Կարդացեք և դիտեք քայլ առ քայլ լուսանկարներ, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով համեղ քաղցր բլիթներ:
Հավանաբար, բոլորը սիրում են քաղցր կաթնաշոռով պելմենիներ, միայն ոչ բոլորը սիրում են դրանք քանդակել և տանը ինքնուրույն պատրաստելու ծուլության պատճառով գնում են գնումների խանութ, բայց դա այն չէ: Խանութում վաճառվում են կասկածելի որակի կաթնաշոռի պելմենիներ, քիմիական հավելումներով խմոր, որպեսզի այն ավելի երկար տևի և չփշրվի, և հաստ լինի, իսկ լցոնումը հեղուկ է և ոչ ամբողջովին բնական ՝ անկախ ապրանքի գնից, և նրանք դրեց շատ շաքար, որը պարզվում է նրանցից: Այսպիսով, եթե մուսան կանգնած է խոհանոցում և պանիր է պատրաստում կաթնաշոռով, ապա անպայման դա արեք իմ բաղադրատոմսի համաձայն. Դա շատ պարզ է, քանի որ ծախսած ժամանակը շնորհակալություն կհայտնի ձեզ իսկապես համեղ: Այս ուտեստը պատկանում է ուկրաինական խոհանոցին, չնայած Ռուսաստանում այն նույնպես ակտիվորեն արմատացել է:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `198, 7 կկալ:
- Մատուցումներ - 30
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 2,5 բաժակ
- Waterուր - 0,5+ բաժակ
- Ձու - 3 հատ:
- Շաքարավազ - 2 tbsp. լ
- Աղ - 1 պտղունց
- Կաթնաշոռ - 250 գ
- Վանիլային շաքար - 1 տուփ (10 գ)
Քաղցր կաթնաշոռով բլիթներ պատրաստելը
1. Նախ `խմորը հունցել: Ավելի լավ է բաղադրիչները միավորել ամանի մեջ, իսկ հետո խմորը հունցել սեղանին: Բայց ես որոշեցի ամեն ինչ անել անմիջապես սեղանի վրա: Լցնել 2, 5 բաժակ ալյուր և դրա մեջ ընկճել, որի մեջ ձու քշել, ավելացնել 1 ճաշի գդալ շաքար, մի պտղունց աղ և անմիջապես լցնել կես բաժակ ջրի մեջ:
2. Խմորը հունցել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ևս մի քիչ ջուր: Խմորը պետք է լավ հունցվի, լինի չափավոր փափուկ, ոչ շատ ռետինե: Գլանափաթեթը գլորեք և մի կողմ դրեք ՝ սրբիչով ծածկված մոտ 20 րոպե:
3. Պատրաստել բլիթների համար քաղցր կաթնաշոռի միջուկ: 250 գ կաթնաշոռ լցրեք ամանի մեջ, հարեք երկու ձվի մեջ, ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և մի տոպրակ վանիլին:
4. Գդալով ամեն ինչ լավ մանրացրեք մինչեւ հարթ:
5. desirableանկալի է խմորը գլորել երկու մոտեցմամբ, քանի որ գլորման ժամանակ ալյուր է ավելացվում, իսկ մնացորդները կլինեն կաուչուկ: Ալյուրը ցանել սեղանին և գլորել այն բարակ շերտով: Կտրեք բաժակները բաժակով:
Ոմանք բախվում են այս բնույթի խնդրի հետ. «Ես չեմ կարող խմորը գլորել, այն ռետինե է և շատ հաստ է ստացվում»: Հուշում. Խմորը խոնավացրեք ջրով և կրկին հունցեք ցանկալի հետևողականության:
6. Յուրաքանչյուր շրջանակի մեջ դնել մոտ մեկ թեյի գդալ կաթնաշոռ:
7. Կուրացրեք պելմենի եզրերը: Նախքան դրանք սոսնձելը, շրջանակների և ձեռքերի եզրերը կարող են խոնավանալ ջրով կամ քսել ձվով: Այսպիսով, սոսնձումը ավելի խիտ կլինի, և դրանք չեն ցրվի ճաշ պատրաստելու ընթացքում:
8. Կաթնաշոռով պելմեն պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը գնդակոծելը: Թաթախեք դրանք եռացրած ջրի մեջ և նորից եռացրեք: Այնուհետև նվազեցրեք կրակը, բայց այնպես, որ նրանք փնթփնթան և շարունակեն եփել 5-7 րոպե, որպես կանոն, պատրաստերը լողում են:
Մատուցելիս մի կտոր կարագ ավելացրեք ափսեի մեջ, այնուհետև ավելացրեք թթվասեր, ջեմ `ըստ ճաշակի կամ պարզապես շաքարավազ շաղ տվեք: Բայց ես սիրում եմ դրանք թթվասերով:
Բարի ախորժակ!
Կաթնաշոռով տնական բլիթներ պատրաստելու ևս մեկ տեսանյութի բաղադրատոմս.
