Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ տանը եգիպտացորենի կրեմի լուսանկարով: Խոհարարության առանձնահատկությունները և գաղտնիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Չնայած այն հանգամանքին, որ կրեմը կարճ ժամկետ ունի, այն շարունակում է մնալ հրուշակեղենի բիզնեսի ամենահայտնի և պահանջված տեսակներից մեկը և հսկայական դաշտ է ապահովում խոհարարական մանևրների համար: Այն օգտագործվում է տարբեր հրուշակեղենի արտադրանքի բարելավման համար: Որպես կանոն, այս նրբագեղությունը չի պատրաստվում որպես անկախ հյուրասիրություն, այլ որպես թրջող թխվածքաբլիթների, թխվածքաբլիթների, ավազի և թխվածքաբլիթների պատրաստման համար, կամ որպես լցոն էկլերի, պրոֆիտերոլների և խողովակների համար: Ինչպես տեսնում եք, կրեմի զանգվածի օգտագործումը բազմազան է: Կան նաև դրա պատրաստման բազմաթիվ տարբերակներ, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այն պատրաստում է իր ձևով: Նման հրուշակեղեն կարելի է պատրաստել ձվի վրա, միայն սպիտակուցների կամ առանձին դեղնուցների վրա, կարամելով, շոկոլադով, ցորենի կամ բրնձի ալյուրով, կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի օսլայով, սերուցքով կամ կաթով, կարագով և առանց դրա: Այս ակնարկը ներկայացնում է եգիպտացորենի կրեմի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս:
Եգիպտացորենի օսլայի փոշին այս ներծծմանը կտա հաճելի հետևողականություն, որը հարմար է բոլոր ծրագրերի համար: Նա այս սերուցքային նյութին կտա բոլորովին այլ տեսք և համ: Ի տարբերություն կարտոֆիլի օսլայի և ցորենի ալյուրի, եգիպտացորենի փոշին սերուցքն ավելի հարթ և փափուկ կդարձնի: Համակցված բաղադրիչները արագ ձևավորում են խոնավ և խիտ կրեմ: Միևնույն ժամանակ, այս կրեմի պատրաստման սկզբունքը նույնն է, ինչ մյուս տարբերակներում:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել կրեմով կրեմ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `396 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 լ 200 գ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե, գումարած հովացման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Ձու - 4 հատ:
- Կարագ - 50 գ
- Եգիպտացորենի օսլա - 3 ճաշի գդալ
- Շաքար - 150 գ կամ համտեսել
- Կաթ - 800 մլ
Եգիպտացորենի կրեմի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Ձվերը դրեք կաթսայի մեջ:
2. Ձվերի վրա շաքարավազ լցրեք: Եթե սիրում եք քաղցր աղանդեր, շաքարավազի քանակը ավելացրեք 1,5-2 անգամ: Առաջարկվող բաղադրատոմսում սերուցքը պարզվում է, որ չափավոր քաղցր է:
3. Ձուն եւ շաքարավազը հարիչով հարում ենք մինչեւ օդաչու, կիտրոնի գույնի փրփուր առաջանալը:
4. Ձվի զանգվածին ավելացնել եգիպտացորենի օսլա, մաղել այն բարակ մաղով, որպեսզի սերուցքի մեջ մի կտոր չառաջանա, և զանգվածը հարիչով հարել մինչև հարթ:
Ավելացված օսլայի համամասնությունը, որը ծառայում է որպես խտացուցիչ, կորոշի կրեմի հետևողականությունը: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է հաստ սերուցք, ավելացրեք ևս մեկ գդալ (առանց վերևի) օսլա:
5. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ:
6. Լավ խառնել սնունդը եւ կաթսան դնել վառարանի վրա միջին կրակի վրա:
7. Կրեմը եփեք ՝ անընդհատ խառնելով, այնպես, որ մի կտոր չստեղծվի: Հենց զանգվածը սկսում է թանձրանալ, և մակերևույթին ձևավորվել են առաջին պղպջակները, հանել տապակը կրակից, որպեսզի ձվերը չծխվեն: Միեւնույն ժամանակ, շարունակեք սերուցքը խառնել եւս 2-3 րոպե, քանի որ կա վտանգ, որ կուտակումներ կհայտնվեն:
8. Կաթը լցնել տաք սերուցքի մեջ և լավ հարել, որ հալվի:
9. Խառնիչը ընկղմեք կրեմի մեջ եւ բարձր արագությամբ հարեք մոտ 1-2 րոպե: Այն կդառնա ավելի քնքուշ և օդային:
10. Պատրաստի սերուցքին կարող եք ավելացնել վանիլային շաքար եւ խառնել: Այնուհետև եգիպտացորենի կրեմը թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև սառեցրեք: Կրեմը սառնարանում հովացնելիս զանգվածը ծածկեք սննդի թաղանթով, որպեսզի մակերեսին կեղև չստեղծվի:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել օսլայի և կաթի մեջ խիտ, առանց գունդ:
