Վառարանում թխած բալզամիկ քացախի մեջ մարինացված համեղ միսը ձեզ կհաղթի առաջին խայթոցից: Եկեք սա միասին տեսնենք ՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով հետևելով լուսանկարին:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ պատրաստում և լուսանկար
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Եթե որոշեք կրկնել այս բաղադրատոմսը, չեք սխալվի, քանի որ վերջում ճաշի կամ ընթրիքի համար կստանաք հյութալի և քնքուշ միս: Բացի այդ, բաղադրատոմսը բավականին բազմակողմանի է: Դուք կարող եք թխել մի քանի փոքր մասեր: Կամ կարող եք վերցնել տպավորիչ միս և կերակրել մեծ թվով մարդկանց: Միսը դիվերսիֆիկացրեք տարբեր սոուսներով և մատուցեք թխած բանջարեղենը որպես կողմնակի ուտեստ:
Բաղադրատոմսը նշանակում է թխել փայլաթիթեղի մեջ: Սա շատ հարմար է. Նախ ՝ պատրաստման այս եղանակով դժվար է փչացնել կամ չորացնել միսը: Երկրորդ, մսից ստացված հյութը չի թափվի թխման թերթիկի կամ բորբոսի վրա (գլխավորը փայլաթիթեղի ծայրերը լավ փաթաթելն է) և ստիպված չեք լինի լվանալ ավելորդ սպասքը: Եվ երրորդը, միսը կալորիական չէ, քանի որ մենք չենք օգտագործում բուսական յուղ այնպիսի քանակությամբ, ինչպես տապակի մեջ տապակելու համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `250 կկալ:
- Մատուցումներ `3 անձի համար
- Խոհարարության ժամանակը `35 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 500 գ
- Բալզամիկ քացախ - 2 ճաշի գդալ լ
- Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ
- Համեմունքներ - խնկունի, սև պղպեղ, աղ, մսի համեմունքների խառնուրդ
Բալզամիկ քացախով փայլաթիթեղի մեջ թխած միսը `քայլ առ քայլ պատրաստում և լուսանկար
Կտրեք խոզի մի կտոր հատվածային կտորների, առնվազն 1 սմ հաստությամբ, բայց ոչ ավելի, քան 2 սմ: Յուրաքանչյուր կտորի վրա կտրվածքներ ենք կատարում:
Միսը յուրաքանչյուր կողմից քսել համեմունքներով:
Հիմա եկեք պատրաստենք մարինադը: Լցնել բալզամիկ քացախը և բուսական յուղը ափսեի վրա (սա ավելի հարմար է): Խառնել, որպեսզի տարածվի ափսեի ամբողջ մակերևույթի վրա:
Մսի կտորները դրեք ափսեի մեջ: 10 րոպե հետո միսը շրջեք: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել բալզամիկ քացախ և բուսական յուղ: Միսը մարինացրեք ևս 10 րոպե, մյուս կողմից:
Մենք միսը տարածեցինք փայլաթիթեղի վրա:
Փայլաթիթեղի ծրար պատրաստելը:
Այս ամենը մենք ուղարկում ենք ջեռոց, նախապես տաքացրած մինչև 250 աստիճան: Մենք թխում ենք 10 րոպե: Եվ հետո մենք պատրաստում ենք միսը ևս 10-15 րոպե (կախված կտորների չափից) 220 աստիճան ջերմաստիճանում: Որպեսզի դրանք տապակվեն, պատրաստման վերջում կրկին բարձրացրեք ջերմաստիճանը մինչև 250 աստիճան և բացեք փայլաթիթեղը: 2-3 րոպե անց միսը կարմրում է:
Պատրաստի միսը պարզվեց, որ ներսից շատ քնքուշ և հյութալի էր, իսկ վերևում ՝ կարմիր:
Նման մսի համար իդեալական կողմնակի ճաշատեսակը ցանկացած բանջարեղեն է: Բարի ախորժակ!
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը
Խոզի կտորները փայլաթիթեղի մեջ
