. Ճիշտը կարող է օգնել բուժման մեջ, սխալը, ընդհակառակը, կխորացնի իրավիճակը:
Նշում! Եթե դուք ունեք որևէ հիվանդություն, որը վերը նշված չէ և / կամ դուք որոշակի դեղամիջոցներ եք ընդունում, եղերդի ծաղիկները սննդակարգ ներմուծելու հարցը պետք է քննարկվի ձեր բժշկի հետ:
Չիկորի ծաղիկների բաղադրատոմսեր
Այսպիսով, եթե համոզված եք, որ ապրանքի հակացուցումները ձեզ չեն վերաբերում, ժամանակն է պարզել, թե ինչպես են եղերդի ծաղիկները օգտագործվում խոհարարության մեջ: Պետք է ասեմ, որ այս պրակտիկան, սկզբունքորեն, բավականին տարածված է բարձր խոհանոցում: Կան բազմաթիվ ազգային ուտեստներ `ծաղիկներով. Օրինակ, Իտալիայում դդումի ծաղիկներ են թխում, Հնդկաստանում նրանք պաշտում են վարդի թերթիկներից պատրաստված աղանդեր: Բայց ինչպե՞ս կարող եք խոզի ծաղիկներն օգտագործել խոհանոցում: Իրականում շատ տարբերակներ կան: Թարմ դրանք կարելի է ավելացնել աղցանին, չորացնել - օգտագործել որպես համեմունք: Այս անսովոր համեմունքը հատկապես լավ կլրացնի թխում խմորը ՝ հաճելի բուրմունք հաղորդելով կարկանդակներին և թխվածքաբլիթներին: Եվ, իհարկե, եղերգի ծաղիկները կարող են պարզապես դառնալ հրաշալի ձևավորում և հավելում ցանկացած աղանդերի:
Դիտարկենք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր.
- Եղերդի բլիթներ … Ալյուրը (250 գրամ) խառնել սոդայի (1/2 թեյի գդալ), չորացրած և աղացած եղերդի ծաղիկների հետ (1 թեյի գդալ), դարչին, վանիլային շաքար, աղ և համեմ (յուրաքանչյուրը պտղունց): Առանձին ամանի մեջ միացրեք փափկեցված կարագը (50 գրամ), շաքարավազը (100 գրամ) և թթվասերը (5 ճաշի գդալ), խառնուրդը մի փոքր հարեք: Ավելացնել համակցված չոր բաղադրիչները դրան:Խմորը կդառնա հաստ - դրանցից կաղապարեք գնդակներ և գլորեք քունջութի (4 ճաշի գդալ) և շագանակագույն շաքարի (50 գրամ) մեջ: Թխման թերթիկը շարել թխման թղթի վրա, գնդերը դնել 5-10 սանտիմետր իրարից և յուրաքանչյուրը վերածել հարթ թխվածքաբլիթի: Թխել 180 աստիճանով 15 րոպե:
- Թարմ ցիկորի աղցան … Icիկորիի պատահաբար երիտասարդ կադրերը (100 գրամ), բուլղարական պղպեղը (1 հատ) և վարունգը (1 հատ) բարակ շերտերով կտրատեք: Խառնել բաղադրիչները և համեմել ձիթայուղով, այնուհետև շաղ տալ կիտրոնի հյութով և զարդարել ծաղիկներով:
- Եղերդի զարդարանք … Լավ լվացեք և չորացրեք երիտասարդ կադրերը և եղերդի ծաղիկները (200 գրամ): Տապակի մեջ տաքացնել կարագը (30-50 գրամ), տապակել մեջը մանր կտրատած կարմիր սոխը (1 հատ), այնուհետ ավելացնել եղերդիկը և լցնել մի փոքր ջրի մեջ: Եփ գալ մինչև փափկացնելը, ավելացնել սամիթը (20 գրամ), կիտրոնի հյութը (2-3 ճաշի գդալ), աղը և ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Թող ուտեստը մի փոքր թեքվի և մատուցվի թթվասերով կամ սերուցքային սոուսով:
- Աղանդեր ցիկորի ծաղիկներ … Վերցրեք ճիշտ քանակությամբ ծաղիկներ, մանրակրկիտ լվացեք դրանք և չորացրեք: Ձվի սպիտակուցները հարել ամանի մեջ: Վերցրեք խոհարարական խոզանակ և դրանով քսեք յուրաքանչյուր թերթիկ, այնուհետև առատորեն շաղ տվեք շաքարի փոշիով: Թողեք ծաղիկները չորանան փայլաթիթեղի վրա սենյակային ջերմաստիճանում 24 ժամ: Դուք կարող եք զարդարել ցանկացած դեսերտ պատրաստի ծաղիկներով:
Նշում! Գիտությունը դեռ վերջնական կարծիք չունի եղերդի ծաղիկների ճիշտ դասակարգման վերաբերյալ, ոմանք ասում են, որ սա սննդամթերք է, երկրորդը ՝ բուժիչ բույս, իսկ ոմանք միաժամանակ և՛ սննդամթերք են, և՛ դեղամիջոց: Այնուամենայնիվ, այս կամ այն կերպ, նման կասկածները հանգեցնում են մեկ շատ կարևոր եզրակացության. Արժե շատ ուշադիր մոտենալ սննդակարգում ծաղիկների դեղաչափերի հարցին, որպեսզի դրանց օգուտը չվերածվի վնասի:
Հետաքրքիր փաստեր ցիկորիի մասին
Շատ երկրներում ցիկորին օժտված է կախարդական հատկություններով, ամենահետաքրքիր համոզմունքներից մեկն այն է, որ բույսը կարող է մարդուն անտեսանելի դարձնել:
Միջնադարում այն գյուղացիների սիրած արտադրանքն էր, դրանից պատրաստում էին օշարակներ, ավելացնում աղցանների մեջ, և որպեսզի դառնությունը չարտահայտված լիներ, դրանք համտեսում էին կարագի և մեղրի սոուսով:
Մեր երկրում ցիկորիի համար կան այլընտրանքային անուններ ՝ Պետրով բատոգ, շերբակ, ճանապարհի խոտ, կապույտ ծաղիկ, սև ուղեկից և այլն:
Լեհաստանում, Սլովենիայում և Բուլղարիայում մշակույթը կոչվում է «արևի հարս», քանի որ բույսի ծաղիկները միշտ պտտվում են երկնային մարմնի հետևից ՝ քայլելով երկնքով:
Չիկորիի կադրերն ու ծաղիկները լավագույնս հավաքվում են ամռան վերջում և չորանում անմիջապես արևի տակ: Նախընտրելի է արմատները փորել սեպտեմբերի վերջին կամ վաղ գարնանը: Հավաքելը անհրաժեշտ է միայն էկոլոգիապես մաքուր տարածքներում:
Icիկորիի տեղական կիրառումը կարող է օգնել ազատվել մաշկի խնդիրներից, այդ թվում ՝ բարդ ցաներից, գրգռումներից և բշտիկներից:
Դիտեք ցիկորի մասին տեսանյութը.
Մեղրուկը մեզանից շատերին հայտնի է որպես սուրճի փոխարինող փոշի, որը պատրաստվում է բույսի արմատից: Սակայն պարզվում է, որ նրա ծաղիկները կարող են ծառայել նաեւ որպես սնունդ եւ մեծ օգուտ են բերում: Միանշանակ իմաստ ունի դրանք ավելացնել ձեր սննդակարգին, հատկապես, եթե այս կամ այն տեսակի առողջական խնդիրներ ունեք, բայց շատ կարևոր է, որ արտադրանքը չօգտագործվի: Եղերգն իր կազմի մեջ պարունակում է բազմաթիվ կենսաբանորեն ակտիվ բաղադրիչներ, որոնք չափավոր ընդունման դեպքում նպաստում են նրա աշխատանքի կատարելագործմանը, իսկ չափազանցության դեպքում, ընդհակառակը, կարող են բացասական հետևանքներ առաջացնել:
