Կիվին էկզոտիկ միրգ է, որը հիմնականում սպառվում է թարմ վիճակում: Առավելագույնը այն օգտագործվում է տորթեր զարդարելու կամ պաղպաղակով սպառված լինելու համար: Այնուամենայնիվ, այս հատապտուղը հիանալի ժելե է պատրաստում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Պայծառ կանաչ միս սև սերմերով - արևադարձային մրգեր - կիվի: Այս օտար հատապտուղը հաջողությամբ շահել է գուրմանների սերը և նվաճել ռուսական սրտերը, քանի որ ունի ախորժելի տեսք և արտահայտիչ համ: Բացի այդ, այն շատ առողջարար է, քանի որ պտուղը պարունակում է վիտամին C- ի ամենօրյա պահանջը, ինչպես նաև կիվին հարուստ է հակաօքսիդանտներով, որոնք կանխում են ծերացումը:
Բացի այն, որ արևադարձային վիտամինների ժառանգությունը սպառվում է ինքնուրույն, փորձառու հրուշակագործները դրա հետ միասին եկել են հսկայական քանակությամբ ոչ միայն համեղ, այլև օգտակար աղանդերի: Դրանցից մեկը ժելե է: Պարզվում է, որ նրբությունն այնքան համեղ է, որ դժվար է պոկվել դրանից: Այս քաղցրավենիքի պատրաստման հիմնական գաղտնիքն այն է, որ հում կեղևավորված կիվին նախապես լցվում է եռացող ջրով, քանի որ դրա բնական թթունն ոչնչացնում է ժելատինի դոնդողունակությունը: Միշտ դիտարկեք այս փոքրիկ նրբերանգը, հակառակ դեպքում քաղցրությունը պարզապես չի ամրապնդվի: Բացի այդ, կիվիի համար անհրաժեշտ է ավելի շատ ժելատին վերցնել, քան սովորական մրգերի համար: Օրինակ, 3-4 հատ հատապտուղների համար 20 գրամ ժելատին: Այսպիսով, եկեք նայենք այս պտուղով բաղադրատոմսին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `69 կկալ:
- Մատուցումներ - 300 մլ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե - եփում, 2 ժամ` կարծրացում
Բաղադրությունը:
- Կիվի - 2 հատ:
- Մեղր - 2 ճաշի գդալ կամ համտեսել (կարելի է փոխարինել շաքարով)
- Latելատին - 15 գ
Կիվի ժելե պատրաստելը
1. geելատինը լցնել տարայի մեջ և ծածկել տաք եռացրած ջրով: Լավ խառնել և թողնել ուռչել մինչև բյուրեղները լիովին լուծարվեն:
2. Մաքրել կիվին, լվանալ հոսող ջրի տակ, կտրել 4 մասի և դնել տարայի մեջ: Լցնել եռացրած ջուրը այնպես, որ այն ամբողջությամբ ծածկի հատապտուղները, պահեք մեկ րոպե և հեռացրեք հեղուկը:
3. Օգտագործելով բլենդեր, հատապտուղները մանրացրեք մինչև խյուսի հետևողականություն: Եթե դուք նման սարք չունեք, ապա զանգվածը մանրացրեք ամենալավ քերիչով: Massանգվածի որակը բարելավելու համար կարող եք լրացուցիչ մանրացնել այն մաղի միջոցով:
4. Մրգերի խյուսին ավելացնել մեղր եւ հարել: Համտեսեք և ըստ անհրաժեշտության ավելացրեք քաղցրավենիք:
5. Եփած և ամբողջությամբ լուծարված ժելատինը լցնել կիվիի մեջ:
6. Եվ կրկին ամբողջ խառնուրդը հարել բլենդերով: Անհրաժեշտ է, որ արտադրանքը ամբողջովին մանրացված լինի և հավասարաչափ բաշխվի:
7. aածկեք խորը, լայն ափսեը կպչուն ֆիլմով և թափեք բովանդակությունը: Սառեցրեք բուժումը 2 ժամ:
8. Երբ զանգվածը կարծրացել է, ափսեը դնել ափսեի մեջ և շրջել այն: Քաշեք պլաստիկը, որպեսզի ժելեը ընկնի: Կտրեք այն մասերի մեջ սուր դանակով և մատուցեք աղանդերի սեղանը: Մատուցելով համեղություն ՝ այն կարող եք զարդարել կոկոսի կամ շոկոլադի չիպսերով վերևում: Բացի այդ, նման ժելե կարելի է պատրաստել ՝ օգտագործելով ագար-ագար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել պաղպաղակ կիվիից:
