Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ և հագեցնող կողմնակի ուտեստ աշխատանքային օրերին և արձակուրդներին: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս կարտոֆիլով շոգեխաշած հորթի լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Համեղ և հագեցնող ուտեստ, որը դիվերսիֆիկացնում է ամենօրյա ճաշացանկը `շոգեխաշած հորթի միս կարտոֆիլով: Այս ուտեստը սիրում են ինչպես փորձառու, այնպես էլ երիտասարդ տնային տնտեսուհիները: Ի վերջո, դա շատ պարզ է, չնայած եփելը երկար ժամանակ է պահանջում, քանի որ միսը երկար ջերմային բուժում է պահանջում: Այնուամենայնիվ, այստեղ աշխատուժի ծախսերը նվազագույն են, և թե՛ հիմնական ուտեստը, թե՛ կողմնակի ուտեստը պատրաստվում են միևնույն ժամանակ: Theաշատեսակը հիանալի է ոչ միայն ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար, այլև որպես հյուրերի հյուրասիրություն: Ստացվում է թեթև, ցածր կալորիականությամբ և լավ կլանված է մարմնի կողմից:
Բաղադրատոմսի համար հիմնականը լավ որակի միս ընտրելն է, որպեսզի պատրաստ լինելուց փափուկ և քնքուշ լինի: Ապա ուտեստի հաջողությունը երաշխավորված կլինի: Խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել հորթի մեջք կամ կողիկներ: Բաղադրատոմսում օգտագործվում է հորթի միս, որը կարելի է փոխարինել տավարի մսով: Այնուամենայնիվ, հորթի միսը ավելի քնքուշ է, և փափկությամբ գերազանցում է իր չափահասին: Այո, և նրա ճաշակն այնքան էլ արտահայտված չէ: Վերցրեք լավ խաշած կարտոֆիլ, որպեսզի երկար եփելու ընթացքում այն մասերի բաժանվի: Անկության դեպքում, դուք կարող եք շոգեխաշել միսը երիտասարդ կարտոֆիլով ՝ առանց դրանք կլպելու: Այս բոլոր կանոնները պահպանելով ՝ սնունդը կստացվի ախորժելի, անուշաբույր, իսկ արգանակը հարուստ կլինի: Կարող եք կարտոֆիլով միսը շոգեխաշել վառարանի վրա, ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում: Այն դեռ փափուկ և քնքուշ կդառնա:
Տես նաև, թե ինչպես եփել հորթի միսը կարտոֆիլով և գազարով կաթի մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `285 կկալ:
- Մատուցումներ `3-4
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հորթի միս (բաղադրատոմսերում օգտագործվում են կողիկներ) - 400-500 գ
- Չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ
- Կարտոֆիլ - 5 հատ:
- Hops -suneli համեմունք - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ
Քայլ առ քայլ շոգեխաշած հորթի միս կարտոֆիլով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք կողիկներ կամ թարթչաներկի ցանկացած այլ հատված հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք երակներով թաղանթները և կտրեք կտորների. Կողիկներ ոսկորով, փափկամարմինը կամ միջին չափի այլ կտորներ:
Լցնել բուսական յուղը կաթսայի մեջ և լավ տաքացնել: Ավելացնել միսը և տապակել միջին բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը, որը կնքում է բոլոր մանրաթելերը և պահպանում հորթի ամբողջ հյութը:
2. Կարտոֆիլը մաքրեք և լվացեք: Կտրեք միջին խորանարդի մեջ և մսով ուղարկեք շոգեխաշած տապակին: Կրակը նվազեցրեք միջին մակարդակի վրա և եփեք մոտ 10 րոպե:
3. Սնունդը համեմել աղով, սեւ պղպեղով, չորացրած սխտորով եւ սունելի գայլուկով: Դուք կարող եք ավելացնել դափնու տերևներ և պղպեղի ոլոռ: Կաթսայի մեջ լցնել խմելու ջուրը, որպեսզի այն ամբողջովին պատի ամբողջ սնունդը:
4. Սնունդը եռացրեք, կաթսան փակեք կափարիչով, կրակը հասցրեք նվազագույնի և եփեք հորթի միսը և կարտոֆիլը 1,5-2 ժամ: Որքան երկար եփեք այն, այնքան ավելի փափուկ և քնքուշ կդառնա միսը և կարտոֆիլը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլով հորթի շոգեխաշել:
