Համեղ և անուշաբույր: Այն չի պահանջում խոհարարության հատուկ հմտություններ, այնպես որ դա կլինի երիտասարդ և անփորձ տնային տնտեսուհիների ուժերում: Ապուր բադով, եգիպտացորենով և լոլիկով: Մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել այն քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով `լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Թեթև, քնքուշ և սննդարար ապուր բադով, եգիպտացորենով և լոլիկով: Այս թռչնի արգանակը հիանալի է ստացվում ՝ բուրավետ, հարուստ և շատ համեղ: Ապրանքները լավ համակցված են և լրացնում են միմյանց: Theաշատեսակը թեթև է, եռանդ է հաղորդում և մարմինը չի ծանրաբեռնում ավելորդ բանով: Բանջարեղենի սեզոնում այս ուտեստը կդառնա պարզ, բայց համեղ ուտեստների սիրահարների ամենասիրելիներից մեկը: Քանի որ այս ապուրը պայծառ, անուշաբույր է, ունի հարուստ համ, բայց միևնույն ժամանակ պարզ է և բավականին թեթև: Տոմատի և եգիպտացորենի բնական քաղցրության համադրությունը հաճելի թարմ համի գրավականն է: Իսկ բանջարեղենով յուղով նախապես տապակած բադը ուտեստին կտա յուրահատուկ հմայք, ապուրը կդարձնի ավելի պինդ ու ծանրակշիռ: Խոհարարության տեխնոլոգիայի համաձայն ՝ սնունդը նման է միջերկրածովյան ուտեստների, ուստի այն կարելի է վերագրել միջերկրածովյան ոճով պատրաստված ուտեստներին:
Այս ապուրը լավ այլընտրանք կլինի սովորական հավի, տավարի կամ խոզի մսի վրա պատրաստված առաջին ուտեստին: Այս ապուրի առավելություններից մեկն այն է, որ դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է մի փոքր բադ, և նույնիսկ ոսկորներով և լեռնաշղթայով կարող եք գլուխ հանել: Չնայած դուք կարող եք բադը փոխարինել հավով կամ հնդկահավով, որոնք ունեն քնքուշ, դիետիկ և սննդարար միս: Բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել սառեցված եգիպտացորեն կամ փորձել պահածոյացված եգիպտացորեն, ես ձավարներից թարմ հատիկներ ունեմ:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել տապակած բադ և բանջարեղենային ապուր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `208 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բադ - 300-400 գ (ցանկացած մաս)
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 3 հատ:
- Դառը պղպեղ - 1 պատիճ
- Եգիպտացորեն - 1 ականջ
- Աղացած սև պղպեղ - մի փոքր պտղունց
- Սոխ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ ապուր պատրաստելով բադով, եգիպտացորենով և լոլիկով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Երկաթե սպունգով քերծեք բադին, որպեսզի հեռացնեք սեւ թանը: Հեռացրեք ներքին ճարպը և կտրեք միջին չափի կտորների: Լվացեք թռչունին հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով:
2. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և ձեր ապուրի մեջ դրեք ձեր ուզած թռչնի կտորները: Թռչնամիսը տապակել մի փոքր միջին կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից:
3. Մաքրել սոխը և գազարը, լվանալ և մանր կտրատել. Գազարը `շերտերի մեջ, սոխը` խորանարդի մեջ:
4. Մեկ այլ տապակի մեջ բուսական յուղով տապակել սոխը և գազարը մինչև թափանցիկ:
5. Հեռացրեք եգիպտացորենը տերևներից և դանակով կտրեք եգիպտացորենը ձողից: Մաքրել տաք պղպեղը և մանր կտրատել:
6. Տապակած թռչնամիսը գազարով և սոխով դնել տապակի մեջ: Ավելացնել եգիպտացորենի միջուկը տաք պղպեղով: Տեղադրեք նաև կտրատած լոլիկը:
7. Սնունդը լցնել խմելու ջրով, համեմել աղով և սև պղպեղով և դափնու տերև ավելացնել պղպեղի ոլոռով: Ապուրը եռացրեք, նվազեցրեք ջերմաստիճանը մինչև ամենացածրը և եփեք ծածկված 40-45 րոպե: Preparedանկության դեպքում համեմեք պատրաստված ապուրը բադիկով, եգիպտացորենով և լոլիկով, եփեք 2 րոպե և մատուցեք կրուտոններով կամ կռուտոններով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել բադի ապուր:
