Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս հավի ծխախոտի համար. Ապրանքների ընտրություն, պատրաստման տեխնոլոգիա: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Հավի տաբական վրացական հայտնի ուտեստ է, որը գրավել է մեծ թվով մարդկանց բազմաթիվ երկրներում: Այս ուտեստի պատրաստման մեջ կան նրբերանգներ ոչ միայն ապրանքի ընտրության, այլև բուն տեխնոլոգիայի մեջ: Եվ, չնայած նրա համբավին, ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել ծխախոտի հավ և արդյոք դա կարելի է անել տնային խոհանոցում:
Հիմնական բաղադրիչը երիտասարդ հավերի դիակներն են: Նրանց քաշը չպետք է գերազանցի 700-800 գ: Միսը պետք է լինի վարդագույն, անուշաբույր և առաձգական `սրանք արտադրանքի թարմության հիմնական ցուցանիշներն են: Դժվար չէ որոշել գույնը և հոտը: Իսկ առաձգականությունը ստուգելու համար պարզապես սեղմեք փափուկ մասի վրա և հեռացրեք ձեր մատը: Թարմ արտադրանքը արագորեն ստանում է իր սկզբնական տեսքը:
Մարինադ հավի ծխախոտի համար կարող եք օգտագործել ռեհան, համեմ, չոր կարմիր գինի և սխտոր ՝ տարբեր համակցություններով: Բայց նույնիսկ եթե դուք արտադրանք եք պատրաստում առանց լրացուցիչ բաղադրիչների, միևնույն է, հայտնվում եք նրբահամ ուտեստով: երիտասարդ դիակները ունեն հաճելի համ և քնքուշ են:
Տարիներ շարունակ նման ուտեստը պատրաստվում է տնային խոհանոցում ՝ օգտագործելով հատուկ տապակ, որը հագեցած է պտուտակով մամլիչով կամ ծանր կափարիչով: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ առանց այդպիսի խոհանոցային պարագաների, դուք կարող եք հեշտությամբ հաճեցնել ձեր սիրելիներին և հյուրերին տապակած երիտասարդ հավի զարմանահրաշ համով:
Մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ լուսանկարով հավի ծխախոտի պարզ բաղադրատոմսին, որը հեշտությամբ կարող է օգտագործվել տոնական ճաշացանկ կազմելու համար:
Տես նաև ծխախոտի հավի համահայկական պատրաստում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `233 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի - 2 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - 30 մլ
Քայլ առ քայլ ծխախոտի հավի պատրաստում
1. Նախքան ծխախոտի հավը պատրաստելը, մենք մշակում ենք դիակը `օգտագործելով հատուկ տեխնոլոգիա: Սկզբից մենք դանակով կամ խոհանոցային մկրատով կրծքի կողքից կտրում ենք միջին գծի երկայնքով, ասես գրքի պես բացելով այն: Մենք այն դնում ենք փայտե տախտակի վրա ՝ ներսից ներքև, ծածկում ենք վերևից հաստ պոլիէթիլենով և մի փոքր ծեծում մսի համար նախատեսված հատուկ մուրճով: Դուք չպետք է շատ դիմեք, քանի որ կոտրված ոսկորները պատրաստի ուտեստի մեջ այնքան էլ լավ չեն զգացվում: Բոլոր կողմերից քսեք աղացած սև պղպեղի և աղի խառնուրդով, թողեք մարինացվի 10-15 րոպե:
2. Հաջորդը, բուսայուղը տաքացրեք տապակի մեջ: Gourmets- ը կարող է մի փոքր տապակել դրա վրա մանրացված սխտորը `պատրաստի ուտեստի համը բարձրացնելու համար, բայց սխտորը պետք է հեռացվի նախքան դիակը դնելը: Պատրաստի հավը գլխիվայր դնել և տապակել 4-5 րոպե բարձր կրակի վրա:
3. Դիակը շրջեք, նվազեցրեք կրակը, ծածկեք եւ թողեք 5-7 րոպե:
4. Պատրաստուկը հնարավորինս մոտեցնել հավի ծխախոտի դասական բաղադրատոմսին և ստանալ զարմանալի փխրուն ընդերք, ծածկել դիակը թավայից փոքր տրամագծով մետաղյա կափարիչով և դրա վրա ծանրություն դնել, օրինակ, մի կաթսա ջուր կամ մի քանի նրբաբլիթ գայլիկոնից: Այս վիճակում մենք պատրաստում ենք ուտեստը մոտ 20 րոպե ավելի:
5. tobaccoխախոտի հավը պատրաստ է: Ոսկե ընդերքը, վառ բույրը, անշուշտ, կարթնացնեն նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանի ախորժակը: Ավելի լավ է նման ուտեստը մատուցել առանձին ափսեի մեջ ՝ կիտրոնի բարակ շերտերով և թարմ խոտաբույսերով: Շատերը նախընտրում են այն ուտել առանց կողմնակի ճաշատեսակի, բայց թթվասերի սոուսով և մի կտոր հացով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Ինչպես պատրաստել հավի ծխախոտ
2. Հավի ծխախոտ - լիզեք ձեր մատները
