Այժմ թարմ բանջարեղենի սեզոնն է, ուստի ժամանակն է դրանք ներառել ձեր սննդակարգում: Բանջարեղենի աղցաններից վայելելուց հետո անցնենք համեղ բլիթների թխմանը: Կաղամբով նրբաբլիթները կարտոֆիլով և կաթնաշոռով առողջ բաղադրատոմս են ամբողջ ընտանիքի համար:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Մեր սովորական ընկալմամբ, նրբաբլիթները պետք է քաղցր լինեն ՝ խնձորի, ծիրանի, կեռասի և այլ մրգերի ու հատապտուղների կտորների հավելումով: Այնուամենայնիվ, բանջարեղենային միջուկով բլիթները ոչ պակաս համեղ են: Օրինակ, գարուն-ամառ սեզոնին, երբ երիտասարդ կաղամբը հասունանում է, տնային տնտեսուհիները նրբաբլիթներ են պատրաստում դրանից: Այս բանջարեղենը պատրաստի ուտեստին տալիս է գարնանային նուրբ բույր և օրիգինալ համ:
Այս ուտեստը պատրաստվում է հեշտությամբ, և ցանկացած անփորձ խոհարար կարող է այն մշակել: Կարեւորն այն է, որ բաղադրիչներն առկա են, իսկ եփելը շատ ժամանակ չի պահանջում, միեւնույն ժամանակ, սնունդը քնքուշ է, օդային, փխրուն ընդերքով: Սա հիանալի գաղափար է ընտանեկան ընթրիքի կամ նախաճաշի համար: Ի դեպ, դուք կարող եք պատրաստել բլիթներ ոչ միայն կաղամբի երիտասարդ գլուխներից, այլև կաղամբ գնել տարվա ցանկացած ժամանակ: Պետք է միայն հաշվի առնել, որ հին ձմեռային սորտերն այնքան հյութալի չեն, որքան երիտասարդ պտուղները: Հետևաբար, կաղամբը կտրատելով, հարկավոր է այն աղ անել, ձեռքերով սեղմել ներքև և թողնել այնպես, որ հյութը լցվի:
Երկրորդ հիմնական բաղադրիչը յոգուրտն է, սակայն այն ոչ պակաս հաջողությամբ կարող է փոխարինվել մեկ այլ առողջ խմորված կաթնային ըմպելիքով, ինչպես կեֆիրը, ֆերմենտացված թխած կաթը կամ թթու կաթը: Այս ապրանքները կդարձնեն խմորը հատկապես փափուկ, քնքուշ և համեղ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `131 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղում `15
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Երիտասարդ սպիտակ կաղամբ - 1/4 գլուխ կաղամբ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Թթու կաթ - 200 մլ
- Սեմոլինա - 50 գ
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ մերկ կամ համտեսել
Կաղամբի բլիթներ յոգուրտով և ձավարեղենով պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
1. Լվացեք սպիտակ կաղամբը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Դրանից հետո մանր կտրատեք: Եթե բանջարեղենը հին է, այն շաղ տալ աղով, ձեռքերով սեղմել ներքև և թողնել 5 րոպե, որպեսզի թողնի հյութը հոսել: Այսպիսով, բլիթները ավելի հյութալի կլինեն:
2. Կաղամբը տեղափոխել խորը ամանի մեջ ՝ խմորը հունցելու համար, ավելացնել սեմոլին, ավելացնել աղ և շաքար:
3. Մածուն լցնել սենյակային ջերմաստիճանում:
4. Ավելացնել ձու եւ բուսական յուղ:
5. Բաղադրիչները լավ խառնել, որպեսզի սնունդը հավասարաչափ բաշխվի եւ խմորը թողնել 15-20 րոպե, որպեսզի ձավարեղենը ուռչի: Այն կաճի ծավալով և հագեցած կլինի խոնավությամբ: Եթե դուք անմիջապես սկսեք տապակել նրբաբլիթները, ապա պատրաստի ուտեստի մեջ հացահատիկը կսխկի ձեր ատամների վրա:
6. Տեղադրեք տապակը վառարանի վերևում: Սիլիկոնե խոզանակով, ներքևը քսեք յուղի բարակ շերտով: Քանի որ յուղը ավելացվում է խմորի վրա, ձեզ հարկավոր չէ դրա մեծ մասը լցնել տապակի մեջ: Բավական է միայն այն քսել խոզանակով: Խմորի մի մասը վերցրեք ճաշի գդալով և դրեք տապակի մեջ: Միացրեք միջին ջերմությունը և տապակեք բլիթները մոտ 2 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. Երբ նրբաբլիթների եզրերին հայտնվում է ոսկե դարչնագույնը, դրանք շրջեք, սեղմեք թիակով և տապակել ևս 1 րոպե: Պատրաստի բլիթները դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի այն ներծծի ամբողջ ճարպը: Այնուհետեւ դրանք տաք մատուցեք ցանկացած աղի սոուսների հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կաղամբի թխվածքաբլիթներ:
