Doughանկացած խմոր կարելի է պատրաստել տանը և նույնիսկ առանց խմորեղենի փորձի: Արդյունքը դեռ հիանալի կլինի, նույնիսկ եթե դա արվի առաջին անգամ: Այս հոդվածում ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել լավ աղվափնջիկ խմորեղեն:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Արագ փխրուն խմորիչ խմորի բաղադրատոմսը շատ պարզ է կատարման մեջ: Այն պատրաստում է անսովոր համեղ, փխրուն և քնքուշ խմորեղեն, և այս խմորի միջուկը օգտագործվում է ցանկացած ճաշակի համտեսելու համար, ոչ միայն քաղցր, այլև աղի: Փքված խմորիչի խմորի շնորհիվ դուք կարող եք արագ պատրաստել համեղ աղանդերային ուտեստ հյուրերի ժամանման համար: Դրանից բավականին շատ բաղադրատոմսեր կան, որոնք թույլ են տալիս վայելել խտացրած կաթով, կաթնաշոռով, շոկոլադով, խնձորով համեղ և թեթև փափկամիսներ: Դժվար է անվանել բոլոր այն հնարավոր ապրանքները, որոնք կարելի է պատրաստել փքված խմորիչի խմորից: Սրանք կարկանդակներ են սոխով, ձուկով, լյարդով, հավով գլանափաթեթներ, սնկով, պանիրով, խմորի մեջ թխած միս: Bakանկացած թխվածքաբլիթ օդային է, վերևից ՝ փխրուն, իսկ ներսից ՝ փափուկ: Տարբեր ապրանքների համար նրանք տալիս են բոլոր տեսակի ձևեր, որոնք թույլ են տալիս բավարարել ցանկացած ֆանտազիա:
Դուք կարող եք պատրաստել փխրուն խմորիչ խմոր սովորական դասական եղանակով, բայց այսօր ես ձեզ կասեմ պարզեցված տարբերակ: Չնայած այն հանգամանքին, որ շատ պարզ է խմորիչ խմոր պատրաստել, այնուամենայնիվ կարևոր է պահպանել որոշակի տեխնոլոգիա և արտադրանքի ճշգրիտ չափումը: Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ճիշտ պատրաստել այն, և քայլ առ քայլ լուսանկարները կփոխանցեն արտադրության տեխնոլոգիան, քանի որ ցույց տալ բոլոր նրբությունները:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `362 կկալ:
- Մատուցումներ `մոտավորապես 800 գ
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Heորենի ալյուր - 600 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Կարագ - 200 գ
- Խմելու ջուր - 150 մլ
- Չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Լուծվող խմորիչ խմորի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Խմելու ջուրը լցրեք ամանի մեջ և մի փոքր տաքացրեք մինչև սենյակային ջերմաստիճանը, որպեսզի կարողանաք մատն իջեցնել և սառը պահել: Ավելացնել չոր խմորիչ և շաքար:
2. Խմորիչը խառնել ամբողջովին լուծարելու համար:
3. Խմորիչը տեղադրեք տաք, առանց նախագծի տեղում և թողեք 15 րոպե: Այս ժամանակից հետո մակերևույթի վրա ձևավորվում է օդային գլխարկ: Սա հուշում է, որ ցնցումները սկսել են խաղալ և սկսել են աշխատել:
4. Ձուն ու աղը լցնել ամանի մեջ:
5. Հարել բովանդակությունը, որպեսզի ձուն ու ջուրն ամբողջությամբ խառնվեն և ստացվի համասեռ զանգված:
6. Կարագը սառը, ոչ սառեցված, կտրատված է շերտերի:
7. Թակած կարագը միացրեք ալյուրի հետ:
8. Կտրեք կարագը ալյուրի մեջ, որպեսզի փխրուն լինի:
9. Ալյուրի փշրանքների մեջ մի փոքր անցք կատարեք եւ խմորիչը լցրեք դրա մեջ:
10. Խմորը հունցել: Խմորը քերեք սահիկի եզրերից և դրեք մեջտեղում: Սեղմեք ներքև և կրկին խմորը վեր քաշեք դեպի կենտրոն և սեղմեք ներքև: Մի քանի նման շարժումների արդյունքում պետք է մի կտոր խմոր ստանալ:
11. Fալեք այն կիսով չափ:
12. Մեկ այլ կեսից հետո:
13. Այսինքն, տվեք այն կոմպակտ ձեւ:
14. Խմորը փաթաթել սննդի թաղանթով եւ դնել սառնարանում մեկ ժամ: Այս ընթացքում այն կբարձրանա և կմեծանա: Սա ցույց է տալիս, որ այն պատրաստ է թխելու համար: Հեռացրեք այն պայուսակից և եփեք աղանդեր: Կարող եք նաև կտորներ կտրել և սառեցնել:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ակնթարթային փխրուն խմորիչ խմոր:
