TOP 4 քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `Ամանորի և Սուրբ ննդյան տնական թխվածքաբլիթների լուսանկարներով: Խոհարարության առանձնահատկությունները և գաղտնիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Համեղ և գեղեցիկ տնական թխվածքաբլիթները հիանալի աղանդեր են Ամանորի և Սուրբ ննդյան սեղանների համար, զարդարանք Ամանորի ծառի համար և քաղցր հավելում Ամանորի նվերների համար: Ձմեռային արձակուրդների ժամանակ քաղցրավենիքն ուրախանում են, ստեղծում տան հարմարավետության և ջերմության մթնոլորտ: Հետևաբար, այս նյութը պարունակում է տանը թխված ամանորյա թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստվում են Ամանորի նախաշեմին և Սուրբ Christmasննդյան օրը: Ձմեռային այս ձեռքով պատրաստվող ուտելիքներով պատրաստված իրերը կդարձնեն ձեր Ամանոր 2020 -ի հանգստյան օրերը մթնոլորտային և հարմարավետ զգացում:
Ամանորյա և Սուրբ Christmasննդյան թխվածքաբլիթներ `խոհարարության առանձնահատկություններ
- Ամանորի և Սուրբ Christmasննդի ավանդական բլիթներն են կոճապղպեղը, մեղրը և շոկոլադը:
- Փխրուն թխվածքաբլիթների համար կարող եք միջուկ պատրաստել եռացրած խտացրած կաթից կամ հաստ ջեմից:
- Բիսկվիթային խմորի մեջ թխված շոկոլադի ամբողջ կաթիլները գեղեցիկ տեսք ունեն, որոնք հատուկ նախագծված են թխելու համար, քանի որ դրանք չեն տարածվում ջեռոցում: Ավելի լավ է խմորին շոկոլադի կաթիլներ ավելացնել խմորից անմիջապես առաջ:
- Ամանորյա թխվածքաբլիթներ թխելու համար օգտագործեք տղամարդկանց տեսքով ցանկացած թեմատիկ կաղապարներ, տոնածառեր, աստղեր, տներ, ձյան փաթիլներ, կոներ, կենդանիներ և այլն: Այս կաղապարները կարող եք գնել սուպերմարկետներից: Եթե դուք չունեք անհրաժեշտ կաղապար, պատրաստեք կաղապար հաստ ստվարաթղթից:
- Christmasարդարեք ամանորյա բլիթները պատրաստի սառեցված տեսքով, քանի որ ծածկույթը սահում է տաք ապրանքներից: Փայլը կիրառելուց հետո այն պետք է ամբողջությամբ չորանա:
- Հարդարման համար օգտագործեք սպիտակ կամ շոկոլադե պաղպաղակ, պատրաստի հրուշակեղենի փոշիներ, ուլունքներ և այլն: Թխվածքաբլիթների ամանորյա դեկորացիան ամենատարածվածը սպիտակ սառույցն է, որը ձյուն է հիշեցնում: Այն պատրաստվում է շաքարի փոշուց ՝ խառնված հում ձվի սպիտակուցի և կիտրոնի հյութի հետ: Theանգվածը հարիչով հարում են, մինչև ծավալը 2-3 անգամ ավելանա:
- Թխվածքաբլիթների համար ավելի լավ է ալյուրը մաղել: Եթե մաղ չկա, մի քանի անգամ ալյուրը լցրեք մի ամանից մյուսը, այնպես որ այն կդառնա ավելի օդափոխված և հագեցած թթվածնով:
- Bakingածկեք թխման սկուտեղները թխում մագաղաթով և միայն դրա վրա դրեք բացերը: Հակառակ դեպքում, թխման թերթիկի վրա թխված թխվածքաբլիթները թխում են թխումից եւ չորանալու են:
- Տնական բլիթներ թխելու համար առաջարկվող ջերմաստիճանը 180 աստիճան է: Տեղադրեք թխվածքաբլիթները նախապես տաքացրած ջեռոցում: Եթե այն դնում եք սառը կամ վատ ջեռուցվող ջեռոցում, այն չի բարձրանա:
- Մի չափազանցեք ջեռոցում թխվածքաբլիթները սահմանված ժամանակից ավելի, քան նշված է բաղադրատոմսում, հակառակ դեպքում դրանք կչորանան և կդառնան կոշտ: Նաև կոշտ կլինի, եթե խմորին շատ ալյուր ավելացվի, օգտագործվեն հնացած ձվեր և անորակ կարագ:
- Տարատեսակ թխվածքաբլիթների համար խմորին ավելացնել դարչին, վանիլ, չամիչ, ընկույզ, չիր, համեմունքներ և խոտաբույսեր:
- Խմորը գլորում ենք 3 -ից 5 մմ հաստությամբ: Թխվածքաբլիթների թխման ժամանակը կախված կլինի բլանկների հաստությունից:
Հիասքանչ մեղրաբլիթով թխվածքաբլիթ
Ամանորյա ֆոնդային մեղրաբլիթների բլիթները լավ են աշխատում համեմված տաք գինու, կոճապղպեղի թեյի, տաք կաթի և տաք շոկոլադի հետ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `439 կկալ:
- Մատուցումներ - 300 գ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 200 գ
- Մանրացրած մեխակ - 1 թեյի գդալ
- Ձու - 1 հատ: խմորի մեջ, 2 հատ: ֆոնդանի համար
- Շաքարի փոշի - 100 գ
- Մեղր - 3 թեյի գդալ
- Աղացած չորացրած կոճապղպեղ - 1 թեյի գդալ
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
- Կտրատված հիլ - 1 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 100 գ
- Թարմ քերած կոճապղպեղ - 2 ճ
Մեղրաբլիթով թխվածքաբլիթներ պատրաստելը
- Համեմունքները (աղացած կոճապղպեղ, դարչին, հիլ, մեխակ) հարել սոդայի հետ և խառնել մաղած ալյուրի հետ:
- Կարագը և շաքարավազը տրորել հարիչով:Այնուհետև հարեք ձվերի մեջ, լցրեք հեղուկ մեղրի մեջ և խառնիչով խառնեք մինչև միատարր օդի զանգվածը ՝ առանց գունդերի:
- Միավորել ալյուրը համեմունքներով և կարագ-ձվի զանգվածով: Հունցել փափուկ, մի փոքր կպչուն խմոր: Փաթաթեք այն սննդի ֆիլմով և դրեք սառնարանում 1,5 ժամ:
- Այս ժամանակից հետո խմորը բարակ շերտով գլորեք, կտրեք ցանկալի ձևերը և տեղադրեք դրանք մագաղաթով ծածկված թխման թերթիկի վրա, որպեսզի գործիչների միջև մնա 1-2 սմ հեռավորություն:
- Ուղարկեք թխում թերթիկը նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 180 աստիճան և թխեք արտադրանքը 7 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Theնարակի համար հարել ձվի սպիտակուցը հարիչով, մինչև փուչիկների հայտնվելը: Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազը եւ ամեն ինչ հարիչով հարեք մինչեւ խիտ ու յուղալի զանգվածը:
- Ingerածկեք կոճապղպեղի թխվածքաբլիթը պատրաստի սառույցով, նկարելով նախշեր և ձևեր:
Chocolateեղքված շոկոլադե բլիթներ
Տնական կախարդական խմորեղեն, այն գողտրիկի, ջերմության և հյուրընկալության հոտ է գալիս: Խրթխրթան ապակեպատ թխվածքաբլիթներ `շոկոլադի համով … Ձմեռային թեյի հրաշալի նրբություն մեծերի և երեխաների համար:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 400 գ
- Կակաոյի փոշի - 100 գ
- Լուծվող սուրճ - 2 ճաշի գդալ
- Ձու - 2 հատ:
- Շագանակագույն շաքար - 200 գ
- Կարագ - 70 գ
- Շոկոլադե կաթիլներ `100 գ
- Սոդա - 2 թեյի գդալ
Ingեղքված շոկոլադե թխվածքաբլիթների պատրաստում
- Մաղով անցկացնել ալյուրը, կակաոյի փոշին և սոդան նուրբ մաղով և համատեղել լուծվող սուրճի հետ:
- Քերել կարագը և խառնել ալյուրի խառնուրդի հետ: Ձեռքերով խառնել մինչև մանր քանդվելը:
- Ձվերը շագանակագույն շաքարով հարիչով հարել մինչև փափկացնելը և միավորել ջրային բաղնիքում հալված շոկոլադի հետ:
- Ալյուրի կատվին խառնել շոկոլադի խառնուրդի մեջ մինչև հարթ և առաձգական:
- Տեղադրեք շոկոլադի կաթիլները խմորի մեջ և խառնեք խմորի մեջ:
- Խմորից մի փոքր կտոր կտրեք, գլորեք այն 2, 5 սմ գնդակի մեջ և սեղմեք ներքև ՝ տորթ պատրաստելու համար: Հագուստը դրեք շաքարավազի ամանի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկվի շաքարի փոշու հաստ շերտով:
- Տեղադրեք թխվածքաբլիթները մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա ՝ նրանց միջև թողնելով 2-3 սմ հեռավորություն, քանի որ թխելիս խմորը կկատարի, այն կմեծանա և դրա վրա սև ու սպիտակ ճաքեր կառաջանան:
- Տեղադրեք թխում թերթիկը նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 200 ° C 15 րոպե:
Truffle Cookies
Բոլորը ուրախ կլինեն նվեր ստանալ տուփ տնական թխվածքաբլիթներ ՝ որպես նվեր … Այն այնքան էլեգանտ է, ոչ ստանդարտ և անսովոր:
Բաղադրությունը:
- Շոկոլադ - 20 0 գ
- Կարագ - 6 ճաշի գդալ
- Շաքար - 10 0 գ
- Ձու - 3 հատ:
- Վանիլային քաղվածք - 1 թեյի գդալ
- Ալյուր - 200 գ
- Կակաոյի փոշի - 3 ճաշի գդալ խմորի մեջ, 3 tbsp. թխվածքաբլիթի թխելու համար
- Շաքարի փոշի - 100 գ
- Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
Cookies տրյուֆելներ
- Շոկոլադով կարագը հալեցրեք ջրային բաղնիքում մինչև հարթ, անընդհատ խառնելով:
- Հեռացրեք տարան կրակից և հարեք ամեն ինչ մինչև փափկեցնելը:
- Eggանգվածին ավելացրեք մեկ ձու և ամեն ինչ հարիչով հարեք մինչև հարթ:
- Վանիլի քաղվածքը լցնել սննդի մեջ և խառնել:
- Ավելացնել մաղած ալյուրը կակաոյի, աղի և փխրեցուցիչի հետ:
- Շոկոլադի խառնուրդը լավ խառնել, ծածկել սննդի թաղանթով և մեկ ժամ պահել սառնարանում:
- Խմորը գլորում ենք 2 սմ փոքրիկ գնդիկների մեջ և գլորում ենք կակաոյի մեջ, մինչև թխվածքաբլիթները ծածկվեն փոշու հաստ շերտով:
- Տեղադրեք գնդիկները թխման թերթիկի վրա, որը պատված է մագաղաթյա թղթի վրա 4-5 սմ հեռավորության վրա: Թրյուֆելները թխեք 10-15 րոպե նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 180 աստիճան:
Պահել մեղրով բլիթներ համեմունքներով
Թխվածքաբլիթներ ՝ մեղրի բուրմունքով և առողջ համեմունքներով, և նույնիսկ ծածկված ջնարակի բարակ ընդերքով … Կոճապղպեղի և դարչինի բույրով նման նրբագեղությունը կլցնի բնակարանը նախատոնական և ամանորյա տրամադրությամբ:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 400 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Մեղր - 3 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 50 գ
- Կարագ - 70 գ
- Սոդա - 2 թեյի գդալ
- Աղացած համեմունքներ (դարչին, մշկընկույզ, մեխակ, քրքում) - յուրաքանչյուրը 0.5 թեյի գդալ:
- Աղ - մի պտղունց
- Շաքարի փոշի - 100 գ
- Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ
Համեմված կրեմի մեղրով թխվածքաբլիթներ պատրաստելը
- Հալեցրեք մեղրը, շաքարավազը և կարագը կտորների մեջ մինչև հարթ կրակի վրա, որպեսզի շաքարն ու կարագը հալվեն:
- Սոդայի հարիչով ձվերը հարել մինչև փափկացնելը, լցնել տաքացրած սերուցքային խառնուրդի մեջ և հարել:
- Երբ զանգվածը փրփուր է դառնում փոքր պղպջակներով, հանում ենք այն կրակից և ավելացնում մաղած ալյուրը ՝ համեմունքներով խառնված: Հունցել փափուկ, ոչ շատ կտրուկ, բայց ոչ կպչուն խմոր:
- Աղյուսակը շաղ տալ ալյուրով, խմորը գլորել 1 սմ հաստությամբ և կտրել բլիթները:
- Տարածված կտորները տարածեք մագաղաթով ծածկված թխման թերթիկի վրա ՝ թողնելով 2-3 սմ փոքր հեռավորություն: Ապրանքներն ուղարկեք 10 րոպե թխելու մինչև 180 ° C տաքացրած ջեռոցում մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:
- Cովացրեք թխվածքաբլիթները և ծածկեք ձվի սպիտակուցից պատրաստված ջնարակով, հարած խառնիչով, շաքարով և կիտրոնի հյութով մինչև հաստ, կայուն սպիտակ փրփուր:
