Չե՞ք ուզում առանձին պատրաստել միս և կողմնակի ուտեստներ: Հավի ազուն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Հավի մսի հյութալի կտորները բանջարեղենով կլինեն հիանալի ընթրիք կամ ճաշ ամբողջ ընտանիքի համար: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով:
Լուսանկարով բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Հավի հիմունքների քայլ առ քայլ պատրաստում
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Azu- ն թաթարական խոհանոցի համեղ ուտեստ է, որը տապակած գառան մի կտոր է, որը շոգեխաշել են տնային տնտեսուհիները կծու սոուսով ՝ տարբեր բանջարեղենով: Երկար ժամանակ այս ուտեստը պատրաստվել է ոչ միայն թաթարական ընտանիքներում. Այն գաղթել է այլ երկրներ, որտեղ հաճույքով է պատրաստվում ՝ հարմարեցվելով այս կամ այն մշակույթին ծանոթ ապրանքներին: Այսպիսով, մենք նույնը կանենք. Մենք պատրաստելու ենք հավի հիմունքները `ապրանք, որն ավելի ծանոթ և տարածված է մեր սեղաններին: Եկեք հիմունքները շատ սուր չդարձնենք, որպեսզի այն ապահով կերպով տրվի երեխաներին: Մարինացված վարունգը կավելացնի կծու համը և թույլ չի տա, որ ուտեստը թուլանա: Ի դեպ, հիմքում ընկած ուղեկցող բաղադրիչները կարող են շատ բազմազան լինել ՝ դրանք ավելացնում են գազար, սոխ, սխտոր, թարմ և պահածոյացված լոլիկ, չամիչ, բուլղարական պղպեղ, թրթուրներ: Մի խոսքով, փորձեք, փորձարկեք և վայելեք համը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `89 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղում `3 ափսե
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի ազդր - 300-350 գ
- Կարտոֆիլ - 500-600 գ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Թթու վարունգ - 150 գ
- Տոմատի մածուկ - 1-2 ճաշի գդալ: լ
- Աղ, պղպեղ - համտեսել
- Բուսական յուղ տապակելու համար
- Waterուր - 100 մլ
Քայլ առ քայլ հավի ազուի պատրաստում թթուներով
Լվացեք հավի ազդրերը, հեռացրեք մաշկը, հանեք ոսկորը և միսը կտրեք փոքր կտորների: Թեթև տապակել դրանք բուսական յուղի մեջ: Հեռացրեք շագանակագույն միսը թավայից:
Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրեք բարակ երկար շերտերի մեջ, մոտավորապես նույնը, ինչ կարտոֆիլի ֆրիի դեպքում: Մենք այն ուղարկում ենք այն տապակին, որտեղ հավը տապակվել էր, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի փոքր ավելի յուղ: Տապակել մինչև կարտոֆիլի կողմերը թեթև ոսկե դարչնագույն լինեն:
Միսը վերադարձրեք տապակի մեջ ՝ համադրելով կարտոֆիլի հետ:
Կտրել թթու վարունգը փոքր խորանարդի կամ շերտերի մեջ և ավելացնել մսի և կարտոֆիլի մեջ:
Հիմքերը լցրեք ջրի մեջ նոսրացրած տոմատի մածուկով: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
Coածկեք կափարիչով և եփեք ուտեստը ցածր ջերմության վրա 40 րոպե: Այս ընթացքում ջուրը գոլորշիանալու է, իսկ կարտոֆիլը դառնում է շատ փափուկ:
Հավի ազուն թթու վարունգով պատրաստ է: Այս սրտառուչ և համեղ ուտեստը մատուցվում է թարմ թխված անթթխմոր հարթ տորթերի կամ լավաշի հետ: Կանաչին ու բանջարեղենը նույնպես օգտակար կլինեն: Փորձեք ինքներդ և կերակրեք ձեր ընտանիքին այս հիանալի ուտեստով: Սրտանց ճաշ ունեցեք:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Ինչպես պատրաստել հավի հիմունքները տապակի մեջ.
2. Թաթարական ոճով կաթսայի մեջ համեղ հիմունքներ.
