Ինչպե՞ս սառեցնել և հալեցնել տորթերը: Ի՞նչ նրբերանգների պետք է ուշադրություն դարձնել: Աշխատանքային մասի խորհուրդներ և նրբություններ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով և տեսանյութով:
Աղանդերի համար նախապես պատրաստեք հիմքը կամ եթե ցանկանում եք տորթը պահպանել մեկ շաբաթ անց, ապա պարզապես սառեցրեք այն սառցարանում: Տորթը սառեցնելը թխված արտադրանքը պահպանելու հարմար միջոց է, եթե դուք չեք պատրաստվում դրանք օգտագործել միանգամից: Դուք կարող եք սառեցնել տորթի մնացորդները, նույնիսկ եթե այն կատարյալ վիճակում չէ: Այն կարող է սառեցվել, այնուհետև օգտագործվել այլ աղանդերի համար, որտեղ անհրաժեշտ է անգույն փափուկ խմորի շերտ: Հարմար է տորթը մաս -մաս սառեցնել: Այնուհետև կարող եք հալեցնել այնքան, որքան անհրաժեշտ է: Նաև հեշտ է կտրել ցանկալի ձևը սառեցված տորթերից և մանրացնել դրանք շաղ տալու համար:
- Սառեցրեք միայն ամբողջովին սառեցված տորթը:
- Կրեմի կողմից երրորդ կողմի հոտերը չծխելը, տորթը տեղադրեք ամուր փակված կափարիչով տարայի մեջ:
- Որպեսզի խմորը չչորանա եզրերի երկայնքով, արտադրանքը սերտորեն փաթաթեք կպչուն ֆիլմով:
- Սառեցրեք սնունդը սառնարանում, որպեսզի այն դանդաղ սառչի:
- Տորթը սառցարանից հանելուց 1 ժամ անց, հեռացրեք կպչուն ֆիլմը դրանից:
- Բարձր յուղայնությամբ տորթերը լավ են սառչում:
- Եթե տորթի մեջ ճարպ չկա (օրինակ, այն առանց ճարպի է), ապա այն լավ չի սառչի: Հետեւաբար, նման իրերը մի դրեք սառցարանում:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել Պրահայի տորթ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `426 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե ակտիվ աշխատանք
Բաղադրությունը:
Տորթ - ցանկացած քանակությամբ
Տորթի սառեցման քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Սառեցման համար վերցրեք կպչուն ֆիլմ, քանի որ տորթը պետք է պաշտպանված լինի սառցարանում խտացումից: Դա ամենահարմար նյութն է տորթերը սառեցնելուց առաջ փաթաթելու համար: Բայց ցանկացած այլ անջրանցիկ փաթեթավորման նյութ նույնպես կաշխատի: Օրինակ, սննդամթերքի փաթեթավորման փայլաթիթեղը նույնպես համարվում է լավ պատնեշ սնունդը խոնավությունից, լույսից, բակտերիաներից պաշտպանելու համար: Միակ թերությունն այն է, որ այն շատ հեշտությամբ է կոտրվում:
2. Կտրեք ֆիլմը պահանջվող չափի:
3. Պայուսակի վրա տեղադրեք մի կտոր ամբողջ տորթ կամ կտրեք մասերի: Տորթը պետք է սառչի:
4. Տորթը սերտորեն փաթեթավորեք տոպրակի մեջ մի քանի շերտով, որպեսզի օդով դատարկ բծեր չլինեն: Դուք կարող եք տորթի տոպրակը տեղադրել պլաստմասե տարայի մեջ `արտադրանքը այլ մթերքների հետ շփումից պաշտպանելու համար: Չնայած անհրաժեշտ չէ, այն կպաշտպանի արտադրանքը խոնավությունից և հոտից և կպահպանի տորթը լավագույն վիճակում:
Տեղադրեք տորթը սառնարանում: Theանկալի է, որ թխումը ունենա հատուկ նշանակված տեղ, որպեսզի այն չհամընկնի կողմնակի հոտերի հետ: Ստուգեք սառցարանի վիճակը, գուցե տորթը տեղադրելուց առաջ այն պետք է լվանալ: Սա կպահպանի արտադրանքի բնօրինակ համն ու բույրը:
Պահեք սառեցված տորթը սառնարանում ոչ ավելի, քան մի քանի ամիս: Չնայած այն բանին, որ սառեցումը թխված տորթի մեջ խոնավություն է պահպանում, 2 ամիս հետո այն կչորանա, իսկ 4 ամիս անց համն ու բույրը անճանաչելիորեն կփոխվեն:
Տես նաև տեսանյութ, թե ինչպես կարելի է սառեցնել շոռակարկանդակ, հատապտուղներ և սերուցքային տորթեր:
