Ինչպե՞ս եփել լցոնված ձվերը և որ միջուկն ընտրել: TOP 5 ամենաօրիգինալ բաղադրատոմսերը ՝ լուսանկարներով: Խոհարարության խորհուրդներ և նրբություններ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Տնական լցոնված ձվերը հիանալի, հեշտ բաղադրատոմս են սառը խորտիկի համար `տոնական խնջույքի համար: Լցոնված ձվերի բոլոր տեսակի լցոնումների բազմազանությունը սահմանափակվում է միայն երևակայությամբ: Սա շատ համեղ և հագեցնող նախուտեստ է, որը պատրաստելը դժվար չի լինի նույնիսկ անփորձ խոհարարի համար: Մենք առաջարկում ենք արագ և համեղ օրիգինալ միջուկների 5 տարբերակ `ամենօրյա և տոնական սեղանների համար լցոնված ձվեր պատրաստելու համար:
Խոհարարության խորհուրդներ և խոհարարի գաղտնիքներ
- Խորտիկ պատրաստելու համար գլխավորը ձվերը պինդ եփելն է, և դա եռալուց ոչ ավելի, քան 9-10 րոպե: Հակառակ դեպքում, եթե դեղնուցը մարսվի, այն կապույտ երանգ կստանա: Այնուհետև ձվերը պետք է անմիջապես տեղադրվեն սառցաջրում առնվազն 15 րոպե, որպեսզի դրանք ամբողջովին սառչեն: Անհրաժեշտության դեպքում փոխեք ջուրը, եթե այն տաքանա ձվի ջերմությունից: Temperatureերմաստիճանի կտրուկ անկման պատճառով կեղևը չի կպչի սկյուռին և հեշտությամբ, առանց վնասվելու, կհեռանա դրանից: Այնուհետեւ ձվերը ներկայանալի տեսք կունենան:
- Մեկ այլ միջոց, որը կհեշտացնի խաշած ձվերը կեղևից հանելը, դա այն է, որ դրանք եռացնելիս ջրի մեջ ավելացնել մի պտղունց աղ:
- Չնայած այն բանին, որ մենք փորձում ենք ընտրել ձվի թարմ փաթեթավորում, այն ձվերը, որոնք որոշ ժամանակ սառնարանում են, ավելի պիտանի են պինդ եռման համար: Սրանք ավելի հեշտ է մաքրել:
- Մի ընկղմեք ձվերը եռացող կամ տաք ջրի մեջ, հակառակ դեպքում կեղևը ճեղքվելու է, իսկ սպիտակուցը դուրս է գալու: Եվ եռալուց հետո դրանք եփեք ցածր ջերմության վրա ՝ առանց կափարիչի: Ձվերը պետք է ամբողջությամբ ծածկվեն ջրով:
- Լցոնման պատրաստ ձվերը սովորաբար կտրվում են երկու մասի, ավելի հազվադեպ `երկայնքով: Գեղեցկության համար կտրվածքը կարող է կատարվել ոչ թե ուղիղ, այլ ատամներով:
- Սա ձու կտրելու միակ միջոցը չէ: Լցոնված ձվերը կարելի է պատրաստել սնկով, կակաչներով, խոզերով, պինգվիններով և այլ հետաքրքիր եղանակներով:
- Ձվի կեսերի կայունության համար յուրաքանչյուր կեսի հատակը մի փոքր կտրեք:
- Եփած դեղնուցը արդյունահանվում է կեսերից, որը սովորաբար օգտագործվում է լցոնման համար ՝ ձեր ճաշակով ընտրված: Օրինակ, դա կարող է լցոնված ձու լինել պաթեով, բանջարեղենով, պանիրով, սնկով, ձուկով, ծովամթերքով, միսով … Ձու լցոնման տասնյակ տարբերակներ կան:
- Երբեմն լցոնված ձվերը թխում են ջեռոցում ՝ փխրուն ընդերքի համար:
- Saveամանակ խնայելու համար ձվերը սկսեք ուտելուց մի քանի ժամ առաջ: Beautifulարդարեք դրանք գեղեցիկ ափսեի վրա, փաթեթավորեք դրանք պլաստիկի մեջ, որպեսզի միջուկը չչորանա և ուղարկեք սառնարան մինչև մատուցելը:
- Լցոնած ձվերը զարդարելու համար օգտագործեք խոտաբույսերի ճյուղեր, ընկույզներ, ձիթապտուղներ, չորրորդ լոլիկ, լցնել սոուսի վրա:
Կարմիր ձուկ և խավիարի լցոնում
Լցոնված ձվեր կարմիր ձկան միջուկով: Սա դասական հանրաճանաչ և համեղ տոնական բաղադրատոմս է, որը կաշխատի ցանկացած թեթևակի աղած կարմիր ձկների հետ: Ավելի լցոնված ձվերը լրացվում են կարմիր խավիարով և զարդարված թարմ խոտաբույսերով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `139 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղում `12
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ձու - 6 հատ:
- Չորացրած սոխ - 1 թեյի գդալ
- Կրեմ պանիր - 2 ճաշի գդալ
- Սամիթ կամ մաղադանոս `մի քանի ճյուղ
- Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
- Թեթև աղած կարմիր ձուկ `60 գ
- Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
- Չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ
- Քունջութ - 1 ճաշի գդալ
- Կարմիր խավիար - 1 ճաշի գդալ
Լցոնած ձվեր պատրաստել կարմիր ձկով և խավիարով
- Ձվերը եփեք պինդ խաշած, սառը, մաքրեք և երկարությամբ կտրեք երկու մասի: Սպիտակներից հանեք դեղնուցները:
- Կարմիր ձուկը կտրեք 12 նույնական շերտերի:
- Ձվի դեղնուցներին ավելացրեք քնջութի սերմերը չոր տապակի մեջ նախապես տապակած: Ավելացնել սերուցքի պանիր մայոնեզ: Չորացրած սխտորն ու սոխը ցանել: Քամեք կիտրոնի հյութը: Խառնել բոլոր ապրանքները մինչև հարթ:
- Ստացված խառնուրդով լցրեք սպիտակուցները: Վերևից մի կտոր ձուկ դրեք և դրա վրա մի քանի ձու կարմիր ձուկ դրեք:
- Լցոնած ձվերը զարդարել կարմիր ձուկով և խավիարով ՝ կանաչի մի փոքր ճյուղով: Վառ գույների համադրությունը տոնական սեղանին ախորժելի տեսք ունի:
- Խորտիկը սառեցրեք սառնարանում 20 րոպե:
Պանրի միջուկ սխտորով և բուլղարական պղպեղով
Պանրով, սխտորով և բուլղարական պղպեղով լցոնված ձվերը հիանալի նախուտեստ են ոչ միայն ամենօրյա սեղանի, այլև տոնական խնջույքի համար: Այս բազմակողմանի նախուտեստը հեշտ է պատրաստել, համեղ և գեղեցիկ:
Բաղադրությունը:
- Ձու - 8 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ - 0,5 հատ:
- Կիտրոն - 0,5 հատ:
- Կոշտ պանիր - 50 գ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Մայոնեզ - 6 ճաշի գդալ
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Աղ `համտեսել
Լցոնված ձվերը եփել պանրով, սխտորով և բուլղարական պղպեղով
- Սառեցրեք խաշած ձվերը, մաքրեք և կտրեք երկու մասի:
- Նրբորեն հեռացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից և պատառաքաղով տրորեք:
- Ավելացնել մանր քերիչով պանիր դեղնուցներին, մամլած միջով անցած սխտորի մեխակը, մայոնեզը, մանանեխը, աղը և թարմ քամած կիտրոնի հյութը:
- Սերմերի տուփից մաքրեք բուլղարական պղպեղը, կտրեք միջնապատերը, լվացեք, չորացրեք և մանր կտրատեք:
- Լավ լցնել լցոնված ձվի միջուկը պանրով և դնել սպիտակուցների վրա:
- Մատուցելուց առաջ լցոնված ձվերը պանրով, սխտորով և բուլղարական պղպեղով դնել սառնարանում 15 րոպե:
Լյարդի կարկանդակ ՝ առանց մայոնեզի
Լցոնված ձվերն առանց մայոնեզի ոչ միայն առողջ են, այլև համեղ: Շնորհիվ այն բանի, որ լցոնված ձվերը պատրաստվում են լյարդով, նախուտեստը հատկապես քնքուշ և անուշաբույր է: Դուք կարող եք ցանկացած լյարդ վերցնել խոհարարի ճաշակին, բայց հավի միջատներով ուտեստը ստացվում է ավելի մեղմ համով:
Բաղադրությունը:
- Ձու - 8 հատ:
- Հավի լյարդ - 150 գ
- Փափուկ սերուցքային պանիր - 4 ճաշի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Աղ `համտեսել
Լցոնած ձվերը լյարդով եփել առանց մայոնեզի
- Լվացեք հավի լյարդը, եռացրեք թեթևակի աղած ջրի մեջ մինչև փափուկ և ամբողջովին սառչի: Այնուհետև մանրացրեք այն կամ մանրացրեք բլենդերով կամ սննդի պրոցեսորով:
- Կոշտ եռացրեք ձվերը, ամբողջովին սառեցրեք սառը ջրի մեջ, մաքրեք և կտրեք երկու կեսի:
- Սպիտակուց հանեք դեղնուցները և պատառաքաղով տրորեք:
- Միավորել ոլորված լյարդը, դեղնուցները և փափուկ սերուցքային պանիրը: Այս խառնուրդին ավելացնել համտեսել սև պղպեղ և աղ:
- Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և ստացված զանգվածով լցնել սպիտակուցների կեսը:
- Պատրաստի լցոնած ձվերը մատուցեք լյարդի պաթեով, դրանք սառնարանում սառեցնելուց հետո:
Սնկով և սոխով լցնում
Սնկով և սոխով լցոնված ձվերը հիանալի նախուտեստ են տոնական սեղանի համար: Բաղադրատոմսը պարզ է և բյուջետային: Mushroomsանկացած սնկով հարմար է, բայց շամպինյոններով ուտեստ պատրաստելն ավելի հեշտ և արագ է:
Բաղադրությունը:
- Ձու - 6 հատ:
- Շամպինիոն - 200 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Կանաչ սոխ - 3 փետուր
- Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Աղ `համտեսել
Լցոնած ձու եփել սնկով և սոխով
- Լվացեք սունկը և կեղևավորված սոխը, մանր կտրատեք և տապակեք յուղի մեջ միջին ջերմության վրա մինչև փափուկ, 10 րոպե: Այնուհետև սառեցրեք զանգվածը և մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև հարթ:
- Լվացեք կանաչ սոխը, չորացրեք և կտրատեք:
- Պինդ խաշած ձվերը, սառը, մաքրեք և կտրեք երկու կեսի:
- Առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից, պատառաքաղով տրորեք և խառնեք սնկի խառնուրդի հետ:
- Սնունդը համեմել մայոնեզով, աղով, պղպեղով և խառնել:
- Ձվի սպիտակուցները լցնում ենք միջուկով և վերևում զարդարում կանաչ սոխով:
- Մատուցելուց առաջ սնկով ու սոխով լցոնված ձվերը թողնում ենք սառնարանում 15-20 րոպե:
Լցոնված ձու պահածոյացված սնունդով
Նախուտեստի համար ցանկացած ձկան միջուկ կարող է օգտագործվել: Այս բաղադրատոմսը պարունակում է թունաով լցոնված ձվեր: Բայց հավասարապես հանրաճանաչ տարբերակ է լցոնված ձվերը թրթուրներով:
Բաղադրությունը:
- Ձու - 6 հատ:
- Յուղի մեջ թակած պահածոյացված թունա `100 գ
- Կանաչ սոխ - 2 փետուր
- Մայոնեզ - 5 ճաշի գդալ
- Չորացրած կանաչի - մի պտղունց
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Աղ `համտեսել
Լցոնած ձու եփել սնկով և սոխով
- Ձվերը եփեք եռացրած, սառը, կեղևավորված, կտրեք երկու կեսի և հանեք դեղնուցը:
- Լվացեք կանաչ սոխը և մանր կտրատեք:
- Միավորել դեղնուցները պահածոյացված ձկների հետ և տրորել պատառաքաղով:
- Ստացված զանգվածը խառնել մայոնեզի և սոխի հետ: Համեմել աղով և պղպեղով: Եթե թունա եք օգտագործում ձեր սեփական հյութի մեջ, լցրեք ևս մի քիչ մայոնեզ:
- Սկյուռներին լցնել խառնուրդով և շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:
- Մատուցելուց առաջ լցոնված ձվերը պահածոյացված թունաով սառեցրեք սառնարանում 20 րոպե:
Էլ ինչո՞վ կարող եք ձու լցնել:
Ինչպես տեսնում եք, լցոնված ձվերի համար շատ տարբերակներ կան: Յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել կատարյալ բաղադրատոմս ՝ պարզ, սրտանց և համեղ ուտեստի համար: Բացի վերը նշված բաղադրատոմսերից, լցոնման բազմաթիվ տարբերակներ կան:
- Խոզապուխտ դեղնուցներով և խոտաբույսերով:
- Ապխտած ձուկ պանրով և մայոնեզով:
- Pանկացած դեղնուց դեղնուցով:
- Herովատառեխ ֆորշմակ:
- Ավոկադո դեղնուցներով և ծովախեցգետնի ձողիկներով:
- Նյութի մանր կտրատած սոխը դեղնուցներով:
- Կանաչ ոլոռ դեղնուցով և մայոնեզով:
- Քերած կոշտ պանիր սխտորով, դեղնուցով և մայոնեզով:
- Դեղնուց կտրատած ձիթապտուղով կամ ձիթապտուղով և մայոնեզով:
- Նյութի մանր քերած պանիր ՝ մանրացված ընկույզով, մայոնեզով և սխտորով:
- Կարմիր կամ սև խավիար առանց դեղնուցի:
- Սաուրի ձիթապտուղներով և դեղնուցներով:
- Shովախեցգետին դեղնուցով:
- Կոդի լյարդ տապակած սոխով և դեղնուցներով:
- Աղած ծովատառեխ թթու սոխով և թարմ խնձորով:
- Կրիլ միս:
