TOP 4 բաղադրատոմսեր `տանը ծնեբեկի կրեմ ապուր պատրաստելու լուսանկարներով: Խոհարարական գաղտնիքներ և խորհուրդներ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Շատ տարբեր ուտեստներ են պատրաստվում ծնեբեկից, ներառյալ: պատրաստվում են գերազանց սերուցքային ապուրներ, որտեղ բոլոր ապրանքները մանրացված են դառնում: Բաղադրիչներն ամբողջությամբ մանրացնելը ծնեբեկի սերուցքային ապուր պատրաստելու հիմնական առանձնահատկությունն է: Նման ուտեստը համեղ է, լավ ներծծված մարմնի կողմից, հագեցնող և միևնույն ժամանակ թեթև ստամոքսի համար, ինչը հատկապես կարևոր է արձակուրդային սեզոնի նախօրեին: Ապուրն անփոխարինելի է մանկական և դիետիկ սննդի մեջ:
Խոհարարության գաղտնիքներն ու խորհուրդները
- Նախքան ճաշ պատրաստելը, ծնեբեկը 30 րոպե ծածկեք սառը ջրով, այնուհետեւ մաքրեք բանջարեղենի մաքրիչով, ինչպես գազարը: Եթե դա չկատարվի, ցողունները կոշտ կլինեն:
- Կտրեք ցողունների ստորին եզրը `մոտ 2 սմ: Այս մասերն ամենակոպիտն են:
- Քանի որ ցողունների հատակները եփվում են ավելի երկար, քան քնքուշ բողբոջները, ծնեբեկը կաթսայի մեջ ուղղահայաց եփվում է, որպեսզի գագաթները գոլորշիացվեն: Եթե դուք չունեք բարձր կաթսա, օգտագործեք սովորականն ավելի մեծ տրամագծով, որպեսզի ծնեբեկը ամբողջությամբ չծածկվի ջրով:
- Aspնեբեկի ցողունները փափուկ կդառնան եռալուց հետո 5 րոպեի ընթացքում: Եթե դրանք մարսվեն, նրանք կկորցնեն իրենց բնական գույնը: Եփելուց հետո անջատեք կրակը, ծածկեք տապակը և թողեք, որ ցողունները բարձրանան 10 րոպե:
- Եփած ծնեբեկի ցողունները և այլ բանջարեղենը քսում են նուրբ մաղով կամ հարում բլենդերով:
- Դուք կարող եք բադի ֆիլեի կտորներ, ապխտած սաղմոնի կամ ծովամթերքի կտորներ ավելացնել սերուցքային ծնեբեկի ապուրին, կամ կարող եք ուտեստը թողնել բուսակեր:
- Եթե ապուրը շատ հաստ է, ապա այն նոսրացրեք արգանակով: Մսի և բանջարեղենի արգանակները օգտագործվում են որպես արգանակ, իսկ կաթը, սերուցքը և կարագը ավելացնում են ճաշատեսակին `համը մեղմելու համար:
- Պատրաստի ծնեբեկի սերուցքային ապուրը մատուցվում է խորը բաժակներում ՝ բոլոր տեսակի սոուսներով ՝ տապակած սոխ, քերած պանիր, ընկույզ, կռուտոններ, թակած խոզապուխտ, կռուտոններ, կարկանդակներ …
Սերուցքային ծնեբեկի կրեմով ապուր
Հավի ծնեբեկով սերուցքային սերուցքային ապուրը լիարժեք, սրտանց, թեթև և առողջ ուտեստ է, որից օգտվում են առողջ սննդի և բարդ գուրմանների գիտակները:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `159 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կանաչ ծնեբեկ - 250 գ
- Աղ `համտեսել
- Հավի արգանակ - 400 մլ
- Կարտոֆիլ - 1 հատ:
- Կարագ - 40 գ
- Աղացած պղպեղ - համտեսել
- Ուրց - 2 ճյուղ
- Մաղադանոս - 2 ճյուղ
- Կրեմ 20% յուղ - 50 մլ
- Պրաս - 1 ցողուն
Սերուցքային ծնեբեկի ապուր պատրաստելը
- Մաքրել ծնեբեկը, հեռացնել ստորին կոպիտ ծայրը, կապել ցողունները և թաթախել եռացող աղաջրի մեջ: Բույսը եռացրեք ՝ շրջվելով 5 րոպե և տեղափոխեք սառցաջրի ամանի մեջ: Այնուհետեւ կտրեք գագաթները եւ կտրեք ցողունները փոքր կտորների:
- Պրասը կտրեք բարակ կես օղակների, կեղևավորված կարտոֆիլը ՝ մեծ խորանարդի:
- Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և տապակում ենք պրասները 3 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Համեմել աղով և պղպեղով: Ավելացնել կարտոֆիլ, մաղադանոս ուրցով, լցնել արգանակի մեջ, եռացնել և եփել 45 րոպե: Եփած ծնեբեկը դնել եփելուց 2 րոպե առաջ:
- Լցնել բլենդերը կաթսայի մեջ և բանջարեղենը կտրատել կարտոֆիլի պյուրեով, այնուհետև քսել դրանք մանր մաղով:
- Կրեմը լցնել բուսական զանգվածի մեջ, խառնել և եփել ապուրը:
- Լցնել սերուցքային ծնեբեկով ապուրը ամանների մեջ և զարդարել ցողունների գագաթներով:
Paraնեբեկի կրեմ ապուր ծովախեցգետնի միսով
Asնեբեկը լավ է համակցված ծովախեցգետնի հետ, ինչպես ծովախեցգետինը: Նկարահանումներն ավելի համեղ դարձնելու համար կարող եք դրանք թխել ջեռոցում ՝ եռման փոխարեն, իսկ տապակած ուտեստների սիրահարների համար դրանք մի քանի րոպե թրմել եռման յուղի մեջ:
Բաղադրությունը:
- Կանաչ ծնեբեկ - 120 գ
- Կարտոֆիլ - 30 գ
- Կամչատկա ծովախեցգետնի միս `50 գ
- Shallots - 1 հատ:
- Schnitt -սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Բուսական արգանակ - 150 մլ
- Ձիթապտղի յուղ - 20 մլ
- Կիտրոն - 1/2 հատ:
- Աղ `համտեսել
- Թարմ աղացած սև պղպեղ `համտեսել
Creamնեբեկի սերուցքային ապուր պատրաստելը ծովախեցգետնի միսով
- Կտրտած կարտոֆիլը, շալվարը և ծնեբեկը մանրացրեք և դրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ ՝ ձիթայուղով: Տապակել սնունդը 5 րոպե մինչև փափուկ և թափանցիկ:
- Տապակած բանջարեղենը տեղափոխեք կաթսա և լցրեք արգանակի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով և եփել ապուրը մինչև փափկացնելը:
- Պատրաստի ապուրը լցնել տարայի մեջ, մանրացնել բլենդերով և ավելացնել ձիթայուղ:
- Gարդարի համար կտրատել սոխը, խառնել Կամչատկայի ծովախեցգետնի մսի հետ, համեմել կիտրոնի հյութով և խառնել:
- Լցնել սերուցքային ապուրը ամանների մեջ և վրան զարդարել:
Սերուցքային ապուր կարտոֆիլով և ծնեբեկով
Asնեբեկը բաղադրիչ է ոչ միայն համեղ աղցանների և նախուտեստների, այլև առաջին ուտեստների մեջ: Օրինակ, կարող եք պատրաստել յուղալի ապուր կարտոֆիլով եւ ծնեբեկով: Գլխավորն այն է, որ ծնեբեկը կրակի վրա չափից դուրս չմղվի, քանի որ դրա պատրաստակամության անհրաժեշտ աստիճանը հասնում է ընդամենը մի քանի րոպեի ընթացքում:
Բաղադրությունը:
- Կանաչ ծնեբեկ - 120 գ
- Կարտոֆիլ - 30 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Կարագ - 20 գ
- Կրեմ - 100 մլ
- Waterուր - բանջարեղեն պատրաստելու համար
- Դափնու տերև - 1 հատ:
- Աղ `համտեսել
- Թարմ աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Սև պղպեղի հատիկ - 2 հատ:
- Սամիթ - մի քանի ճյուղ
Կարտոֆիլով և ծնեբեկով սերուցքային ապուրի պատրաստում
- Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ, ավելացնել դափնու տերևներ, պղպեղի հատիկներ և սամիթ:
- Մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել և դնել կաթսայի մեջ:
- Տապակի մեջ հալեցրեք կարագը և տապակեք թակած սոխը մինչև թափանցիկ:
- Կտրեք ծնեբեկի ծայրերը, կլպեք կոշտ մասը, պատիճները կտրեք կտորների և ուղարկեք դրանք կարտոֆիլով կաթսայի մոտ, երբ դրանք գրեթե պատրաստ լինեն:
- Ամեն ինչ միասին եփեք 5 րոպե և բանջարեղենը ուղարկեք բլենդերին: Սամիթ տերևներով դափնու տերևը հանել, ավելացնել սոխը և բլենդերով մանրացնել ամեն ինչ:
- Բանջարեղենի զանգվածը վերադարձրեք տապակի մեջ, լցրեք սերուցքի մեջ և ամեն ինչ դանդաղ կրակի վրա եփեք 5 րոպե: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Asնեբեկի սերուցքային ապուր գինով
Paraնեբեկը և այլ բանջարեղենը սերուցքային ապուրի բաղադրատոմսի միակ բաղադրիչները չեն: Այս ապրանքներից բացի, ուտեստի հիմքը սպիտակ գինին և սերուցքն են: Այս ապրանքների շնորհիվ սնունդը ձեռք է բերում հաճելի բուրմունք և հարուստ համ: Խոհարարության ընթացքում ալկոհոլը գոլորշիանում է գինուց, ուստի ուտեստը կարելի է մատուցել երեխաներին:
Բաղադրությունը:
- Բելա ծնեբեկ - 500 գ
- Waterուր - 500 մլ
- Shallots - 100 գ
- Պրաս (սպիտակ հիմք) - 150 գ
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ լ
- Կարագ - 100 գ
- Չոր սպիտակ գինի - 100 մլ
- Կրեմ 20% - 400 մլ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած պղպեղ - համտեսել
Wineնեբեկի սերուցքային ապուր պատրաստելը գինով
- Մանրախնձորը և պրասը մանր կտրատեք բարակ օղակների մեջ: Լցնել ձիթայուղը մի կաթսայի մեջ, ավելացնել կարագը, տաքացնել և դնել երկու տեսակի սոխ: Տապակել դրանք ցածր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը, երբեմն խառնելով:
- Մաքրել ծնեբեկը վերին շերտից և դնել եռացող ջրի մեջ: Theողունները եփեք 5 րոպե մինչև փափկացնելը, հեռացրեք պատրաստի կադրերը և դրեք դրանք սառը ջրի մեջ: Այնուհետեւ ավելացրեք այն սոխով կաթսայի մեջ:
- 5 րոպե տապակել բանջարեղենը և ավելացնել չոր սպիտակ գինի: Սպասեք 5 րոպե, մինչև ալկոհոլը ամբողջությամբ գոլորշիանա:
- Համեմել աղով, պղպեղով և սերուցքով:
- Ամեն ինչ մանրացրեք բլենդերով մինչև հարթ և լցրեք սերուցքային ապուրը ափսեների մեջ:
