Սպագետիի և մակարոնի սոուսի (սուս) խոհարարական բաղադրատոմս ՝ մեխակով, գինով, լոլիկով և պղպեղով:
Դարակին սպագետտի, լինգուին կամ բրնձի արիշտա՞ տուփ կար: Չե՞ք տպավորված սովորական սոուսներից և խանութի երշիկներից: Փորձեք պատրաստել մակարոնի համար նոր սոուս ռեհանով, լոլիկով, պղպեղով և երիտասարդ կարմիր գինիով:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `60 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղում `2 բաժին
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Քաղցր պղպեղ - 1 կարմիր (մեծ)
- Գինի - 0.5 բաժակ (կարմիր)
- Լոլիկ - 1-2 հատ: (մեծ)
- Լամպ սոխ - 1 հատ: (միջին)
- Գազար - 1 հատ: (միջին)
- Բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ
- Չորացրած ռեհան - 1-2 պտղունց
- Թարմ ռեհան - մի քանի տերև
- Մեխակ - 2-3 բան մեկ ծառայման համար
- Աղ, շաքար
- Սև պղպեղ (կոպիտ աղացած կամ ոլոռ)
Սպագետիի համար թարմ բանջարեղենով սոուս (լեչո) պատրաստելը
- Սկզբից պետք է կտրեք բանջարեղենը փոքր խորանարդի կամ բարակ շերտերի, ինչպես ցանկանում եք: Գազարը քերել կորեերենի նման:
- Կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղը, տաքացնել և ավելացնել սոխը: Մի փոքր տապակել, 1-2 րոպե: (դեղին մի բերեք): Այնուհետեւ ավելացնել գազարն ու բուլղարական պղպեղը, մի փոքր աղ ու պղպեղ: 5 րոպե եփել:
- Ավելացնել լոլիկ և մի փոքր ջուր (2-4 թեյի գդալ), ինչպես նաև աղ, շաքար և նորից ավելացնել չորացրած ռեհան, 2-3 մեխակ և սև պղպեղի հատիկներ: Եփել մոտ 5 րոպե:
- Այժմ կարող եք լցնել կես բաժակ գինի, այնուհետև կաթսան սոուսով լավ տաքացնել և հեռացնել այն վառարանից:
- Պատրաստի սոուսը դնել ափսեի մեջ և ավելացնել մի քանի թարմ ռեհան տերևներ: Lecho- ն կարելի է մատուցել մակարոնեղենի, բրնձի, ձվի կամ հնդկացորենի (սոբա) արիշտայի հետ:
Այս ուտեստը կարող է օգտագործվել որպես խորտիկ կամ պահածոյացված աղցան `լեչո: Լավ է պահվում սառնարանում և լավ համ ունի, երբ ցուրտ է:
Նախքան գինին ավելացնելը, բանջարեղենը կարելի է շոգեխաշել, որպեսզի ամբողջ ավելորդ հեղուկը դուրս գա և թեթևակի քայլել ընկղմամբ բլենդերով: Այնուհետեւ ավելացրեք գինի, բայց այնպես, որ սոուսը շատ հեղուկ չլինի:
