Ըստ այս բաղադրատոմսի, դուք ձուով կպատրաստեք համեղ, անուշահոտ, բարակ նրբաբլիթներ ջրի մեջ, և լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի նույնիսկ ամենաանփորձ խոհարարներին հաղթահարել խնդիրը: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Շատ սկսնակ տնային տնտեսուհիները վախենում են բլիթներ պատրաստել: Բայց այս ամենը առայժմ: Մեկ անգամ փորձելով բլիթներ թխել, կտեսնեք, որ դա ամենևին էլ դժվար չէ: Այս բաղադրատոմսը օգտագործելով քայլ առ քայլ լուսանկարներ, մենք պատրաստելու ենք համեղ, կլոր և բարակ բլիթներ: Խմորը հունցվում է ցորենի ալյուրի վրա (բայց հնարավոր են այլ տարբերակներ), իսկ հեղուկ բաղադրիչը տարբեր է `կաթ, թթվասեր, շիճուկ, կեֆիր կամ ջուր: Քանի որ կաթնամթերքը և ֆերմենտացված կաթնամթերքը միշտ չէ, որ կարելի է գտնել սառնարանում, տնային տնտեսուհիները հաճախ ձվերով բլիթներ են պատրաստում ջրում:
Inրի մեջ խմորի ճիշտ պատրաստման դեպքում բլիթները դասականներից ոչ ավելի վատը կդառնան `կաթի մեջ: Իհարկե, յուղալի բույրը բացակայում է, բայց հյուսվածքը կլինի ճկուն, նուրբ և նուրբ: Բայց հիմնական բաղադրիչը `ջուրը, պետք է ամենայն պատասխանատվությամբ վերաբերվի: Ավելի լավ է այն գարուն կամ ֆիլտրացված վերցնել, թույլատրելի է օգտագործել սոդա: Նախքան խմորին ավելացնելը պետք չէ այն եռացնել: Չմշակված ծորակի ջուրը լավ չէ, քանի որ նա չափազանց կոշտ է
Ancրի վրա նրբաբլիթները լավ են ինչպես իրենց տեսքով, լցված սոուսով, այնպես էլ ցանկացած լցոնով և հավելումներով: Բացի այդ, ջրի վրա նրբաբլիթները լավ են հանդուրժում սառչելը: Հետևաբար, դրանք կարող են պատրաստվել ապագա օգտագործման համար մեծ մասով, սառեցված և, անհրաժեշտության դեպքում, տաքացվող տապակի մեջ կամ միկրոալիքային վառարանում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `135 կկալ:
- Մատուցումներ `15-18
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Waterուր - 2 tbsp.
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ - մի պտղունց
- Ալյուր - 1 tbsp.
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 3-4 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ եփել բլիթներ ջրի մեջ ձվերով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լցնել ջուրը խառնիչ ամանի մեջ: Վրան ավելացնել բուսական յուղ և լավ խառնել: Բուսական յուղը ավանդաբար օգտագործվում է առանց հոտի և օտար կեղտերի:
2. Այնուհետեւ ավելացրեք հում ձու եւ նորից խառնեք հեղուկ բաղադրիչները մինչեւ հարթ: Դե, եթե ձվերը տնական են, ապա բլիթները կստանան գեղեցիկ դեղնավուն գույն:
3. Լցնել ալյուրի մեջ, որը ցանկալի է նախապես մաղել բարակ մաղով: Սա կօգնի ավելի լավ կապվել խմորի մնացած բաղադրիչների հետ: Ալյուրը կարող է օգտագործվել պրեմիում կամ առաջին դասարանից, բայց սնձան բարձր պարունակությամբ: Ավելացրեք նաև շաքարավազ մի պտղունց աղով սննդի մեջ:
4. Օգտագործեք բլենդեր կամ հարիչ ՝ խմորը հունցելու համար մինչև հարթ: Խմորի մեջ չպետք է կտորներ լինեն:
5. Տապակը կրակի վրա դնել եւ լավ տաքացնել: Նախքան առաջին նրբաբլիթը թխելը, խորհուրդ եմ տալիս թավայի հատակը յուղել յուղով կամ յուղով: Սա կանխելու է առաջին նրբաբլիթի կպչունությունը: Ապագայում դա պետք չէ անել, քանի որ կարագը ավելացվում է խմորին:
Երբ տապակը լավ տաքանա, խմորը շերեփով հանեք և լցրեք թավայի մեջ: Պտտեք այն բոլոր ուղղություններով, որպեսզի այն տարածվի ամբողջ ներքևի մասում: Բլիթները տապակել մի կողմից միջին ջերմության վրա և շրջել դրանք: Տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը ՝ յուրաքանչյուր կողմում մոտ 1-1,5 րոպե:
Hotառայել տաք նրբաբլիթները ջրի վրա ՝ ձվերով ՝ ցանկացած լցոնմամբ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես եփել բլիթները ձվի հետ ջրում:
